【正文】 商品變價(jià)工作，做到變價(jià)及時(shí)，標(biāo)價(jià)正確 10） 盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)確 11） 遵守服務(wù)管理規(guī)范、熱情待客 12） 遵循食品百貨部庫(kù)房管理規(guī)定，保證庫(kù)房整潔有序 第三節(jié)生鮮水產(chǎn)理貨員的崗位職責(zé) 一、 目的 為規(guī)范門(mén)店生鮮部水產(chǎn)組理貨員崗位職責(zé)，特制定本規(guī)定 二、 適用范圍 超市生鮮部水產(chǎn)組理貨員 三、 程序內(nèi)容 1） 檢查水產(chǎn)品的質(zhì)量，保證貨品鮮度 2） 對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行清洗、分割、裝盆、封膜、上秤、打價(jià)簽 3） 核對(duì)及更換價(jià)簽，做到一貨一簽，價(jià)物相符 4） 協(xié)助主管進(jìn)行水產(chǎn)品的收貨、驗(yàn)貨及退貨工 作 5） 檢查臺(tái)面貨品是否豐滿，并補(bǔ)齊補(bǔ)足 6） 解答顧客疑問(wèn)，并向其做商品知識(shí)介紹 7） 根據(jù)顧客要求對(duì)貨品進(jìn)行加工處理‘ 8） 根據(jù)銷售時(shí)段進(jìn)行宣傳促銷 9） 協(xié)助大宗銷售時(shí)段進(jìn)行宣傳促銷 10） 整理賣(mài)區(qū)及庫(kù)房的環(huán)境衛(wèi)生 11） 對(duì)制冷設(shè)備、工具等進(jìn)行日常保養(yǎng)與維護(hù) 12） 在部組主管指導(dǎo)下，進(jìn)行商品盤(pán)點(diǎn) 13） 其它 營(yíng)銷服務(wù) 1）了解顧客需求及建議并向經(jīng)理報(bào)告 2）與顧客交流，了解他們對(duì)本部門(mén)、本店鋪的意見(jiàn)及建議 3）不斷加強(qiáng)本人的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù) 水平 4）參加市場(chǎng)調(diào)查，并填寫(xiě)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 5）其它 資產(chǎn) 對(duì)本部門(mén)資產(chǎn)及設(shè)備的正確使用并及時(shí)保養(yǎng) 協(xié)調(diào) 1）積極協(xié)助他人工作 2）向主管提出工作改進(jìn)建議 3）其它 工作標(biāo)準(zhǔn) 1）嚴(yán)格執(zhí)行生鮮衛(wèi)生規(guī)程，保持賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生 2）保持工服的干凈整齊統(tǒng)一 3）嚴(yán)格執(zhí)行訂貨、上貨、退貨制度，做到不缺斷貨（如有特殊原因 必須及時(shí)上報(bào)主管） 4）準(zhǔn)確及時(shí)更換商品價(jià)簽 5）按時(shí)完成市場(chǎng)工作并提交書(shū)面報(bào)告 6）正確進(jìn)行商品變價(jià)工作，做到變價(jià)及時(shí)、標(biāo)價(jià)正確 7）遵循補(bǔ)貨上貨規(guī)程，做到先進(jìn)先出，保持原排面數(shù)量及商品位置 8）盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)確 9）遵守服務(wù)、管理規(guī)范、熱情待客 第四節(jié)生鮮蔬果理貨員的崗位職責(zé) 一、 目的 為規(guī)范門(mén)店生鮮部蔬果組理貨員崗位職責(zé)，特制定本規(guī)定 二、 適用范圍 超市生鮮部蔬果組理貨員 三、 程序內(nèi)容 