【正文】 00噸，年產(chǎn)蓮子奶3萬噸，年產(chǎn)荷葉茶6萬噸，年產(chǎn)精制藕粉4000噸，速溶藕粉6000噸，年產(chǎn)蓮子糊4000噸。采用國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的組合式冷廣東?。▋?nèi)設(shè)速凍設(shè)備）生產(chǎn)速凍鮮蓮。生產(chǎn)線設(shè)備先進(jìn)、成熟、可靠，比較適合本項(xiàng)目業(yè)主及建設(shè)地社會(huì)環(huán)境。廣昌縣供電供水等部門已承諾完成工業(yè)園的公用工程設(shè)施，給本項(xiàng)目實(shí)施創(chuàng)造了良好的條件。 本項(xiàng)目用水由廣昌縣自來水公司送往工業(yè)園的專用管路供給。 鍋爐在安裝主機(jī)時(shí)，同時(shí)安裝高效除塵設(shè)備和較高鍋爐煙囪。 本項(xiàng)目采用先進(jìn)的工藝技術(shù)和設(shè)備，能耗水平低。全廠定員587人，其中生產(chǎn)工人443人，管理和技術(shù)人員66人，輔助人員78人。 本項(xiàng)目建設(shè)期為兩年。 本項(xiàng)目采用優(yōu)質(zhì)國(guó)產(chǎn)設(shè)備組成生產(chǎn)線，生產(chǎn)工藝和方法先進(jìn)、成熟、可靠且適用，產(chǎn)品質(zhì)量有保障。 綜上所述，我們認(rèn)為本項(xiàng)目是可行的，建議上級(jí)主管部門盡早批準(zhǔn)本可行性研究報(bào)告。大力發(fā)展我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化及農(nóng)副產(chǎn)品深加工，一直是農(nóng)業(yè)發(fā)展的重中之重。改革開放以來，廣昌縣圍繞白蓮做文章，對(duì)于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民致富起了極大的推動(dòng)作用。發(fā)展白蓮及其副產(chǎn)品深加工是江西省和廣昌縣推進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)之一。我國(guó)入世以后，這個(gè)問題更為突出。廣昌縣實(shí)施白蓮系列有機(jī)食品深加工開發(fā)，增加蓮產(chǎn)品附加值，延長(zhǎng)白蓮產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)白蓮產(chǎn)業(yè)化符合全國(guó)食品工業(yè)“十五”發(fā)展規(guī)劃，用優(yōu)質(zhì)化改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，用特色化形成新的支柱產(chǎn)業(yè)，必將加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整以及農(nóng)副產(chǎn)品深加工產(chǎn)品的升級(jí)換代，并將形成新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。本項(xiàng)目開發(fā)的凍干蓮子和速凍鮮蓮等產(chǎn)品，正是適應(yīng)國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)的需求面推出的。本項(xiàng)目開發(fā)的蓮子奶和蓮子糊，風(fēng)味獨(dú)特，口感好，方便食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。荷葉茶中含有荷葉堿等對(duì)人體有益的生物堿，有清熱解暑的作用，還可擴(kuò)散血管，降低膽固醇。本項(xiàng)目荷葉茶正是基于此而研制的。 廣昌縣種植白蓮8萬余畝。凍干蓮子和速凍鮮蓮等產(chǎn)品的推出可改變傳統(tǒng)干蓮的形象，提高其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。荷葉的深加工不僅為我國(guó)食品飲料生產(chǎn)提供大量的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，農(nóng)民原來廢棄的荷葉作為荷葉茶的原料，真正變廢為寶，將為農(nóng)民增加一大筆收入。