花茶館門店策劃書-預覽頁
【正文】 羅定范圍進行調(diào)查。當前月收入還沒有收入占70% ，2000元以下占20% 而2000~3000元的占8% 最后3000元以上占2%他們更加愿意選擇去的休閑娛樂場所其中，咖啡廳占 33% ，奶茶店占20% ，茶館占30% ，酒吧占15% ，其他占1%對茶文化的了解程度，非常了解的占10% ，了解占30% ，不是很了解占40% ，不了解占20%喜歡品茶的情況，大多數(shù)被調(diào)查者還是喜歡品嘗茶的占70% ，不喜歡品茶的占少部分占4% ，而介于兩者之間占26%在品茶時，吃點心的習慣情況，有占46% ，沒有占12% ， 偶爾占26% ，看情況而定占16%到花茶館消費區(qū)間，20以內(nèi)占16% ， 20~50占22% ，50以上占14% ， 看情況而定48%去茶館一般是，約朋友一起聊天占26% ，聚會占12% ，就只是品茶36% ，其它占26%8對茶館看得重要部分的情況如圖表所示：您喝茶的原因調(diào)查情況如下圖表所示：一般會在一天哪一段時間喝茶的情況如圖表所示：四、 調(diào)查結(jié)果分析茶館是比較有潛力的行業(yè)，一是市場需求穩(wěn)定且較大，二是，喝茶，特別是在環(huán)境幽雅的茶館并不亞于在咖啡廳。在問卷調(diào)查中沒有收入的占大部分，雖然是這樣，但在他們選擇的娛樂休閑場所中，他們很大部分也會選擇在茶館，問卷中有30%。在第四條的問卷數(shù)據(jù)顯示有70%的人是喜歡茶的，平時茶已經(jīng)是他們的習慣飲料，茶幫他們養(yǎng)生，茶幫他們止渴。至于喝茶的時間大部分中集中在早上，下午和晚上。從調(diào)查的結(jié)果來看，支持率是挺高的，我們得到了信心，我們做到環(huán)境勝過別人，服務高于別人，文化程度比別人深遠，總之，給客人覺得消費是值的，無論在什么時候我們都會吸納大家的寶貴意見。（4）喝茶是我們的傳統(tǒng)的習慣之一。機會(O)（1）很多被調(diào)查者都希望有這樣一家茶館。威脅(T)（1）羅定市有很多酒吧、酒店等娛樂休閑場所。 （二） 門店選址與當?shù)亟煌ìF(xiàn)狀之間的關(guān)系考慮到羅定文化廣場前是比較寬敞的大路，易于停車，交通方便。門店占地面積90平方，易于顧客光顧，可以接受大量的顧客。加以恰當?shù)纳{(diào)搭配。三、形象墻：采用橙黃色木質(zhì)地板（以后退還房子時可以還原），在 墻中心安裝一個圓形單面吸塑燈箱，高度大小適宜。七、員工工作間：置于店內(nèi)的最后端，好處在于不易讓顧客進入，給顧客一個舒適的空間。所以員工的招募，員工的培訓，人員的配置都很重要。招聘要求吃苦耐勞，工作細心認真。以及各員工對花茶各種功效的熟悉，和認真研讀店面的規(guī)則制度。我們會選擇信譽比較好，而且產(chǎn)品質(zhì)量較優(yōu)的進行選購，如： 供應商首頁：批發(fā)說明：信用評價：供應商給我們提供了各種花茶的種類，如，散裝花草茶類，進口花草茶種類，果粒茶(水果茶)系列，工藝花茶類，復方罐裝花草茶。第十部分：開業(yè)廣告策劃一、 開業(yè)前廣告宣傳（一） 媒體明確主要受眾群，兼顧次要目標群體。汽車開店前一天，租用一輛專門宣傳企業(yè)開張的汽車，進行一天的宣傳。開業(yè)慶典心語花茶開幕式（二） 目的面向羅定市市民及羅職院的師生樹立品牌形象，提高心語花茶的知名度和影響力及人氣指數(shù)。確定主題詞，條幅標語，講話稿。（2) 扶梯處鋪設紅地毯，墻上懸掛本店產(chǎn)品。（3）懸掛紅色條幅，條幅內(nèi)容為熱烈慶祝心語花茶開張。因此，我們可贊助女生節(jié)那天的活動，在羅職院師生中建立好心語花茶的口碑，提高組織形象。 對購買回來的各種材料進行詳細的登記，財務購買及采購的各項用品等要填寫購買單，經(jīng)批準后交管財務人員統(tǒng)一購買，并登記入庫。二、 考勤制度 （一） 時間規(guī)定 1 、根據(jù)輪休的制度，店鋪人員每月可以休息四天。 4 、任何事假均不得電話請假、代人請假或事后補假 ，請假要提前24小時書面向經(jīng)理提出，并獲批準后方可請假，未獲批準的而不上班者一律視為曠工。 （二） 工作過失 每遲到一分鐘扣一元，遲到三十分鐘以上記為曠工一天：每早退一分鐘扣兩元，早退20分鐘的記為曠工半天，早退30分鐘的記為曠工一天 。 （三） 全勤獎及評選制度 為提倡店門各位員工從小事做起，樹立持之以恒的毅力，爭當優(yōu)秀員工，特設立本制度：對本月全勤的員工進行工資補貼，全勤獎每人每月50元，發(fā)放前要對員工的考勤情況進行審核 三、 衛(wèi)生管理制度 對本茶樓衛(wèi)生工作全面負責，建立健全衛(wèi)生制度和衛(wèi)生檔案，專有專職衛(wèi)生管理人員，自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督，按規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證。 各工作場所內(nèi)均須保持清潔，不得堆積發(fā)出臭味或有愛衛(wèi)生的垃圾、污垢、碎屑，顧客的消費場所必須在每天上班前打掃清潔，并且在顧客消費離開后及時打掃清潔餐具。四、 人員管理制度 為了創(chuàng)造一支以公司利益至高無上準則，建立高素質(zhì)、高水平的團隊服務于每一位顧客，制定了以下嚴格的管理規(guī)章制度。 熱情接待每為客戶（您好！歡迎光臨！請~！）。 員工服務態(tài)度：使用標準的專業(yè)文明用語，做好積極、主動、熱情、微笑及訓練有素的語音和語調(diào)的服
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