商品 1） 檢查蔬果的質(zhì)量，保證貨品新鮮度 2） 對(duì)蔬果進(jìn)行清洗、分割、裝盒、封膜、上秤、打價(jià)簽 3） 核對(duì)及更換價(jià)簽， 做到一貨一簽，價(jià)物相符 4） 協(xié)助主管進(jìn)行蔬果的收貨、驗(yàn)貨及退貨工作 5） 檢查臺(tái)面貨品是否豐滿，并補(bǔ)齊補(bǔ)足 6） 解答顧客疑問(wèn)，并向其做商品知識(shí)介紹 7） 根據(jù)顧客要求對(duì)貨品進(jìn)行加工處理 8） 根據(jù)銷售時(shí)段進(jìn)行宣傳促銷 9） 協(xié)助大宗銷售組進(jìn)行日常保養(yǎng)與維護(hù) 10） 整理賣(mài)區(qū)及庫(kù)房的環(huán)境衛(wèi)生 11） 對(duì)工具等進(jìn)行日常保養(yǎng)與維護(hù) 12） 在部組主管指導(dǎo)下，進(jìn)行商品盤(pán)點(diǎn) 13） 其它 營(yíng)銷服務(wù) 1） 了解顧客交流，了解他們對(duì)本部門(mén)、本店鋪的意見(jiàn)及建議 2） 與顧客交流，了解他們對(duì)本部門(mén)、本店鋪的意見(jiàn)及建議 3） 不斷加強(qiáng)本人的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)水平 4） 參加市場(chǎng)調(diào)查，并填寫(xiě)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 5） 其它 資產(chǎn) 對(duì)本部門(mén)資產(chǎn)及設(shè)備正確使用并及時(shí)保養(yǎng) 協(xié)調(diào) 1） 積極協(xié)助他人工作 2） 向主管提出工作改進(jìn)建議 3） 其它 工作標(biāo)準(zhǔn) 1） 嚴(yán)格執(zhí)行生鮮衛(wèi)生規(guī)程，保持賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生 2） 保持工服的干凈整齊統(tǒng)一，注意個(gè)人衛(wèi)生 3） 嚴(yán)格執(zhí)行訂貨、上貨、退貨制度，做到不缺斷貨（如有特殊原因必須及時(shí)上報(bào)主管） 4） 準(zhǔn)確及時(shí)更換商品價(jià)簽 5） 按時(shí)完成市場(chǎng)調(diào)查工作并提交書(shū)面報(bào)告 6） 正確進(jìn)行商品變價(jià)工作，做到變價(jià)及時(shí)，標(biāo)價(jià)正確 7） 遵循補(bǔ)貨上貨規(guī)程，做到先進(jìn)先出，保持原排面數(shù)量及商品位置 8） 盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)確 9） 遵守服務(wù)，管理規(guī)范，熱情待客 第五節(jié)生鮮面包理貨 員的崗位職責(zé) 一、目的 為規(guī)范門(mén)店生鮮部面包組理貨員崗位職責(zé)，特制定本規(guī)定 二、適用范圍 超市生鮮部面包組理貨員 四、 程序內(nèi)容 商品 1） 檢查面包的質(zhì)量，保證貨品鮮度 2） 對(duì)面包原料進(jìn)行加工、上秤分切、并將成品裝盒、封膜、打價(jià)簽 3） 核對(duì)及更換價(jià)簽，做到一貨一簽，價(jià)物相符 4） 協(xié)助主管進(jìn)行面包原料的收貨、驗(yàn)貨及退貨工作 5） 檢查臺(tái)面貨品是否封滿，并補(bǔ)齊補(bǔ)足 6） 解答顧客疑問(wèn)，并向其做商品知識(shí)介紹 7） 根據(jù)銷售時(shí)段進(jìn)行宣傳促銷 8） 協(xié)助大宗銷售組進(jìn)行配貨工作 9） 整理賣(mài)區(qū)及庫(kù)房的環(huán)境衛(wèi)生 