【正文】 technology innovation and extension。導師治學嚴謹、敬業(yè)奉獻的從業(yè)精神使我終身受益。感謝桐鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營辦公室所有領導和同事給予的關心和支持。(2) 以“龍頭”企業(yè)為依托。(4) 形成農(nóng)工商有機的產(chǎn)業(yè)鏈。這是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營鏈條之間的凝聚力之所在，也是農(nóng)民獲得利潤返還、提高比較效益的利益機制⑴。這樣，既能把千千萬萬的“小農(nóng)戶”、“小生產(chǎn)”和復雜紛繁的“大市場”、“大需求”聯(lián)系起來，又能把城市和鄉(xiāng)村、現(xiàn)代工業(yè)和落后農(nóng)業(yè)聯(lián)結起來，從而帶動區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、企業(yè)化管理、社會化服務、規(guī)?；?jīng)營等一系列變革，使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、運輸、銷售等相互銜接，相互促進，協(xié)調(diào)發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)諸方面，產(chǎn)業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)之間的良性循環(huán)，有利于區(qū)域主導產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。(3) 產(chǎn)品商品化。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化就是用管理工業(yè)企業(yè)的辦法經(jīng)營和管理農(nóng)業(yè)，使各農(nóng)戶分散的生產(chǎn)及其產(chǎn)品逐步走向規(guī)范化和標準化，從根本上促進農(nóng)業(yè)增長方式從粗放型向集約型轉變。 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織形式一般認為，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的主要組織形式依據(jù)基地與龍頭企業(yè)的關系可劃分為6種形式：①“公司+協(xié)會+農(nóng)戶”。③“企業(yè)+農(nóng)戶”。⑤“專業(yè)批發(fā)市場+農(nóng)戶39。發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，豐富了為農(nóng)服務的內(nèi)容，提高了服務的水平，在更大范圍和更高層次上實問題。農(nóng)戶在生產(chǎn)決策上往往彼此模仿，結果造成產(chǎn)品雷同，造成市場價格大起大落。我國現(xiàn)有2億多農(nóng)戶，戶均耕地只有六、七畝。農(nóng)業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)與社會化服務滯后之間的矛盾。結果，不論是地域合作經(jīng)濟組織，還是供銷合作社，它們?yōu)檗r(nóng)戶提供的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務都很有限。其三，我國目前扭曲的產(chǎn)業(yè)格局造成農(nóng)業(yè)比較效益十分低下。要實行生產(chǎn)、加工、銷售相連結，資金、技術、人才等各種資源有效配置，合理組織集約經(jīng)營；把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化、農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)化、服務社會化全部納入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的發(fā)展軌道之中。但真正形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化概念乃至理論定義、實踐運作并初成氣候是在90年代初、中期，如山東省濰坊市1993年初率先提出“確定主導產(chǎn)業(yè)，實行區(qū)域布局，依靠龍頭帶動，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營”的農(nóng)業(yè)發(fā)展思路并進行實踐。2005年龍頭企業(yè)營業(yè)額1683億元，利潤429億元，全國582家重點龍頭企業(yè)當中，股份有限公司和有限責任公司分別為218家和253家。