【正文】 的行動(dòng)1分更調(diào)查的程序及注意事項(xiàng)1進(jìn)行存貨短缺面談1處理突發(fā)事件－停電1處理突發(fā)事件――水浸｜漏水1處理突發(fā)事件――火警1處理突發(fā)事件――打劫、被盜、被搶1處理突發(fā)事件――外來(lái)滋擾1處理突發(fā)事件――顧客損壞店內(nèi)機(jī)器1處理突發(fā)事件――顧客投訴損益表分析總得分備注：按優(yōu)良中差評(píng)分（優(yōu)得3分，良得2分，中得1分，差得0分）。顧客退貨引致的退款退款額根據(jù)顧客退還的商品計(jì)算；員工需按“退貨”鍵并使用條碼等方法將貨品資料輸入收銀機(jī)操作記錄；在“每更營(yíng)業(yè)登記錄表”上記錄退貨的原因及金額；如發(fā)生退貨，員工須把上次購(gòu)物的收據(jù)及退貨條附于“每更營(yíng)業(yè)登記表”上；如遺失此會(huì)何一張收條，經(jīng)理應(yīng)在“434”或“444”讀數(shù)紙上退貨一欄空位處簡(jiǎn)要注明原因，并簽名。報(bào)告營(yíng)業(yè)額每更營(yíng)業(yè)登記表—用以記錄每天支出、退貨、交易作廢及現(xiàn)金入袋情況；每天營(yíng)業(yè)報(bào)告—用電腦編印，詳細(xì)記錄店鋪每日現(xiàn)金交易情況；現(xiàn)金差額：A、對(duì)現(xiàn)金差額高于+|5元的員工，由店務(wù)經(jīng)理發(fā)出勸告信；員工收到偽鈔，由本人負(fù)責(zé)賠償；將營(yíng)業(yè)額報(bào)告寫(xiě)字樓經(jīng)理于次日早上10：30AM前埋數(shù)完畢并將營(yíng)業(yè)額及客次報(bào)給AM，生意升|跌較嚴(yán)重的應(yīng)作出解釋；寫(xiě)字樓于11：30AM—12：00PM通過(guò)MODEM收集營(yíng)業(yè)額資料。找到原因后再次知會(huì)上司根據(jù)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題采取行動(dòng)：進(jìn)行面談，并作面談?dòng)涗?，期間需留意員工神態(tài)及表情，考慮其解釋是否合理及能接受，面談后作出相應(yīng)行動(dòng)；屬于收銀機(jī)操作錯(cuò)誤的，檢查其他員工是否存在同樣問(wèn)題，若是這種情況，應(yīng)開(kāi)會(huì)解釋，若只是一個(gè)員工的問(wèn)題則可個(gè)別教導(dǎo)，開(kāi)會(huì)后應(yīng)訂立時(shí)間跟進(jìn)；員工本身出現(xiàn)問(wèn)題的，可將該員工調(diào)至你在店鋪的更次或進(jìn)行分更調(diào)查，留意該員工表現(xiàn)(SHORTamp。用HHT輸入收貨資料后，將屏幕上顯示的PO NO抄在送貨單右上角的空白位置；經(jīng)理當(dāng)天6：00PM前完成確認(rèn)收貨：完成輸入收貨數(shù)量后，將HHT內(nèi)的收貨資料與ISP做上下傳；上下傳后，經(jīng)理必須核對(duì)收貨資料，核對(duì)時(shí)可根據(jù)送貨單上的PO NO做檢縈，如發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤可在ISP的主菜單第二項(xiàng)收貨功能內(nèi)更改；核對(duì)無(wú)誤后，列印收貨資料并按“Y”上傳，收貨報(bào)表店鋪存檔。收貨后沒(méi)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)DDR，即沒(méi)有在收貨后第二天完成。報(bào)損毀正確操作錯(cuò)誤操作報(bào)貨品損毀時(shí)，應(yīng)以最小售賣單位為計(jì)算單位，如一罐可樂(lè)：壞一瓶報(bào)貨品損毀時(shí)沒(méi)有以最小售賣單位為計(jì)算單位，如一罐可樂(lè)報(bào)成一箱可樂(lè)。