【正文】 事果樹栽培等技術(shù)推廣工作。目前,西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)栽培種植的品種有13939608等5個(gè),其中以939品種產(chǎn)量最大、效益最好。但有少數(shù)幾戶種植成功, kg/袋,效益達(dá)到了香菇種植較好的中上等種植水平,極大地增強(qiáng)了政府發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的信心。這期間,香菇種植曾一度發(fā)展到了6個(gè)村150戶農(nóng)戶中,最高年份曾發(fā)展到了120萬袋,產(chǎn)量126 噸,香菇產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出興旺、快速發(fā)展的勢頭。大河鎮(zhèn)香菇在全縣有了不小的聲譽(yù),部分縣市紛至沓來取經(jīng)學(xué)習(xí)。但菇農(nóng)產(chǎn)值僅為200萬元。高棚架栽培效益好,投入產(chǎn)出比高,但一次性投資較大大部分農(nóng)戶投入較為困難。公司沒有長遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo),只顧自己眼前利益,壓級(jí)壓價(jià),嚴(yán)重挫傷菇農(nóng)的積極性,導(dǎo)致香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展徘徊不前。境內(nèi)山高谷深,相對高差大,地形波狀起伏,地貌類型多樣復(fù)雜,形成了暖溫、亞熱、熱3種不同的氣候類型和“一山分四季,十里不同天”的特點(diǎn),立體氣侯、立體農(nóng)業(yè)十分顯著。優(yōu)良的氣候環(huán)境條件非常適宜香菇的生產(chǎn)和發(fā)展。（四）良好的發(fā)展基礎(chǔ)大河鎮(zhèn)香菇種植有4年的歷史,產(chǎn)業(yè)發(fā)展從開始就得到了各級(jí)政府、領(lǐng)導(dǎo)的高度重視,采取行政之手與市場相結(jié)合的運(yùn)作手段。因而,發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)有良好的技術(shù)及栽培基礎(chǔ)。要繼續(xù)積極營造良好的投資環(huán)境,制定更多有效的優(yōu)惠政策,加大招商引資力度,吸引更多社會(huì)資金和外來資金投入鎮(zhèn)沅,進(jìn)行香菇產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。相同的品種,縣(市)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))村和菇農(nóng)之間,產(chǎn)量有多有少、質(zhì)量有高有低、效益有大有小,究其因之一就在于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的水平不同。定期檢查標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)實(shí)施情況,及時(shí)總結(jié)和交流先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。積極引進(jìn)、研制和推廣拌料、裝袋、打孔、烘干等生產(chǎn)機(jī)械,用機(jī)械化保證和促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化。（四）扶持香菇合作組織要盡快成立鎮(zhèn)香菇協(xié)會(huì),將真正關(guān)心支持香菇產(chǎn)業(yè)的單位和個(gè)人、專業(yè)人士吸收到協(xié)會(huì)中來,共同為振興香菇產(chǎn)業(yè)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,形成行業(yè)自律的中心。（六）扶持壯大龍頭企業(yè),推動(dòng)香菇產(chǎn)業(yè)化發(fā)展按照“興辦一個(gè)企業(yè)、帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè),建立一個(gè)基地、覆蓋一批農(nóng)戶”的模式,狠抓龍頭企業(yè)建設(shè),對開展香菇產(chǎn)銷服務(wù)的經(jīng)營大戶,要在政策、資金上給予扶持,使其擴(kuò)大規(guī)模,增強(qiáng)帶動(dòng)能力。發(fā)揮其拓市場、帶基地、連農(nóng)戶、搞加工的作用,推動(dòng)香菇產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。鎂的應(yīng)用主要集中在鎂合金、稀土合金、陰極保護(hù)材料、金屬還原劑和化工等方面。鎂屬于輕金屬,具有優(yōu)良的綜合性能，是目前實(shí)際應(yīng)用的最輕的工程結(jié)構(gòu)材料，也是重要的功能材料。鎂是地球上儲(chǔ)量最豐富的元素之一，鎂礦資源種類繁多。鎂及鎂合金是環(huán)境友好型的材料，鎂在其生命周期中對環(huán)境的貢獻(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其一次性生產(chǎn)過程中的負(fù)面影響。若再考慮鎂合金在摩托車、列車和其它交通工具上的應(yīng)用，其應(yīng)用將可為國家減少的油耗和污染排放十分可觀。金融危機(jī)以來，鎂價(jià)格又出現(xiàn)理性回歸。鎂產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景鎂合金的諸多優(yōu)勢以及其生產(chǎn)過程具有“一次生產(chǎn)、終身清潔”的優(yōu)點(diǎn)，具有廣闊的發(fā)展展前景。