龍頭企業(yè)銷售收入億元以上達到2315個，比2000年增長了 %。合理的利益連接機制是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的核心和內(nèi)在的動力。二是引入保險機制，提高抵御風險的能力。浙江、江蘇、北京等一些地方積極幵展了農(nóng)民專業(yè)合作組織的示范點的工作，通過發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作組織提髙農(nóng)民組織化的程度，提高農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易談判中的談判地位，使生產(chǎn)組織和管理，企業(yè)收購農(nóng)產(chǎn)品等環(huán)節(jié)更加的順暢，促進了公司和農(nóng)民利益連接關系的完善[12〕。把農(nóng)產(chǎn)品市場體系建設與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展結合起來，幫助龍頭企業(yè)幵展市場營銷。我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，不同于一般的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和流通企業(yè)，它連接著億萬農(nóng)戶，只有大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、大力扶持龍頭企業(yè)，才能更有效地解決農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整問題，解決農(nóng)民的市場問題和增收問題；只有大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，大力扶持龍頭企業(yè)，才能在一個比較短的時間內(nèi)提高農(nóng)業(yè)企業(yè)的競爭力，加長我國農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，提高我國農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品的附加值，這既是我國農(nóng)業(yè)進入新的發(fā)展階段，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的需要，也是我國加入WTO后廣大農(nóng)民的必然選擇。在東部地區(qū)，與發(fā)展外向型農(nóng)業(yè)有關的農(nóng)副產(chǎn)品加工項目相結合，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營直接與國際市場接軌：在中部地區(qū)，尤其是糧棉油主產(chǎn)區(qū)，與糧食加工、棉花加工、油脂加工、飼料加工等項目相結合，通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，使當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢；在我國牧區(qū)和大中城市郊區(qū)，肉類加工、乳制品加工等將成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的支柱產(chǎn)業(yè)。發(fā)達國家的農(nóng)產(chǎn)品加工率達90%左右，而我國僅有20■—30%,要解決我國農(nóng)產(chǎn)品加工比重低的問題，必須大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。三是政府高度重視國家重點龍頭企業(yè)的建設。農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織的發(fā)展，有利于幫助龍頭企業(yè)、農(nóng)戶降低經(jīng)營成；有利于幫助農(nóng)民提高組織化程度，幫助農(nóng)民獲得先進，適用的生產(chǎn)技術和市場供求信息。3939。47, 48〃，東臨嘉興市秀洲區(qū)，南接海寧市，西界德清縣、杭州市余杭區(qū)，西北與湖州市南潯區(qū)毗連，北與江蘇省吳江市接壤。桐鄉(xiāng)境內(nèi)有杭白菊、曬紅煙、小湖羊皮等傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，尤其是杭白菊，其種植面積和總產(chǎn)量均居全國之首；桐鄉(xiāng)又是全國蠶繭的主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)蠶繭近2萬噸；被譽為國際裘皮市場“四大羔皮”之一的小湖羊皮，年產(chǎn)量近30萬張；中國名曬煙之一的桐鄉(xiāng)曬紅煙，是傳統(tǒng)出口產(chǎn)品：果中珍品桐鄉(xiāng)檇李，栽培歷史悠久，相傳有“西施醉李”之美說，其品質風味在中國李中獨占鰲頭，古代被列為貢品；桐鄉(xiāng)榨菜為蔬菜中之佳品，年產(chǎn)鮮榨菜10萬噸左右，采用排鹵成形新工藝，鋁箔小包裝榨菜是航空旅行的首先食品。?