公司成立伊始就以大中城市為市場(chǎng)主體，按照“市場(chǎng)+公司+農(nóng)戶”的模式運(yùn)作。該公司法人代表、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理邱京望具有較高的經(jīng)營(yíng)管理水平和豐富的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，1999年榮獲江西省“十大杰出青年”稱號(hào)，2000年被評(píng)為江西省農(nóng)業(yè)勞動(dòng)模范。 該公司是從經(jīng)銷廣昌白蓮、香菇起步的。***公司近三年銷售和利稅情況一覽表單位：萬元年份銷售收入利潤(rùn)稅收19995000350522000800042072200115140928100注：稅收僅為公司在廣昌縣上繳稅收，不含公司在外地納稅。“***”牌產(chǎn)品已成為我國(guó)北方農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)上的知名品牌。***公司蓮產(chǎn)品深加工原料資源豐富，隨著廣昌縣白蓮種植技術(shù)水平不斷提升，蓮產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量都有所提高。積極開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，把公司做活、做大、做強(qiáng)?！笆濉逼陂g該公司的銷售總額年均20%以上的速度遞增，力爭(zhēng)達(dá)到50%的增速。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)肥胖與超重人群近20年來急增，增速超過過去西方國(guó)家的增速，而且存在進(jìn)一步加速的趨勢(shì)。據(jù)衛(wèi)生部門提供的數(shù)據(jù)，我國(guó)肥胖人口為7000萬，這還不包括病理性肥胖和兒童肥胖。 世界各國(guó)對(duì)減肥保健品的開發(fā)都非常重視。 二、廠址地理位置優(yōu)越，緊臨206國(guó)道和昌廈公路，交通十分便利，水、電供應(yīng)充足，有良好的生產(chǎn)和運(yùn)銷條件。在速凍鮮蓮、蓮子奶和藕粉的生產(chǎn)上已經(jīng)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)荷葉茶研制已經(jīng)取得中試成功，取得了大量的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，得到有關(guān)專家的高度好評(píng)，為本項(xiàng)目的實(shí)施打下了良好的基礎(chǔ)。項(xiàng)目的建設(shè)有利于提高人民群眾的生活水平和身體健康水平。 三、可帶動(dòng)農(nóng)民共同致富 本項(xiàng)目實(shí)施繼續(xù)按公司原有“市場(chǎng)+公司+農(nóng)戶”的機(jī)制運(yùn)作。原來廢棄或當(dāng)燃料燒掉的荷葉，因本項(xiàng)目實(shí)施而被收購，僅此一項(xiàng)即可使廣昌全縣農(nóng)民人均收入增加30元。本項(xiàng)目具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。 本項(xiàng)目投產(chǎn)所用的原料是過去農(nóng)民在蓮田里燃燒的荷葉。本項(xiàng)目的實(shí)施不僅不會(huì)污染環(huán)境，而且會(huì)改善生態(tài)環(huán)境。1992年廣昌白蓮榮獲首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。凍干食品出現(xiàn)在20世紀(jì)30年代，至1965年國(guó)外已有凍干食品50多家。20世紀(jì)90年代以來，山東、江蘇、浙江、湖南、新疆和福建等地相繼建成了一批凍干食品生產(chǎn)廠，推出的凍干食品已廣泛進(jìn)入餐飲業(yè)和家庭，被認(rèn)為是高檔次的脫水食品，市場(chǎng)需求量增長(zhǎng)迅速。