退倉(cāng)正確操作錯(cuò)誤操作所有退倉(cāng)貨品須由經(jīng)理親自收拾打包和粘貼退倉(cāng)標(biāo)簽；由員工收拾，打包和粘貼退倉(cāng)標(biāo)簽；退倉(cāng)標(biāo)簽須由經(jīng)理親自填寫(xiě)；退倉(cāng)標(biāo)簽由員工填寫(xiě)；所有已打包的退倉(cāng)貨品須集中擺放。中央倉(cāng)收貨事項(xiàng)特別提醒報(bào)DDR《中央倉(cāng)送貨單》出貨，所有貨品未經(jīng)系統(tǒng)處理，店鋪應(yīng)與倉(cāng)庫(kù)100%細(xì)點(diǎn)上面所列貨品，收到貨品應(yīng)報(bào)+DDR確認(rèn)多收，沒(méi)收到貨品不需報(bào)DDR；《中央倉(cāng)送貨單》上貨品如店鋪沒(méi)有與司機(jī)細(xì)點(diǎn)，則倉(cāng)庫(kù)視為店鋪全部收齊，不再接受任何DDR；個(gè)別貨品倉(cāng)庫(kù)曾作調(diào)整的，在電腦送貨單上“ORDER”列有數(shù)，但“SEND”列為0的，店鋪不可再報(bào)DDR；報(bào)損毀：在收貨時(shí)已發(fā)現(xiàn)貨品損毀而沒(méi)有收貨的，店鋪應(yīng)報(bào)DDR確認(rèn)少收，事后不能再報(bào)損毀；所有細(xì)點(diǎn)的除了原箱以外的貨品，倉(cāng)庫(kù)只接受當(dāng)事雙方點(diǎn)出并確認(rèn)的損毀，任何事后再報(bào)的均不予接受；所有非細(xì)點(diǎn)貨品和原箱貨品，倉(cāng)庫(kù)接受24小時(shí)內(nèi)報(bào)損毀，(與DDR的呈報(bào)相同，第地晚送貨前，最遲零時(shí)前入機(jī))，但所報(bào)貨品必須是前一天的送貨，倉(cāng)庫(kù)會(huì)對(duì)所有損毀核對(duì)生產(chǎn)日期；損毀單和貨品必須同時(shí)交給司機(jī)，司機(jī)有責(zé)任核對(duì)所收損毀貨品是否與單相符，然后簽名確認(rèn)收到單和貨。 推廣活動(dòng)閱讀《推廣備忘錄》如何協(xié)助推廣活動(dòng)閱讀《推廣備忘錄》《推廣備忘錄》詳細(xì)列明推廣貨品、海報(bào)、贈(zèng)品的到鋪日期，經(jīng)理地指示日期檢查以上物品是否準(zhǔn)時(shí)到鋪，如于指示日期仍未鋪的，即時(shí)通知AM，以免推廣當(dāng)天造成混亂；經(jīng)理收到《推廣備忘錄》后，先看一次，更新告示板上的資料，如：可退供應(yīng)商一覽表；及時(shí)將親的FLAT KEY圖換上，并檢查新增的FLAT KEY是否在有效日期生效，或仍然有效的FLAT KEY有否被刪除，如新增的FLAT KEY未生效，可嘗試用貨號(hào)入機(jī)，如仍未能生效，應(yīng)暫時(shí)停止此推廣活動(dòng)，即時(shí)通知區(qū)域經(jīng)理，商討解決辦法；推廣活動(dòng)的內(nèi)容，貼于告示板讓員工閱讀，如有特別的情況可用熒光筆重點(diǎn)注明，提醒員工注意，必要時(shí)開(kāi)會(huì)解釋，以確保員工清楚了解；新增貨品及停訂貨品清單由經(jīng)理保存，留意停訂日期及新增貨品訂貨日期，做好訂貨工作。人事管理安排員工工作培訓(xùn)員工安排員工工作注意事項(xiàng)根據(jù)工作的輕重緩急來(lái)安排工作；根據(jù)店鋪當(dāng)值員工人數(shù)安排相應(yīng)的工作；正確和清楚地告知員工工作的范圍及標(biāo)準(zhǔn)以及完成的時(shí)間；提醒員工容易疏忽的地方；明確地糾正員工出錯(cuò)的地方；指定某員工完成工作；將所安排的工作給經(jīng)理過(guò)目；耐心教導(dǎo)員工完成工作并于完成后簽名；應(yīng)公平地安排各員工工作；了解員工是否能獨(dú)立所指定的工作；合理安排工作，避免員工加班或追更現(xiàn)象；新、舊員工搭配工作，以提高效率；留意店鋪繁忙時(shí)間的人手安排；與經(jīng)理有良好溝通；選擇適當(dāng)?shù)膯T工去完成工作。 