千卡/平方厘米。占%，其中：、旱地9980公頃，%、%,，%。平均每年增，%,人均國內(nèi)總產(chǎn)值己達34075元，在經(jīng)濟總量擴大的同時，總體結構發(fā)生較大變化，第一、二、三產(chǎn)業(yè)增加值比例由2000年的11. 2::::,第三產(chǎn)業(yè)增加值占比重提高了 分點[⑻。立足當?shù)刭Y源、區(qū)位和產(chǎn)業(yè)基礎，宜種則種、宜養(yǎng)則養(yǎng)，因地制宜。三是積極引導加快農(nóng)村土地流轉，擴大經(jīng)營規(guī)模。，提高企業(yè)帶動力和競爭力桐鄉(xiāng)市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)較為發(fā)達，現(xiàn)有杭白菊、蔬菜、畜禽、糧油等各類農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達180多家，近年來桐鄉(xiāng)市緊緊圍繞主導產(chǎn)業(yè)和主導產(chǎn)品，按照“扶優(yōu)、扶強、扶大”的原則，培育壯大一批起點高、規(guī)模大、帶動力強的龍頭企業(yè)，每年安排一定資金對市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)在擴大生產(chǎn)規(guī)模、建設農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、技術改造、品牌戰(zhàn)略等方面進行專項扶持，推進優(yōu)勢產(chǎn)品向優(yōu)勢企業(yè)集中、優(yōu)勢企業(yè)向優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢區(qū)域集聚。引導企業(yè)大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，規(guī)范合同內(nèi)容，鼓勵龍頭企業(yè)設立風險資金，采取保護價收購、利潤返還等多種形式，與農(nóng)戶建立緊密、合理的利益聯(lián)結機制。認真宣傳、貫徹《浙江省農(nóng)民專業(yè)合作社管理條例》，按照“民辦、民管、民享”的原則，依托種養(yǎng)大戶和懂經(jīng)營、善管理的營銷大戶，引導組建了杭白菊、苗木、畜禽等一批農(nóng)民專業(yè)合作社，加強對農(nóng)民合作組織的指導，積極探索規(guī)范化運行機制，著力培育運行規(guī)范、帶動作用強的示范性專業(yè)合作組織，有效解決了生產(chǎn)小規(guī)模與千變?nèi)f化大市場之間矛盾，提高了農(nóng)民的組織化程度。鼓勵農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，特別是農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)通過自營出口經(jīng)營權認證，按照外貿(mào)出口要求，加快技術改造，創(chuàng)建出口加工車間，健全質量管理體系，建立標準化原料生產(chǎn)基地，拓寬出口業(yè)務范圍，農(nóng)產(chǎn)品出口數(shù)量和出口創(chuàng)匯額穩(wěn)定增長。，充分發(fā)揮政策的導向作用為了加快推進桐鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，在市委市府的高度重視下，近年來，桐鄉(xiāng)市認真貫徹中央、省（市）有關農(nóng)業(yè)會議精神，逐年加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的財政支持力度(表21)，制定出臺了一系列扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化相關政策和措施，鼓勵和引導工商資本、外商資本和民營資本等各種經(jīng)營主體進入農(nóng)業(yè)領域，建立以農(nóng)民和業(yè)主投資為主體、社會融資為補充、政府適當扶持的多元化投資的新機制. 1999年桐鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營辦公室成立以來相繼出臺《關于推進農(nóng)業(yè)結構調(diào)整項目的管理辦法》、{關于扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)服務組織項目的管理辦法》、《示范性農(nóng)民專業(yè)合作組織管理辦法》、《農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營生產(chǎn)性投資項目獎勵資金使用管理辦法》等相關政策，并積極引導各鄉(xiāng)鎮(zhèn)結合實際，制訂相應配套扶持政策，促進了桐鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的迅速發(fā)展. 