廣昌白蓮要適應(yīng)國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)變化，迎合人們消費(fèi)的需要，逐步改變傳統(tǒng)的自然干燥而成的通芯蓮的形象，以凍干蓮子創(chuàng)出廣昌通芯白蓮的新形象而進(jìn)一步擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額，并努力與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)于廣昌蓮食品產(chǎn)生13至蓮種植業(yè)的影響都是十分深遠(yuǎn)的。以往人們習(xí)慣于食用白蓮均為脫水干制品，似乎這是一條不變的定律。***公司在廣昌利用當(dāng)?shù)乩鋷爝M(jìn)行過小批量速凍鮮蓮的試生產(chǎn)，產(chǎn)品在沿海市場(chǎng)受到歡迎。 蓮子奶屬于營(yíng)養(yǎng)性、功能性、保健性更好的第二代蓮子類飲料。目前我國(guó)蓮子制品以傳統(tǒng)加工為主，品種少、規(guī)模小、工藝設(shè)備落后，這些產(chǎn)品的口感較差、食用不便。全國(guó)有1000多家飲料生產(chǎn)廠因規(guī)模偏小而處于虧損狀態(tài)，國(guó)家將采取措施，對(duì)碳酸飲料實(shí)行集中生產(chǎn)、分散灌裝，通過主劑和灌裝兩個(gè)環(huán)節(jié)的專業(yè)化，達(dá)到飲料行業(yè)的集約化、協(xié)作化。目前市場(chǎng)上的保健性飲料的品種數(shù)量都不多，特別是蓮子系列保健飲料基本上還是空白。“***”牌蓮子汁飲料(易拉罐裝)曾經(jīng)在江西、上海、廣東、福建等地銷售過，市場(chǎng)反應(yīng)良好，有一定的消費(fèi)群體。飲料的花色品種、包裝形式將會(huì)更加豐富，各大類飲料品種的結(jié)構(gòu)比例將更趨合理。 我國(guó)茶飲料由河北旭日集團(tuán)在20世紀(jì)90年代中期首先推出，現(xiàn)在許多大型食品企業(yè)紛紛參與茶飲料的研發(fā)與生產(chǎn)，如三得利、頂新、統(tǒng)一、可口可樂、聯(lián)合利華、娃哈哈、健力寶、樂百氏、椰樹、匯源等，品種主要有紅茶、綠茶、烏龍茶、檸檬茶等調(diào)飲式或清飲式茶飲料。 在飲料工業(yè)高速發(fā)展的大趨勢(shì)下，作為茶飲料的升級(jí)產(chǎn)品之一的荷葉茶具有極大的市場(chǎng)空間。 據(jù)專家估計(jì)，我國(guó)20歲以上的肥胖者在3000萬人以上，高血脂人群在1億人以上，這一人群是荷葉茶的消費(fèi)群體。據(jù)《中國(guó)醫(yī)學(xué)大辭典》記載，藕“具有解暑、生津、消食、調(diào)中、開胃、通氣分、清表熱、補(bǔ)腰腎、散瘀血和生產(chǎn)血之功效。廣昌藕粉以質(zhì)優(yōu)價(jià)廉而聞名，浙江、上海等地的藕粉制品廠多采用廣昌精制藕粉作速溶藕粉等產(chǎn)品的原料，存在著較固定的銷路。蓮子糊是一種人們廣為接受并喜愛的傳統(tǒng)保健食品，尤其是老人、兒童及病弱者更為需要，有著一個(gè)穩(wěn)定的消費(fèi)群體，市場(chǎng)需求量穩(wěn)中有升。2001年起該公司的產(chǎn)品已打入日本、韓國(guó)等地市場(chǎng)。***(集團(tuán))公司擁有具有一定知名度的“***”品牌，對(duì)于其生產(chǎn)的凍干蓮子、速冷鮮蓮、蓮子奶、藕粉、荷葉茶和蓮子糊占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，甚至打入國(guó)際市場(chǎng)非常有利。精制藕粉為食品廠。 根據(jù)市場(chǎng)信息反饋和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及合理規(guī)模經(jīng)濟(jì)的原則本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模擬定為：(1)年產(chǎn)凍干蓮子1300噸；（2）年產(chǎn)速凍鮮蓮2000噸；（3）年產(chǎn)蓮子奶3萬噸；(4)年產(chǎn)荷葉茶6萬噸；（5）年產(chǎn)精制藕粉4000噸、速溶藕粉6000噸；(6)年產(chǎn)蓮子糊4000噸。(5)速凍鮮蓮，PE膜袋包裝，每袋500克。 