【正文】 請(qǐng)、好友聚會(huì)、家宴、喜宴而設(shè)的中餐廳共有 1000 個(gè)餐位， 19 個(gè) 豪華 VIP 包間，可提供多方菜系佳肴；富有他國風(fēng)情的西餐廳、島嶼式的大堂吧及位于酒店頂層的行政酒廊是三五知已品位異國美食和傾談知心話的理想之處；多姿多彩的夜總會(huì)、別具一格的桑拿及位于頂層可享受無邊風(fēng)景的康體中心使生活有了無邊的想象。 組織架構(gòu)圖 第二章 企業(yè)理念 經(jīng)歷了創(chuàng)業(yè)、發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)的近十二 年歷程，公司以“管理成就價(jià)值，經(jīng)驗(yàn)鑄造品牌”企業(yè)宗旨。 質(zhì)量觀念：注重細(xì)節(jié) 追求完美 服務(wù)理念： 1001=0 工作方針：堅(jiān)決服從 +用心執(zhí)行 +四小時(shí)復(fù)命 第三章 管理制度 一、例 會(huì) 管理制度 為 做好每日工作布置和 總結(jié) ,及 時(shí)糾 正工作中 發(fā) 生的 錯(cuò)誤 ,促 進(jìn) 各部配合 ,加強(qiáng) 檢查 ,提高服務(wù)質(zhì) 量 ,特建立例 會(huì) 制度如下 : 每周 經(jīng) 理例 會(huì) 管 理 辦 法 目的：加強(qiáng)每周 經(jīng) 理例 會(huì) ，提高 會(huì)議 效率。 由 總經(jīng) 理 對(duì) 每天 各部 門 的工作 進(jìn) 行 講評(píng) ，提出下次 工作的要點(diǎn)， 并進(jìn) 行布置和安排。 二、 部 門 例 會(huì) 管理 辦 法 門 例 會(huì) 每日上午 8： 00 準(zhǔn) 時(shí) 召 開 。 檢查儀 容 儀 表及工作精神 狀態(tài) 。 ① 客情 報(bào) 告及分析。 各部 門實(shí) 行點(diǎn)名考勤，月底由部 門 主管 將 考勤表交到 財(cái)務(wù) 部， 負(fù)責(zé) 打考勤的人不得徇私舞弊。 2． 考勤 類別 到：凡超 過 上班 時(shí)間 5— 30 分 鐘 未到工作 崗 位者， 視為遲 到， 將 被扣 罰 5— 30 元。超 過 2 小 時(shí) 按 曠 工 1 天 處 理。 未出具休假、事假 證 明者，按 實(shí)際 天 數(shù)計(jì) 算曠 工。 不服 從 工作安排， 調(diào)動(dòng) 未到 崗 者，按 實(shí)際 天 數(shù)計(jì) 算 曠 工。事假 實(shí) 行無薪制度。 管理人 員請(qǐng) 假需 報(bào)請(qǐng)總經(jīng) 理批準(zhǔn)。 司齡五年以下的，發(fā)給本人月基礎(chǔ)工資的 40％； 司 齡五年以上不滿十年的，發(fā)給本人月基礎(chǔ)工資的 60%； 司齡滿十年及以上的，發(fā)給本人月基礎(chǔ)工資的 80％； 病假補(bǔ)助金發(fā)至能工作或確定傷殘標(biāo)準(zhǔn)或終止勞動(dòng)合同關(guān)系為止。 3公司員工在下列情況下可以休假 公司的周休日、公司周休月按社會(huì)統(tǒng)一周休日?qǐng)?zhí)行。 員工請(qǐng)假必須由所在公司統(tǒng)籌安排，未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)的按曠工處理；公司員工探親假盡可能安排在春節(jié)期間。公休期間，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，全部工資照發(fā)。 須計(jì)劃類 ：打印機(jī) 碳 粉、墨盒、文件 夾 、 檔 案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、 訂書 器、 電 池、計(jì) 算器、 復(fù)寫紙 、 軟盤 、支票 夾 等。 個(gè) 部 門 每月 發(fā) 放 1 本原稿 紙 。 六 、 員 工配 發(fā)個(gè) 人物品管理 規(guī) 定 根據(jù) 員 工不同 崗 位 ,發(fā)給 不同 崗 位的制服 . 酒店 工作的 員 工均 發(fā)給員 工 號(hào) 牌和《 員 工手 冊(cè) 》。 七 、 員 工食堂就餐管理制度 工 必 須 在 員 工食堂就餐， 嚴(yán) 禁在宿舍、走廊， 辦 公室等地就餐， 違 反 1次 罰 款 20元。 員 工要 養(yǎng) 成 愛護(hù) 公物的 習(xí)慣 ，不準(zhǔn) 損 壞餐具、餐 桌 和餐椅， 損 壞要按原價(jià) 賠償 。 員 工宿舍不得大 聲 喧 嘩 ， 違 者 罰 款 20 元。 