每年開展調(diào)査、研究，并結合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢進行分析總結，及時調(diào)整、完善扶持政策，使政策具有導向性和可操作性，改變財政支農(nóng)資金撒“胡椒粉”的傳統(tǒng)做法，突出扶持的重點和亮點，提高項目資金的使用效果。建有一定規(guī)模的種養(yǎng)基地140個,，其中生態(tài)畜禽小區(qū)17個，設施農(nóng)業(yè)面積達5000余畝。目前全市共有市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)21家，涉及杭白菊、蔬菜、畜禽等6大主導產(chǎn)業(yè)，其中國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家,省級骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)2家，嘉興市級14家。/。據(jù)調(diào)查，2006年合作組織、專業(yè)市場、營銷大戶年營銷（經(jīng)營）額分別達到5億元、分別、。二是對外農(nóng)業(yè)招商引資工作成效明顯。第三章桐鄉(xiāng)市杭白菊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的現(xiàn)狀、問題及其對策建議杭白菊原產(chǎn)中國，由野菊演變并經(jīng)人工選育而成。杭白菊是典型的短日照作物，喜暖射干，從桐鄉(xiāng)市土壤、氣候等環(huán)境條件分析，杭白菊適宜種植的自然環(huán)境為：年平均氣溫15*0以上，多10X：，最高月（7月份）,最低月（1月份）平：,全年無霜期230天以上，年日照時數(shù)1980小時，一般日照每天10小時，年降雨量1000毫米左右：適宜于土壤肥沃的表土層深厚、質地疏松、排灌水方便、保水保肥性能良好的粉細粘壤土壤，—7,以栽種在地勢較高，排灌良好的水田、旱地為宜，不宜栽種在低洼田、爛水田. 3杭白菊的藥用價值杭白菊產(chǎn)品是中藥材中著名的“浙八味”之一，自古以來就作為治病保健的良藥，歷代名醫(yī)、藥典和現(xiàn)代醫(yī)學都有極高評價。目前杭白菊農(nóng)家品種較多，品種資源豐富。因此一般所稱的杭白菊是指主栽的杭白菊。單位面積有效蓓蕾數(shù)多，花朵較小，花朵直，短而厚，花瓣層數(shù)6層左右，花瓣125個左右，克；開花期適中，且花期較集中，花瓣玉白色，花蕊金黃色，泡飲味略帶甜，芳香味濃，花形完整，品質極佳。該品種栽培時間較長，是目前主要種植品種之一，大洋菊植株直立，莖桿較粗且硬脆，容易折斷，莖顏色呈紫色，耐肥性好，不易倒伏，抗葉枯病和病毒病一般，遇久旱，下部葉片容易枯死落葉，影響分枝發(fā)育，造成下位分枝少，降低產(chǎn)量；葉色淺綠，葉面光潔，葉片較大；莖節(jié)發(fā)根及分枝力中等，舌狀花瓣3—5層，花瓣70個，但花瓣較薄且頂端較尖，鮮花平均每朵1克，花瓣玉白色，花蕊金黃色，因花瓣薄且層次和數(shù)量少，蒸花后容易曬干，干花稍帶玉白，香味濃，泡飲后味微甜，花型完整，品質較佳，開花期適中，開花始期及盛花期比小洋菊早2—3天，但終花期相似。，區(qū)域化布局日趨明顯桐鄉(xiāng)市委市府一直來把杭白菊作為農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)加以發(fā)展，在政策上給予傾斜，并作為發(fā)展髙效生態(tài)農(nóng)業(yè)的重點加以扶持。隨著土地整理、箱子田改造等標準農(nóng)田建設的步伐加快，同時杭白菊產(chǎn)主區(qū)又是小桑苗生產(chǎn)的重點產(chǎn)區(qū)，由于養(yǎng)蠶種桑效益的逐漸下降，杭白菊生產(chǎn)己從過去的旱地為主，逐步向標準農(nóng)田化轉移，種植布局轉化為連片成方的規(guī)?；a(chǎn)，區(qū)域化布局較為明顯，成為主產(chǎn)區(qū)主要經(jīng)濟作物【24]187?！笆濉逼陂g年均種(—),年均總產(chǎn)5863噸(5437~6543),，平均單產(chǎn)145公斤，總產(chǎn)6543噸，平均收購價22元/公斤，比“九五”期間一般收購價高12元/公斤，比“九五”期間年均增收9177萬元【25]。提倡杭白菊與煙葉或鮮食大豆或胡瓜套種等高效種植模式。