qmsf 0007 s-20xx 山東滿士福食品科貿(mào)有限公司 冷面制品-預(yù)覽頁
【正文】 生產(chǎn)工藝原料檢驗→配料→和面→成型→包裝→檢驗→入庫。表3 微生物指標(biāo)項 目指 標(biāo)菌落總數(shù)/（cfu/g） ≤10000大腸菌群/（MPN/100g） ≤30表4 致病菌限量項 目采用方案及限量（若非指定，均以CFU/g 表示）ncm M沙門氏菌500/25g金黃色葡萄球菌511000CFU/g10000CFU/g注1：n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m為致病菌指標(biāo)可接受水平的限量值；M為致病菌指標(biāo)的最高安全限量值。 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB 2760及衛(wèi)生部關(guān)于食品添加劑公告的規(guī)定。 酸度 按GB/T 5517規(guī)定的方法測定。 鉛按GB 。 致病菌分別按GB 、GB （平板計數(shù)法）規(guī)定的方法檢驗。將抽取的樣品分成2份，1份檢驗，1份備查。 型式檢驗 正常生產(chǎn)時每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時必須進(jìn)行：— 新產(chǎn)品投產(chǎn)前；— 出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異；— 更換設(shè)備、主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；— 停產(chǎn)半年及以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時；— 國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗要求時。其他項目如有一項以上(含一項)不合格，應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗，以復(fù)驗結(jié)果為準(zhǔn)。 產(chǎn)品外包裝采用瓦楞紙箱，應(yīng)符合GB/T 6543的規(guī)定。 氣溫在20℃以上時，產(chǎn)品運輸需用冷藏保溫車，箱體溫度保持在5℃左右；氣溫在20℃以下時，產(chǎn)品運輸用一般車輛。
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