內(nèi) 不得私藏管制刀具，一 經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給 予 罰 款或 開 除。 日 衛(wèi) 生 清 理不干 凈 ， 將處 20元 罰 款 。 酒店 本部和 酒店 分支機(jī)構(gòu)。 酒店 正式發(fā)文任命的副科級(jí)以上干部； 經(jīng) 酒店 批準(zhǔn)，人事 (勞動(dòng) )部門同意，調(diào)入的國家正式干部、職工和長期勞動(dòng)合同制職工； 長期在本 酒店 內(nèi)擔(dān)任項(xiàng)目經(jīng)理，且有突出貢獻(xiàn)，經(jīng) 酒店 批準(zhǔn)者； 酒店 本部向社會(huì)招聘的各類人員，在 酒店 系統(tǒng)內(nèi)工作滿二年，經(jīng) 酒店 批準(zhǔn)正式錄用為員工者。 2. 對(duì) 酒店 本部的應(yīng)聘員工 (包括臨聘人員 )，由 用人部門直接負(fù)責(zé)其業(yè)務(wù)水平的考核，勞動(dòng)人事科負(fù)責(zé)德、能、體綜合了解，考核合格，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后予以錄用 (或臨聘 )。 技術(shù)員必須有二年以上的相關(guān)業(yè)務(wù)經(jīng)歷，一定的業(yè)務(wù)水平； 遵紀(jì)守法、為人誠懇、忠實(shí)、辦理認(rèn)真，有良好的道德品質(zhì)； 身體健康，無傳染病及嚴(yán)重疾病。首次簽訂勞動(dòng)合同的人員，其期限 為一年。 四、 干部聘任 1. 酒店 本部的各部門負(fù)責(zé)人及 酒店 派出機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)任人的董事由總經(jīng)理提名，董事長聘任。 第五章 干部考核、述職、培訓(xùn) 1. 酒店 勞動(dòng)人事科負(fù)責(zé)每年對(duì) 酒店 副科級(jí)以上干部進(jìn)行德、能、勤、績(jī)四方面的考核，并作出報(bào)告遞交總經(jīng)理。 5. 酒店 勞動(dòng)人事科每年提出系統(tǒng)內(nèi)的專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)計(jì)劃，并組織或督促有關(guān)部門實(shí)施。 員工日工資按月工資總額除 23． 5元為員工標(biāo)準(zhǔn)日工資。 6. 酒店 正式錄用各類員工的工資級(jí)別，每年終根據(jù)其工作述職報(bào)告 (成績(jī)與過失 )，經(jīng)各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行實(shí)績(jī)考核、并提出意見，由勞動(dòng)人事科平衡和審核，確定次年工資級(jí)別，報(bào) 酒店 總經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施：副科級(jí)以上干部的次年工資考核，由經(jīng)理辦公會(huì)議綜合評(píng)定，報(bào)董事長批準(zhǔn)后實(shí)施。 酒店 對(duì)其派出機(jī)構(gòu)、子 酒店 、控股 酒店 的工資總額核定，主要包括崗位工資、基礎(chǔ)工資總額和增量工資的核定。 10. 工資總額分配 分 酒店 員工的崗位工資標(biāo)準(zhǔn)按本制度由各 酒店 按實(shí)際情況提出，報(bào) 酒店 批準(zhǔn)備案； 分 酒店 在 酒店 核定工資總額、增量工資范圍內(nèi)，其內(nèi)部分配方案由各 酒店 自行決定，報(bào) 酒店 備案。 下屬 酒店 的 酒店 正式員工，每年的勞保福利費(fèi)由所屬單位發(fā)放，但不得高于 酒店 規(guī) 定標(biāo)準(zhǔn)。如有遺失應(yīng)立即向人資部報(bào)告，并辦理手續(xù)重新申領(lǐng)；員工調(diào)換部門時(shí)，須到人資 部辦理更換工牌手續(xù)。嚴(yán)禁私藏酒店的財(cái)物、食物和非法物品，員工不得私配鑰匙，如有遺忘或遺失，不能強(qiáng)行打開櫥柜，可與管理人員聯(lián)系使用備用鑰匙，如鑰匙遺失須辦理換鎖手續(xù)。 員工攜帶物品出店，必須經(jīng)有關(guān)部門簽發(fā)出門證，出店時(shí)將出門證交保安部檢查核實(shí)。 班后：當(dāng)日（當(dāng)班）工作結(jié)束后，按規(guī)定要求作好日（班）清工作，填寫相關(guān)表格，作好交接工作，經(jīng)上級(jí)檢查確認(rèn)后方可下班。 7．拾遺 員工在 酒店任何地方發(fā)現(xiàn)遺失的錢財(cái)物品等，須在第一時(shí)間上交部門領(lǐng)導(dǎo)或保安部，并講清拾遺地點(diǎn)、時(shí)間，以便盡快物歸原主，不得私自存放。