此外，鎂合金應(yīng)用在手機(jī)、電腦、攝像機(jī)及電動(dòng)工具等便攜式產(chǎn)品上，不僅節(jié)能降耗，而且輕便美觀。二、我市鎂產(chǎn)業(yè)具備良好的發(fā)展基礎(chǔ)運(yùn)城金屬鎂產(chǎn)業(yè)從上世紀(jì)80年代在全國率先起步，經(jīng)過20多年的快速發(fā)展，已經(jīng)成為全市重要的特色產(chǎn)業(yè)，是全國最大的金屬鎂及鎂合金生產(chǎn)基地，在世界上也占據(jù)重要地位。目前，運(yùn)城市共有鎂生產(chǎn)企業(yè)30家，原鎂產(chǎn)能57萬噸，鎂合金產(chǎn)能20萬噸，深加工能力6萬噸。（二）運(yùn)城市發(fā)展鎂及鎂深加工產(chǎn)業(yè)具有明顯優(yōu)勢 一是原料儲(chǔ)備豐富。我市原鎂生產(chǎn)起步早，加上銀光集團(tuán)深加工技術(shù)上積累，具有企業(yè)多、規(guī)模大，在長期的發(fā)展過程中，培育出了一大批熟悉生產(chǎn)裝備、技術(shù)、工藝的熟練工人、技術(shù)人才和管理團(tuán)隊(duì)，三是技術(shù)工藝先進(jìn)。我市鎂及鎂深加工產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)集群化發(fā)展趨勢，初步形成了以聞喜、稷山、萬榮為中心的“鎂三角”。（三）鎂行業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作取得豐碩成果。（四）運(yùn)城鎂工業(yè)發(fā)展存在的主要問題目前，全市金屬鎂及深加工產(chǎn)業(yè)中仍然存在一些突出問題，制約著鎂產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。陜西神木地區(qū)利用豐富的煤炭資源發(fā)展煤焦鎂產(chǎn)業(yè)鏈，利用焦?fàn)t煤氣冶煉金屬鎂，成本比我市低2000元/噸左右。鎂合金板材是鎂合金中最高檔產(chǎn)品，在航空、交通運(yùn)輸、國防工業(yè)等方面具有廣闊應(yīng)用前景，而傳統(tǒng)的鎂合金板材主要采取熱軋和擠壓方法生產(chǎn)，工藝流程長、成材率低、成本高，是鎂合金大量應(yīng)用中的主要產(chǎn)業(yè)瓶頸。全市鎂產(chǎn)業(yè)主要以低端原鎂材料生產(chǎn)為主，以資源性產(chǎn)品出口為主，以簡單的初級(jí)加工為主，高端深加工產(chǎn)品的研發(fā)投入不足，高附加值產(chǎn)品亟需開發(fā)，并亟需提升轉(zhuǎn)型。鎂材料應(yīng)用和鎂合金產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略和規(guī)劃還未能明確和細(xì)化?！谛袠I(yè)層面，產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)對鎂合金應(yīng)用的認(rèn)知有差異，前瞻性不夠，行業(yè)間缺乏有效協(xié)同和協(xié)調(diào)，難以啟動(dòng)和實(shí)施大的推廣項(xiàng)目，鎂合金產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系不完善,汽車能效和輕量化標(biāo)準(zhǔn)門檻還有待提高,以上原因?qū)е骆V合金應(yīng)用一直處于徘徊局面。四、我市鎂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路和目標(biāo)發(fā)展思路我市鎂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路是要緊緊抓住國家加快發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇、以資源、區(qū)位、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢為基礎(chǔ)，以提高自主創(chuàng)新能力和企業(yè)市場競爭能力為重點(diǎn)，以體制創(chuàng)新、環(huán)境創(chuàng)優(yōu)為動(dòng)力，以集聚高端人才、引進(jìn)緊缺人才、培育創(chuàng)新人才為支撐，充分發(fā)揮大企業(yè)集團(tuán)在招商引資、招才引智、投資融資、技術(shù)創(chuàng)新和項(xiàng)目推進(jìn)的作用，加快推進(jìn)鎂產(chǎn)業(yè)向園區(qū)集聚、向規(guī)?；图s化方向發(fā)展，推動(dòng)鎂產(chǎn)業(yè)總量擴(kuò)張、結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，將運(yùn)城建成全國最大、競爭力最強(qiáng)的鎂產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地。這些問題有的靠企業(yè)自身努力可以得到解決，有的則需要市、省、國家層面去落實(shí)解決。建議省、市政府以西北工業(yè)技術(shù)研究院運(yùn)城分院為牽頭單位，以銀光鎂業(yè)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地，積極聯(lián)合國內(nèi)知名院校等科研單位，把鎂合金應(yīng)用作為重大科技專項(xiàng)，撥付專項(xiàng)資金，專門用于鎂合金的技術(shù)攻關(guān)和新產(chǎn)品開發(fā)，爭取早日取得突破。積極爭取擴(kuò)大鎂合金應(yīng)用領(lǐng)域的國家政策。