10） 對(duì)制作工具等進(jìn)行日常保養(yǎng)與維護(hù) 11） 在部組主管指導(dǎo)下，進(jìn)行商品盤(pán) 點(diǎn) 12） 其它 營(yíng)銷與服務(wù) 1） 了解顧客需求及建議并向經(jīng)理報(bào)告 2） 與顧客交流，了解他們對(duì)本部門(mén)、本店鋪的意見(jiàn)及建議 3） 不斷加強(qiáng)本人的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)水平 4） 參加市場(chǎng)調(diào)查，并填寫(xiě)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 5） 其它 資產(chǎn) 1） 對(duì)本部組資產(chǎn)及設(shè)備正確使用并及時(shí)保養(yǎng) 協(xié)調(diào) 1） 積極協(xié)助他人工作 2） 向主管提出工作改進(jìn)建議 3） 其它 工作標(biāo)準(zhǔn) 1） 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)程，保持賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生 2） 保持工服的干凈整齊統(tǒng)一，注意個(gè)人衛(wèi)生 3） 嚴(yán)格執(zhí)行訂貨、上貨、退貨制度，做到不缺斷貨（如有特殊原因必須及時(shí)上報(bào)主管） 4） 準(zhǔn)確及時(shí)更換商品價(jià)簽 5） 按時(shí)完成市場(chǎng)調(diào)查工作并提交書(shū)面報(bào)告 6） 正確進(jìn)行商 品變價(jià)工作，做到變價(jià)及時(shí)，標(biāo)價(jià)正確 7） 遵循補(bǔ)貨上貨規(guī)程，做到先進(jìn)先出，保持原排面數(shù)量及商品位置 8） 盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)確 9） 遵守服務(wù)，管理規(guī)范，熱情待客 第六節(jié)生鮮肉類理貨員的崗位職責(zé) 一、目的 為規(guī)范門(mén)店生鮮部肉類組理貨員崗位職責(zé)，特制定本規(guī)定 二、適用范圍 超市生鮮部肉類組理貨員 三、程序內(nèi)容 商品 1） 檢查肉類的質(zhì)量，保證貨品鮮度 2） 對(duì)肉類產(chǎn)品進(jìn)行清洗、分割、裝盒、封膜、上秤、打價(jià)簽 3） 核對(duì)及更換價(jià)簽，做到一貨一簽，價(jià)物相符 4） 協(xié)助主管進(jìn)行肉類收貨、驗(yàn)貨及退貨工作 5） 檢查臺(tái)面貨品是否封滿，并 補(bǔ)齊補(bǔ)足 6） 解答顧客疑問(wèn)，并向其做商品知識(shí)介紹 7） 根據(jù)顧客要求對(duì)貨品進(jìn)行加工處理 8） 根據(jù)銷售時(shí)段進(jìn)行宣傳促銷 9） 協(xié)助大宗銷售組進(jìn)行配貨工作 10） 整理賣(mài)區(qū)及庫(kù)房的環(huán)境衛(wèi)生 11） 對(duì)工具等進(jìn)行日常保養(yǎng)與維護(hù) 12） 在部組主管指導(dǎo)下，進(jìn)行商品盤(pán)點(diǎn) 13） 其它 營(yíng)銷與服務(wù) 1） 了解顧客需求及建議并向經(jīng)理報(bào)告 2） 與顧客交流，了解他們對(duì)本部門(mén)、本店鋪的意見(jiàn)及建議 3） 不斷加強(qiáng)本人的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)水平 4） 