廣昌周邊的兩省七縣(石城、寧都、宜黃、南豐、黎川、建寧和寧化)也素有種植白蓮的習(xí)慣，現(xiàn)每年白蓮種植面積達(dá)40萬畝左右，年產(chǎn)通芯干白蓮約2萬噸。本項(xiàng)目就是針對(duì)當(dāng)?shù)刎S富的通芯白蓮、淀粉高含量的蓮藕以及被丟棄的荷葉等眾多資源綜合開發(fā)而提出的，推出適合現(xiàn)代化消費(fèi)理念的凍干蓮子與速凍鮮蓮，將通芯干白蓮加工成大眾喜愛的蓮子奶與蓮子糊，把高淀粉含量的蓮藕加工成口感好的藕粉，采用現(xiàn)代技術(shù)制成荷葉茶使之成為保健功能飲料，本項(xiàng)目綜合開發(fā)并合理昨用當(dāng)?shù)匕咨徺Y源符合國(guó)家產(chǎn)為政策及省市區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃。 動(dòng)力 項(xiàng)目所需主要?jiǎng)恿殡姾退? ，為確保生產(chǎn)及消防用水，本項(xiàng)目設(shè)置一座200m3的水塔。廠址為直角梯形，現(xiàn)狀為平緩的丘陵地貌，西南高，東北低，場(chǎng)地已經(jīng)平整。 水文地質(zhì)資料 ℃ 歷史最高氣溫40℃() ℃() 最熱月(7月)℃ 最冷月(1月)℃ 平均相對(duì)濕度80% 全年主導(dǎo)風(fēng)向NNE 夏季SSN 冬季NNE 歷史最大風(fēng)速34m/s P＝1%。按外觀與肉質(zhì)分成一級(jí)品、二級(jí)品、三級(jí)品。1破碎率％不允許＜2＜5177。詳見表53。 主要技術(shù)要求： (1)感觀指標(biāo)： 色澤：乳白或乳白略帶淡黃色 滋味及氣味：清甜醇厚的蓮香風(fēng)味和蓮子的特有風(fēng)味，有濃奶香味 組織狀態(tài)：乳濁狀，均一體系，質(zhì)感明顯。 荷葉茶產(chǎn)品質(zhì)量按***公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《***牌荷葉茶》(Q/GSY006—2002)執(zhí)行。主要技術(shù)要求：（1）感官指標(biāo)色澤：藕白口味：味鮮香氣：清香（2）衛(wèi)生指標(biāo)砷≤鉛1 mg/kg黃曲霉素≤5ppm/g.細(xì)菌總數(shù)500個(gè)/g大腸菌群30個(gè)/100g 蓮子糊質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 蓮子糊產(chǎn)品質(zhì)量按***公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《***牌蓮子糊》(Q/GSPO422002)執(zhí)行。 我國(guó)生產(chǎn)凍干設(shè)備已有二十多年的歷史，前期主要以小型設(shè)備為主，應(yīng)用于生物制藥及制藥行業(yè)。 因此，本項(xiàng)目選擇國(guó)產(chǎn)大型凍干和凍干蓮子白加工，其生產(chǎn)技術(shù)是先進(jìn)、成熟可靠的。近年來組俁式冷庫由于密封性好、節(jié)能較顯著和建設(shè)周期大大縮短等優(yōu)點(diǎn)而得到較快的發(fā)展，大連冷凍機(jī)服份有限公司生產(chǎn)的網(wǎng)帶速凍機(jī)和組合式冷庫國(guó)內(nèi)推廣使用，客戶反映良好。 依據(jù)***公司成熟可靠的蓮子奶生產(chǎn)工藝技術(shù)，結(jié)合本項(xiàng)目蓮子奶生產(chǎn)規(guī)模，選擇包裝機(jī)械——易拉罐灌裝生產(chǎn)設(shè)備就顯得較為重要。至今為止，已有近二百條生產(chǎn)線在國(guó)內(nèi)安全穩(wěn)定運(yùn)行，并有多條生產(chǎn)線出口國(guó)外，是目前唯一獲得國(guó)家新產(chǎn)品成果獎(jiǎng)的灌裝生產(chǎn)線。目前已研制出的荷葉茶含有總荷葉黃酮等荷葉有效成分，飲料澄清，透明度高，澄清狀態(tài)穩(wěn)定，味感純正。 高溫?zé)峁嘌b是將溫度為87℃—95℃的飲料灌裝進(jìn)專用的耐熱PET瓶中，靠高溫及滿灌裝抑制去除細(xì)菌，以得到高品質(zhì)的飲料。無菌冷灌裝是在無菌環(huán)境下將常溫飲料灌裝進(jìn)普通PET瓶中，飲料的產(chǎn)品質(zhì)量取決于無菌環(huán)境的控制。該灌裝方式的最大優(yōu)點(diǎn)是使用普通PET瓶，可降低包裝成本，每個(gè)PET瓶的價(jià)格約為熱灌裝專用PET瓶的1/3。