來訪者應(yīng)在酒店指定的場(chǎng)所等候，由相關(guān)人員通知員工所在部門，經(jīng)本部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可會(huì)見。 未經(jīng)批準(zhǔn)不得將任何酒店財(cái)產(chǎn)帶出酒店。 員工要 隨時(shí)提高警惕，防止一切侵犯顧客、同事及酒店人身、財(cái)產(chǎn)安全的事件發(fā)生，如發(fā)現(xiàn)可疑的人或行為，應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)或保安人員。員工在公司周休日、國家規(guī)定節(jié)假日 (除春節(jié) )加班的按本綠島國際 大酒店員工手冊(cè) 18 第 18 頁 共 25 頁 人標(biāo)準(zhǔn)日工資的 200％發(fā)放：春節(jié)值班的按標(biāo)準(zhǔn)日工資的 300％發(fā)放。 3．尊重顧客，忠誠待客，以情服務(wù)。 7．保障客人人身財(cái)產(chǎn)安全，愛護(hù)酒店公共財(cái)產(chǎn)。 使用對(duì)方易懂的語言，善于傾聽對(duì)方的講話，留心對(duì)方的吩咐，不得漫不經(jīng)心，合適的附和與接話，不能打斷對(duì)方的談話，不能忽略敬語。 綠島國際 大酒店員工手冊(cè) 19 第 19 頁 共 25 頁 真對(duì)不起，給您添麻煩了。兩腳落地后跟所成夾角度數(shù)大于 10度，小于 30度 在服務(wù)區(qū)內(nèi)不能跑動(dòng)，遇到客人應(yīng)側(cè)身禮讓，并向客人點(diǎn)頭示意。 4. 站姿 ．挺胸、收腹、昂首，頭正肩平，目光自然平視。 5. 坐姿 坐在椅面 2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。要用整個(gè)手，不要用食指。當(dāng)酒店人員與客人同行時(shí)，應(yīng)先問候客人，后問候酒店人員，問候客人、上級(jí)忌用 “ 你們好 ” ，一客一問候；當(dāng)客人或領(lǐng)導(dǎo)不便打擾或距離 5米以外眼光相遇時(shí)，應(yīng)點(diǎn)頭以示問候。 8. 目光 說話時(shí)看著對(duì)方的眼睛或眼鼻之間的三角區(qū)。 接聽電話： ．三聲鈴響內(nèi)接聽電話 ．直接對(duì)客服務(wù)崗位的員工用外語問好，用中文報(bào)部門和身份。 通話： ．音歡悅，說話清晰，語調(diào)輕松。 ．接打電話時(shí)，遇到客人從旁邊走過應(yīng)點(diǎn)頭示意；遇到客人要求服務(wù)時(shí)，應(yīng)兼顧需服務(wù)的雙方客人。 3. 各被獎(jiǎng)勵(lì)人員，由部門或所屬公司提名，人事 部 呈報(bào)先進(jìn)材料，經(jīng)董事長批準(zhǔn)，由勞動(dòng)人事科存入本人檔案。 經(jīng)濟(jì)處罰分為：扣發(fā)、取消獎(jiǎng)勵(lì)、降薪、罰款。 嚴(yán)禁將易燃、易爆及危險(xiǎn)品帶入酒店，發(fā)現(xiàn)以上物品要及時(shí)報(bào)告部門或安全部。 嚴(yán)禁翻動(dòng)和私拿客人的物品及食品。發(fā)現(xiàn)有違規(guī)行為要及時(shí)報(bào)告安全部，對(duì)包庇和知情不報(bào)者，交由相關(guān)部門予以處理。在指定吸煙地點(diǎn)吸煙，嚴(yán)禁隨意亂扔煙頭。 在公司內(nèi)動(dòng)用明火，使用易燃、易爆物品時(shí)，應(yīng)按規(guī)定事先辦理申報(bào)手續(xù)，并采取相應(yīng)的消防安全措施后方可進(jìn)行。 打破最近的消防報(bào)警按鈕玻璃，實(shí)施并完成報(bào)警工作。 若火勢(shì)蔓延，可導(dǎo)致人的 生命危險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的命令，聽從消防人 員和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指揮，立即引導(dǎo)、護(hù)送客人有秩序地從消防通道撤離到安全 區(qū)域，切勿使用電梯。如有人困在電梯內(nèi)，立刻打電話給工程部，工程部將及時(shí)按緊急預(yù)案做好處理。 第十 四 章 修訂與解釋 公司各部門根據(jù)本手冊(cè)自行制定的規(guī)章制度和考核細(xì)則為本手冊(cè)的補(bǔ)充，并與本手冊(cè)具有同等效力。 附 則 員工的知情權(quán)是通過《員工手冊(cè)》給員工提供公司的一些重要信息和作為一名員工所要關(guān)心的問題。如有違反，愿意接受