同時積極探索“基地+農(nóng)戶+企業(yè)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，積極開展杭白菊鮮干訂單收購，實行優(yōu)質優(yōu)價，形成了生產(chǎn)、加工、銷售的一體化經(jīng)營，提髙了杭白菊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。國內(nèi)市場銷售遍布銷往全國各地，尤以廣州、上海等大中城市發(fā)展較快，杭白菊產(chǎn)品己成為居民的日常消費品。2006年生產(chǎn)杭白菊2500噸，全年銷售額達5800萬元，%,其中出口杭白菊1500噸，占全市出口總是量的50%以上，出口創(chuàng)匯390萬美元，創(chuàng)利稅202萬元。目前企業(yè)在杭白菊主產(chǎn)區(qū)幵展“訂單農(nóng)業(yè)”，與農(nóng)戶簽訂產(chǎn)銷合同，按照鮮花4元/公斤，千花12元/公斤實行保護價收購，公司通過訂單收購，既給農(nóng)民吃了定心丸，確保農(nóng)民利益，又滿足企業(yè)生產(chǎn)需要，產(chǎn)品的銷量大幅度提升，附加值也大大提高，真正實現(xiàn)了農(nóng)展增收，企業(yè)受益的雙贏局面。(4) 推行科教興農(nóng)，增加產(chǎn)品附加值以自建基地為依托，通過對品種資源調(diào)查、收集、對比篩選等措施，選育出了外觀佳、產(chǎn)量高、市場反響好的小洋菊、大小菊兩個杭白菊新品種，以訂單農(nóng)業(yè)為紐帶，在廣大種植戶中推廣應用，目前這兩個新品種種植面積己超過訂單總面積的90%。根據(jù)杭白菊產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，分析杭白菊生產(chǎn)、加工現(xiàn)狀，以及產(chǎn)品的市場需求、市場競爭能力和市場潛力，杭白菊產(chǎn)業(yè)將逐步轉向種植品種優(yōu)質化、生產(chǎn)標準化、布局區(qū)域化、產(chǎn)品高檔化、農(nóng)戶收入高效化、加工工藝現(xiàn)代化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化的方向轉化，種植面積穩(wěn)步增長，產(chǎn)品檔次提高，國內(nèi)外銷售市場進一步拓寬，產(chǎn)業(yè)鏈延伸，杭白菊農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值、產(chǎn)品銷售收入增長，成為桐鄉(xiāng)市最具特色的農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)，并為桐鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展將發(fā)揮十分積極的作用。在保持杭白菊產(chǎn)品傳統(tǒng)地道品質的同時，依靠科技創(chuàng)新，擴大應用微波殺青氣流千燥等現(xiàn)代加工工藝，完善加工、包裝等現(xiàn)代配套設備，著力提高企業(yè)的加工能力和效率；通過收購新鮮杭白菊原料，采用微波殺青氣流干燥等機械干制方式成為規(guī)模型企業(yè)提高產(chǎn)品檔次和開發(fā)新產(chǎn)品的重點，杭白菊干制方式從傳統(tǒng)干制方式逐漸轉向為機械干制方式，產(chǎn)品的二次污染得到有效控制，農(nóng)民種菊采收、干制受氣候影響的風險降低，產(chǎn)品的科技含量和檔次提高。長期以來，桐鄉(xiāng)市形成以梧桐街道（市區(qū)所在地）為中心輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的杭白菊生產(chǎn)布局，但隨著桐鄉(xiāng)市經(jīng)濟的快速發(fā)展，基礎設施和城鎮(zhèn)化建設大量占用土地，使主產(chǎn)區(qū)的杭白菊生產(chǎn)面積呈萎縮趨勢，而非主產(chǎn)區(qū)面積又無明顯增加，同時桐鄉(xiāng)市地處長三角地區(qū)腹地，民營經(jīng)濟發(fā)達，近年來農(nóng)村年輕勞動力向二三產(chǎn)業(yè)大量轉移，在地勞動力相對短缺，勞動力成本上升較快，而桐鄉(xiāng)素有百花地面之稱，經(jīng)濟作物眾多，杭白菊與其他作物在季節(jié)用工上的矛盾就顯得十分突出，尤其是杭白菊采收期，由于釆收勞動強度高，勞動力短缺，迫使農(nóng)民高價雇用勞動力釆收鮮花，增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，降低農(nóng)民生產(chǎn)積極性，嚴重制約杭白菊區(qū)域化布局、規(guī)模化生產(chǎn)，不利于該產(chǎn)業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展，因此杭白菊由主產(chǎn)區(qū)向土地、人力資源相對豐富的鄉(xiāng)鎮(zhèn)轉移迫在眉睫。另一方面由于栽培農(nóng)戶多、