參加市場(chǎng)調(diào)查，并填寫(xiě)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 5） 其它 資產(chǎn) 1） 對(duì)本部組資產(chǎn)及設(shè)備正確使用并及時(shí)保養(yǎng) 協(xié)調(diào) 1） 積極協(xié)助他人工作 2） 向主管提出工作改進(jìn)建議 3） 其它 工作標(biāo)準(zhǔn) 1） 嚴(yán)格執(zhí)行 生鮮衛(wèi)生規(guī)程，保持賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生 2） 保持工服的干凈整齊統(tǒng)一，注意個(gè)人衛(wèi)生 3） 嚴(yán)格執(zhí)行訂貨、上貨、退貨制度，做到不缺斷貨（如有特殊原因必須及時(shí)上報(bào)主管） 4） 準(zhǔn)確及時(shí)更換商品價(jià)簽 5） 按時(shí)完成市場(chǎng)調(diào)查工作并提交書(shū)面報(bào)告 6） 正確進(jìn)行商品變價(jià)工作，做到變價(jià)及時(shí)，標(biāo)價(jià)正確 7） 遵循補(bǔ)貨上貨規(guī)程，做到先進(jìn)先出，保持原排面數(shù)量及商品位置 8） 盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)確 9） 遵守服務(wù)，管理規(guī)范，熱情待客 第七章理貨員的工作（作業(yè)）流程 第一節(jié)超市理貨員工作流程 一、目的 本文件為理貨員的日常工作提供指導(dǎo)，以提高其工作效率 二、適用范 圍 適用于店鋪理貨員 三、相關(guān)文件 1. 理貨作業(yè)規(guī)程 2. 訂貨作業(yè)規(guī)程 3. 理貨員收貨規(guī)程 4. 供應(yīng)商退貨作業(yè)規(guī)程 5. 市場(chǎng)調(diào)查規(guī)程 6. 盤(pán)點(diǎn)管理規(guī)程 7. 盤(pán)點(diǎn)管理程序 五、 程序內(nèi)容 每日工作 員工每天工作內(nèi)容很多，除每日固定工作程序外，還需應(yīng)對(duì)很多突發(fā)事件，隨時(shí)聽(tīng)從上級(jí)的指派，此處所列只作具體每日工作程序范例 1） 到崗 →放好私人用品 →換好工服 →打卡 →進(jìn)入賣(mài)場(chǎng) 2） 參加晨會(huì) 3） 清潔貨架，整理排面 →用干布或撣子清掃商品、貨架上的浮塵 →用濕抹布將貨架商品擦洗干凈 →請(qǐng)保潔公司人員清掃地面 →逐一檢查排面、端架、堆頭是否缺貨進(jìn)行記錄 →去庫(kù)房 提貨，補(bǔ)貨（具體內(nèi)容見(jiàn)“理貨作業(yè)規(guī)程”） →按規(guī)定的排面圖整理排面 4） 檢查商品條形碼及貨架價(jià)簽、 POP →檢查商品價(jià)格是否正確，如有誤馬上告知主管，予以更正 →檢查價(jià)簽與商品是否一一對(duì)位、對(duì)應(yīng) →檢查 POP 是否按要求放好 →補(bǔ)齊所缺的條形碼、價(jià)簽、 POP 及其它標(biāo)識(shí) 5） 再次檢查賣(mài)場(chǎng) →貨架和通道是否清潔 →牌面是否豐滿、整齊 →是否一品一簽 →標(biāo)識(shí)是否齊全、正確 6） 理貨、整庫(kù)、訂貨、接貨、退貨、催貨補(bǔ)貨、午餐 →按“理貨作業(yè)規(guī)程”進(jìn)行理貨 →整理庫(kù)房 A. 對(duì)正常到貨的商品進(jìn)行分類碼放 B. 整理殘次、破損、過(guò)期變質(zhì)品以及顧客 退回（不能進(jìn)行二次銷售）的商品 C. 整理待退商品并存放與退貨區(qū)。按“供應(yīng)商退貨作業(yè)規(guī)程” →催貨。更衣箱鑰匙自行保管。