快餐品質(zhì)控制快餐的品質(zhì)控制嚴(yán)格遵守收貨程序進(jìn)行收貨：先收凍貨并于收完凍貨后立即將貨品移入大凍房；收貨前預(yù)先準(zhǔn)備購(gòu)物籃，切勿將貨品置于地面；收貨時(shí)留意貨品的有效期及包裝有否損壞；打標(biāo)貼等操作必須于大凍房?jī)?nèi)完成；快餐于售賣前必須先“?！睙峤鈨霾派县浖苁圪u；快餐上架時(shí)應(yīng)遵從先入先出原則；貨架上的壞貨應(yīng)及時(shí)收起；快餐加后不可再冷凍；所有食品須放在大凍房?jī)?nèi)的專用箱內(nèi)；大凍房及裝載快餐的器具須定時(shí)清潔；隨時(shí)留意大凍房的運(yùn)行昌否正常；隨時(shí)留意大凍房的運(yùn)行是否正常；出入大凍房隨手關(guān)門(mén)，以免大凍房溫度上升；注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗工衣、頭發(fā)、指甲保質(zhì)清潔。開(kāi)放式凍柜故障凍柜下面有一個(gè)藍(lán)色死火掣(此死火掣位于凍柜右下角鐵皮后面)，先按此掣看是否能重新制冷，如不能則作以下處理；通知上司、維修主任；將必須冷藏的快餐食品盡快收起轉(zhuǎn)入大凍房存放；貨架無(wú)須插缺貨牌，店務(wù)員應(yīng)主動(dòng)告知客人凍柜發(fā)生故障，但仍有快餐食品供應(yīng)，并按客人所需品種從凍房中取出來(lái)售賣；低溫柜故障通知上司、維修主任；將貨品盡快轉(zhuǎn)移至雪條柜或用箱封好盡快轉(zhuǎn)至最近店鋪低溫柜或雪條柜暫存放；(先打電話了解對(duì)方凍柜是否有空位)；將冰袋內(nèi)冰塊倒回制冰機(jī)或汽水機(jī)，有客購(gòu)買(mǎi)時(shí)再為其包裝。送貨員盜竊依照正確收貨程序收貨，原箱貨必須開(kāi)箱檢驗(yàn)；檢查所有出鋪的紙箱以防盜竊；所有單據(jù)正本與副本必須相同；與送貨員保持專業(yè)態(tài)度；不可以接受送貨員任何的好處；時(shí)刻加強(qiáng)員工的訓(xùn)練；換貨時(shí)須換回相同品種及數(shù)量的貨品。停電用手提終端機(jī)收錢(qián)，取小柜桶的錢(qián)作找贖，如遇退貨的貨品，用筆記錄，待有電時(shí)重新輸入收銀機(jī)；取出收銀機(jī)柜桶內(nèi)的錢(qián)，按正常程序關(guān)機(jī)；按“434“［輸入］、“737”［輸入］、“999”［輸入］；關(guān)收銀機(jī)的電源掣；將收銀機(jī)內(nèi)的錢(qián)數(shù)出150元作找贖錢(qián)后，其余入尾袋。機(jī)器故障需要把聯(lián)絡(luò)修理的電話記錄在店鋪適當(dāng)?shù)奈恢茫蝗舭l(fā)覺(jué)機(jī)器操作不正常：檢查開(kāi)關(guān)掣和分錢(qián)插掣的通電情況及機(jī)器插頭連接電掣情況；若故障仍未改善，通知維修部來(lái)修理依照正常程序檢查(切勿加添額外程序)；將發(fā)生故障的具體資料提供予維修部；經(jīng)常復(fù)查員工對(duì)機(jī)器故障故障及保養(yǎng)之處理方法；若需要維修店內(nèi)機(jī)器，可致電店務(wù)經(jīng)理代為安排；維修單須由店務(wù)經(jīng)理簽署，店務(wù)經(jīng)理不在時(shí)，店員不得代店務(wù)經(jīng)理作簽名確認(rèn)?；鹁灰獙⒋箝T(mén)鎖上(隔壁店鋪發(fā)生火警除外)；不要企圖將生意金額，找贖錢(qián)或貨品帶離現(xiàn)場(chǎng)；在緊急關(guān)頭不要找尋肇事的原因；不要評(píng)估損失；在后房不可吸煙；保證員工知道各個(gè)滅火器的位置及使用方法。 