根據(jù)***公司成熟可靠的藕粉生產(chǎn)工藝流程及本項(xiàng)目藕粉生產(chǎn)規(guī)模，選用生產(chǎn)能力大生產(chǎn)效率高的粉碎、脫汁脫水及干燥機(jī)械和自動(dòng)化程度高的包裝機(jī)械與其他配套設(shè)備組成藕粉生產(chǎn)線，上述設(shè)備均立足于國(guó)產(chǎn)，其生產(chǎn)能力和設(shè)備綜合性能均可滿足本項(xiàng)目規(guī)模和生產(chǎn)技術(shù)方案選擇原則。 凍干車間 (1)生產(chǎn)方法及工藝流程 本車間年產(chǎn)凍干蓮子1300噸，采用大型凍干機(jī)(裝料面積200m2)5臺(tái)聯(lián)合我置成生產(chǎn)線。該外置系列大型凍干機(jī)聯(lián)合布置成2005生產(chǎn)線，具有節(jié)省占地面積，節(jié)約投資、運(yùn)行成本降低和能耗減少等眾多優(yōu)點(diǎn)。 (3)主要工藝技術(shù)參數(shù) 捕水量 1500kg/B 加熱板溫度 室溫120℃ 工作真空度 13130Pa 組合式冷庫(速凍鮮蓮生產(chǎn)) (1)生產(chǎn)方法及工藝流程 組合成冷庫建筑面積4036m2(其中機(jī)房面積136m2)，冷庫庫容量為4000噸，除年產(chǎn)2000噸速凍鮮蓮?fù)?，其余庫容能力用于凍干車間原料冷藏(由于白蓮收獲季節(jié)為120天左右，凍干車間在此時(shí)間內(nèi)不能生產(chǎn)出全年的產(chǎn)品故需冷藏一部分原料)和服務(wù)于社會(huì)等。生產(chǎn)過程中飲料均由不銹鋼槽罐及管道密閉輸送，質(zhì)量控制穩(wěn)定，自動(dòng)計(jì)量準(zhǔn)確，自動(dòng)化程度較高，工人勞動(dòng)強(qiáng)度小。主要零部件及電機(jī)電器均為進(jìn)口國(guó)際知名品牌產(chǎn)品，具有自動(dòng)化程度高(具備溫度自控功能即不達(dá)設(shè)定灌裝溫度自動(dòng)回流)，灌裝抑制去除細(xì)菌效果好、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、工藝技術(shù)易掌握和工人操作簡(jiǎn)便等特點(diǎn)。 采用清洗機(jī)、粉碎機(jī)、配料攪拌機(jī)、膨化機(jī)、微粉碎機(jī)、混合機(jī)、篩分機(jī)和自動(dòng)包裝機(jī)等主要設(shè)備組成蓮子糊生產(chǎn)線(2T/h產(chǎn)量)，按產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出合格的蓮子糊類產(chǎn)品。廠區(qū)內(nèi)分成三個(gè)功能區(qū)。綜合樓、值班宿舍和職工食堂布置在聯(lián)合車間的南面，以回廊連接，組成幾個(gè)內(nèi)庭院，以取得既分隔又連續(xù)、通透的建筑空間。次入口還設(shè)置了地磅(汽車衡)。聯(lián)合倉庫和冷庫之間布置了回車場(chǎng)地，便于車輛的裝卸運(yùn)輸。成品主要利用汽車運(yùn)輸。 包裝材料貯存期10天，貯存量250噸。若蓮藕入廠量大于加工量時(shí)，在車間室外場(chǎng)地暫時(shí)堆放。 土建工程 廠區(qū)建(構(gòu))筑物的建筑面積、層數(shù)和結(jié)構(gòu)形式見下表建構(gòu)筑物一覽表序號(hào)名稱建筑面積(m2)層數(shù)結(jié)構(gòu)形式備注1大門及門衛(wèi)501磚混2綜合樓14402磚混3值班宿舍8002磚混4聯(lián)合車間135001混凝土框架5聯(lián)合倉庫135001混凝土框架6回車場(chǎng)地2700混凝土地面7汽車庫3601磚混8食堂6001磚混9鍋爐房7201混凝土框架10凍干車間72001混凝土框架11水泵房801混凝土框架12水塔鋼筋混凝土200m313煙籮鋼結(jié)構(gòu)h≥25m14干煤棚4321混凝土框架15地磅房151磚混16冷庫40361混凝土框架17變配電的2001磚混18空壓機(jī)站801磚混全廠用水量估算見表5－12。 循環(huán)冷卻水 (1)本項(xiàng)目循環(huán)冷卻水在凍干車間、組合式冷庫和聯(lián)合車間均存在系統(tǒng)。 循環(huán)冷卻水工藝流程：(單