如有變價(jià) ,應(yīng)立即換上與系統(tǒng)就價(jià)格一致的標(biāo)價(jià)簽，換下舊簽應(yīng)交主管或領(lǐng)班處理。整理順序?yàn)椋喊簇浖軓淖蟮接?，從上倒下，不要遺漏。缺少條形碼 或條形不清晰的也應(yīng)暫緩上架，及時(shí)報(bào)主管或領(lǐng)班 ◆◇庫(kù)房 7．從庫(kù)房將商品搬運(yùn)至加貨點(diǎn)前時(shí)，應(yīng)注意避讓顧客和各類超市設(shè)施，同時(shí)提醒顧客注意，以免碰傷 ☆ 8．按照標(biāo)價(jià)簽逐一核對(duì)商品條形碼、品名、規(guī)格、產(chǎn)地、等級(jí)等內(nèi)容（必須是中文標(biāo)識(shí)），核對(duì)無(wú)誤后上架，任一內(nèi)容與價(jià)簽不符應(yīng)通知主管或領(lǐng)班處理 ☆ 取下貨架上原有商品，擦拭貨架、原有商品和補(bǔ)入商品，保持商品外官清潔，然后將補(bǔ)入商品放在顧客易取部位（靠后、靠下、貨架最上層等），將原有誰(shuí)能商品放在顧客易取的部位（考前、考上、貨架中層以視線相平位置）。商品到貨后立即按要求加貨并取下缺貨標(biāo)識(shí) ☆ 1遇顧客在加貨點(diǎn)選購(gòu)商品時(shí)應(yīng)注意避讓顧客，不能影響顧客購(gòu)物 ☆ 1加貨完畢后，空紙箱不落地，壓扁后置于手推車(chē)上，對(duì)放到后臺(tái)制定地點(diǎn)，其它垃圾即打掃干凈 庫(kù)房 整理 同一單品應(yīng)盡量集中堆放 ◆◇庫(kù)房 有保質(zhì)期要求的商品，應(yīng)將標(biāo)有保質(zhì)期的箱面朝外，便于檢查。已經(jīng)進(jìn)行防盜處理的商品和未進(jìn)行防盜處理的商品應(yīng)分別存放或在外包裝上注明，防止誤用 ◆◇庫(kù)房 觀察顧客的購(gòu)物行為是否正常，發(fā)現(xiàn)顧客的不良企圖 應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管或領(lǐng)班處理 ● 勸阻顧客的拆包行為，（拆包后不影響銷售的除外）和其它有礙商品正常銷售的行為 在超市內(nèi)勸阻顧客拆除防盜裝置的行為 ● 發(fā)現(xiàn)顧客遺棄商品要放到錯(cuò)位商品堆放處，有貯存溫度要求的商品應(yīng)立即送貨商品原屬區(qū)域 ● 贈(zèng)品 捆綁 捆綁前用筆劃去贈(zèng)品的條形碼或用其它方式掩蓋贈(zèng)品條形碼，以防止收銀員誤掃描 ◆◇庫(kù)房 贈(zèng)品的捆綁位置和捆綁方向應(yīng)保持統(tǒng)一，以利整齊陳列 ◆◇庫(kù)房 捆綁贈(zèng)品不能遮擋商品名稱，商品和贈(zèng)品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、商品的條形碼 ◆◇庫(kù) 房 贈(zèng)品和商品條形碼不相同的，不能使用印有“買(mǎi)一送一”或類似字樣的捆扎帶 ◆◇庫(kù)房 退貨 按照《退貨商品清單》將退貨商品清點(diǎn)整理完畢之后存放到指定位置（或理賠室），待供應(yīng)商提貨。除此以外的顧客求助，均應(yīng)及時(shí)向主管或領(lǐng)班報(bào)告。 二、適用范圍 超市生鮮部理貨員 三、程序內(nèi)容 1．生鮮理貨員工作流程 1)工作標(biāo)準(zhǔn) A．嚴(yán) 格執(zhí)行衛(wèi)生管理規(guī)定，保持賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生。 E．遵循補(bǔ)貨程序，先進(jìn)先出，保持貨架量陳豐滿充實(shí)。 I． 遵循庫(kù)房整理作業(yè)規(guī)程，保證庫(kù)房整潔有序。 B．打卡。 8： 00— 8： 30 檢查臺(tái)面價(jià)簽，打掃衛(wèi)生，補(bǔ)貨。 1