文件管理功課袋交收程序店鋪文件分類流水帶及過(guò)期文件入倉(cāng)程序店務(wù)經(jīng)理所須新聞及完成之表格、報(bào)表?yè)p益表中英文對(duì)照及簡(jiǎn)要說(shuō)明每周匯總填寫(xiě)要求月末功課呈交要求遺失《銀行送款單》的處理發(fā)票的使用及檢查店鋪員工藥費(fèi)報(bào)銷須知車費(fèi)報(bào)銷規(guī)定功課袋的交收程序店鋪周一至周五必須上交功課袋上寫(xiě)字樓，以便寫(xiě)字樓可把文件發(fā)至店鋪，如當(dāng)天沒(méi)功課交上寫(xiě)字樓，可上交一個(gè)空的功課袋；店鋪放入功課袋的街單直接送廣州財(cái)務(wù)部；備注：A、功課袋內(nèi)原則只能入現(xiàn)金報(bào)表及區(qū)域經(jīng)理批準(zhǔn)的文件，現(xiàn)金、發(fā)票或其他物品不得放入功課袋；B、功課袋必須每天準(zhǔn)時(shí)交收，店務(wù)員應(yīng)主動(dòng)協(xié)助中央倉(cāng)同事交書(shū)功課袋，避免錯(cuò)漏。入倉(cāng)時(shí)間如下月份 入倉(cāng)文件三月 一至三月流水帶六月 四至六月流水帶、一至六月現(xiàn)金報(bào)表及手抄紙副本九月 七至九月流水帶十二月 十至十二月流水帶，七至十二月現(xiàn)金券及手抄紙副本店務(wù)經(jīng)理所須閱讀及完成之表格、報(bào)表每天每周每月部門(mén)及部門(mén)分析每時(shí)部門(mén)分析點(diǎn)存叫貨表中央倉(cāng)訂貨日程表每更工作分配表每周清潔事項(xiàng)每天工作查核表找贖錢(qián)進(jìn)出記錄表每更營(yíng)業(yè)分析每更現(xiàn)金差距記錄表每天壞貨記錄表價(jià)錢(qián)牌跟進(jìn)時(shí)間表店鋪凍柜溫度記錄表糖漿點(diǎn)存表中央倉(cāng)送貨單各供應(yīng)商送貨單每周煙、酒點(diǎn)存表每周部門(mén)及部門(mén)分析每周頭50名貨品清單過(guò)|近期貨品清單每周更期表每周匯總每月煙、酒點(diǎn)存表每月部門(mén)及部門(mén)分析現(xiàn)金差距記錄表每月?lián)p益表每月壞貨統(tǒng)計(jì)表盤(pán)點(diǎn)報(bào)告表?yè)p益表中英文對(duì)照及簡(jiǎn)要說(shuō)明英文中文對(duì)照包含內(nèi)容Gross sales銷售總額店鋪營(yíng)業(yè)報(bào)告上普通貨品的營(yíng)業(yè)額Vat增值稅營(yíng)業(yè)報(bào)告上的增值稅項(xiàng)Net sales銷售凈額銷售總額增值稅Cost of goods sold售出貨品成本Buying ine購(gòu)進(jìn)收入市場(chǎng)部向供應(yīng)商收取的推廣費(fèi)、贊助費(fèi)、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、擺位費(fèi)、及收取的進(jìn)貨折扣。月末SKU數(shù)附：各部門(mén)缺貨清單價(jià)錢(qián)牌跟進(jìn)表附：最新的《掃描資料不符表》現(xiàn)金差距記錄 計(jì)算每位收銀員全月累計(jì)差距金額； 附：勸告信|賠償記錄凍柜溫度記錄維修記錄表 準(zhǔn)確填寫(xiě)全月維修合計(jì)項(xiàng)； 準(zhǔn)確填寫(xiě)每周五報(bào)上寫(xiě)字樓的電表讀數(shù)。