如富士康科技集團(tuán)是專業(yè)從事電腦、通訊、汽車零部件等生產(chǎn)的高新科技企業(yè)，具有雄厚的科技研發(fā)實(shí)力和市場開拓能力，目前年深加工原鎂4多萬噸；抓住發(fā)達(dá)地區(qū)產(chǎn)轉(zhuǎn)移的機(jī)遇，不斷創(chuàng)優(yōu)環(huán)境，加快推進(jìn)與大企業(yè)的戰(zhàn)略合作，不但可以充分發(fā)揮大企業(yè)的資金、市場優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)互利共贏，更能帶動(dòng)我市鎂產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到一個(gè)更高水平。但是在我國，直到去年馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略才被提出。一、我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀種植面積和單產(chǎn)連年增加，但單產(chǎn)仍小于世界平均水平我國馬鈴薯種植范圍非常廣，但產(chǎn)量比較集中。而且我國不同省份的馬鈴薯單產(chǎn)差異較大。但是各用途分布極不均衡，僅鮮食就占到總量的6070%，飼用占13%左右，而最能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的加工僅占10%。成本增加，種植意愿降低先給大家計(jì)算下種植一畝馬鈴薯的成本：種子400元+化肥300元+農(nóng)藥200元+人工工資200元+機(jī)械使用費(fèi)100元+土地流轉(zhuǎn)、水費(fèi)等600元=1800元。再加上某些干旱地區(qū)，玉米的收益比馬鈴薯高，而且費(fèi)工少、價(jià)格高、穩(wěn)定，畝純收入輕松超過1000元，農(nóng)民更愿意種玉米。協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶+批發(fā)市場：成立馬鈴薯專業(yè)協(xié)會(huì)，吸納農(nóng)戶會(huì)員，由協(xié)會(huì)出面接受訂單、發(fā)展項(xiàng)目，然后按項(xiàng)目、訂單生產(chǎn)，同時(shí)建立馬鈴薯批發(fā)市場和交易市場，保障農(nóng)戶收益。因此，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展是大勢所趨。加工環(huán)節(jié)多樣化、新穎化：借鑒國際上的加工技術(shù)，提高加工產(chǎn)品用量包括快餐食品、方便食品、制罐、冷凍薯。producing technology and application of the powders were summarized in this paper．Key words: sweet potato powder；proocessing technology； utilization甘薯是一種適應(yīng)性強(qiáng)易栽培、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、營養(yǎng)豐富的農(nóng)作物。甘薯全粉的開發(fā)，是生產(chǎn)甘薯系列加工產(chǎn)品的新途徑，對甘薯增值、減少環(huán)境污染及增加農(nóng)民收入有重要意義。由于加工過程中最大限度地保持了甘薯細(xì)胞顆粒的完好性，復(fù)水后的甘薯全粉呈新鮮甘薯蒸熟后搗成的泥狀，并具有新鮮甘薯的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感。隨著我國人口不斷增加，農(nóng)產(chǎn)品需求不斷增加；耕地面積不斷減少，水資源愈顯不足，生態(tài)環(huán)境日益惡化。隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和優(yōu)化，甘薯在保障國家糧食安全和能源安全的作用日益凸顯。而且，我市甘薯加工企業(yè)還存在由于鮮薯保質(zhì)期短而導(dǎo)致加工時(shí)間短(4個(gè)月)致使生產(chǎn)高成本以及家庭手工作坊狀態(tài)、加工設(shè)備簡陋、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低、產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)定等一系列問題，這些已嚴(yán)重地影響了加工企業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民種植甘薯的積極性。因此，隨著“甘薯熱”的不斷升溫及消費(fèi)者對保健食品的理性化認(rèn)識(shí)，甘薯全粉的開發(fā)勢在必行。甘薯加工成全粉，用水少，無廢料，其產(chǎn)品用途廣，不僅延長了甘薯的利用期，而且增加了甘薯的附加值。2甘薯全粉的用途和應(yīng)用甘薯全粉是甘薯塊莖經(jīng)脫水后分散的單個(gè)細(xì)胞的產(chǎn)物，這種產(chǎn)品因細(xì)胞壁是完整的，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)沒有流失，產(chǎn)品最大程度地保留了其原有的營養(yǎng)物質(zhì)，且產(chǎn)品也因細(xì)胞破碎率低，物理特性得到改善，故可獲得良好的商品性，如低的粘度、擴(kuò)展大的分散性、均衡的復(fù)水性。甘薯全粉既可以制成即食食品直接食用，也可以作為其它食品的添加成分，以改善食品的營養(yǎng)價(jià)值。4．2 工藝流程紅薯→挑選→清洗→去皮→護(hù)色→刨絲→燙漂→冷卻→烘干→粉碎→包裝→成品。用清水洗凈甘薯表面泥沙，用削皮刀去除甘薯兩端，削去表面薯皮，挖除表面根眼。燙漂后立即放入冷水中冷卻。包裝箱要符合食品包裝要求，用膠帶封口，注明產(chǎn)品名稱，凈重，規(guī)格，生產(chǎn)廠家代號(hào)，生產(chǎn)日期。甘薯全粉較大程度地保留了甘薯原有的生物活性物質(zhì)與全部營養(yǎng)成分，口感細(xì)膩、爽滑，易消化吸收，具有純正的甘薯香味