店鋪員工藥費(fèi)報(bào)銷須知 與公司簽訂了合同的員工(全職)，可用醫(yī)療卡到醫(yī)院看病和住院，醫(yī)院會(huì)自動(dòng)給予計(jì)算； 1級(jí)店鋪經(jīng)理以上級(jí)別的員工在指定醫(yī)院的門(mén)診費(fèi)用可報(bào)銷80%；每月15日前填寫(xiě)好《個(gè)人醫(yī)藥費(fèi)匯總報(bào)銷單》并附上發(fā)票原件和 理復(fù)印件后交人事部；人事部把以上資料交泰康保險(xiǎn)公司后由其直接負(fù)責(zé)理賠并劃入個(gè)人工資帳戶，詳見(jiàn)泰康保險(xiǎn)公司發(fā)出的理賠說(shuō)明； 公司為兼職員工購(gòu)買(mǎi)平安保險(xiǎn)公司意外保險(xiǎn)；因意外而產(chǎn)生的醫(yī)療費(fèi)用可獲得100%的賠償，但最高為5000元，因意外而導(dǎo)致死亡或傷殘最高可獲得5萬(wàn)元賠償，因意外或疾病而住院，本公司在減去實(shí)際住院3天后支付住院津貼，但每保險(xiǎn)年度最高支付天數(shù)為180天；如有兼職店員發(fā)生意外，請(qǐng)立即致虬人事部查詢?cè)敿?xì)內(nèi)容，以免耽誤理賠事宜。C、 找贖錢(qián)提申領(lǐng)情況；D、 員工的情況，將接鋪經(jīng)理介紹給店鋪員工認(rèn)識(shí)；E、 店鋪現(xiàn)存貨品存量，后房貨品的大概擺放位置；F、 水掣、電掣的位置；G、 派出所、街道的電話和位置；H、 送款銀行的位置及送款方式；I、 水費(fèi)、電費(fèi)、電話費(fèi)、垃圾費(fèi)的繳納方法及未交的月份；J、 未完成的工作，須由接鋪經(jīng)理繼續(xù)跟進(jìn)的事項(xiàng)；K、 店鋪的維修情況，包括未報(bào)修及已報(bào)未修的事項(xiàng)；L、 中央倉(cāng)貨的收貨時(shí)間。 經(jīng)理辦公臺(tái)、文件柜、夾萬(wàn)鎖匙由店務(wù)經(jīng)理隨身攜帶，其余鎖匙存放在收銀柜臺(tái)放找贖錢(qián)的小柜桶里。培訓(xùn)期間不得遲到!培訓(xùn)期間嚴(yán)禁吸煙!多謝合作!歡迎你加入711大家庭!面試技巧一、 面試準(zhǔn)備 通知面試A、 簡(jiǎn)單明了B、 講清楚面試的時(shí)間、地點(diǎn)、所攜帶的資料C、 注意聲音的禮貌，以維持公司的形象 審查候選人的申請(qǐng)表和履歷表，特別注意與本次面試職位相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)； 你還應(yīng)該清楚你要面試的職位要求 選擇合適的面試地點(diǎn)；理想的面試地點(diǎn)應(yīng)該是安靜的，電話不能打進(jìn)來(lái)，其他干擾也應(yīng)降到最低； 預(yù)計(jì)所須面試的時(shí)間。九、 通知上班時(shí)間 介紹公恒口 名稱及店鋪號(hào)碼、地址； 清楚告知上下班的時(shí)間 交待所需攜帶的資料 說(shuō)明上班的衣著要求營(yíng)運(yùn)部員工報(bào)到程序圖承辦單位流程備注營(yíng)運(yùn)部面試確定人選發(fā)給員工“報(bào)到通知書(shū)”并在“入職申請(qǐng)表”注明薪金、分配店號(hào)及加蓋占鋪章?tīng)I(yíng)運(yùn)部填寫(xiě)“新員工入職跟進(jìn)表”將“新員工入職跟進(jìn)表”交到HR核對(duì)，并通知員工帶齊“報(bào)到通知書(shū)”上的有效證件于星期五下午二點(diǎn)到HR驗(yàn)證(如店鋪?zhàn)孕姓衅竼T工則不需填“跟進(jìn)表”)HR驗(yàn)證人力資源部驗(yàn)證后發(fā)出“分配通知單”、“驗(yàn)證登記表”，“時(shí)薪記錄表”及員工證件原件交給員工帶回店鋪，由店鋪經(jīng)理保管；HR填寫(xiě)“新員工入職跟進(jìn)表”給培訓(xùn)部培訓(xùn)部培訓(xùn)員工憑“驗(yàn)證登記表”上培訓(xùn)課；培訓(xùn)部根據(jù)出席情況填寫(xiě)“新員工入職跟進(jìn)表”并根據(jù)員工上課表現(xiàn)填寫(xiě)“店務(wù)員跟進(jìn)評(píng)估表”后發(fā)給營(yíng)運(yùn)部各店鋪AMamp。注：介定員工是否違紀(jì)參考“員工手冊(cè)”有“口頭警告信”“書(shū)面警告信”“實(shí)時(shí)解雇信”等