【正文】 責(zé)任心一般，滿足于完成日常的任務(wù)，____分④ 工作較馬虎，責(zé)任心不強，____分服務(wù)態(tài)度按程序按規(guī)定辦事，能積極主動地為員工提供服務(wù)，員工滿意度評價達____分以上，每低1分，減____分日常工作員工食堂管理員工對食堂管理滿意度評價達到____分以上，每低1分，減____分企業(yè)轄區(qū)環(huán)境衛(wèi)生保持干凈、無雜物，環(huán)境衛(wèi)生檢查達標(biāo)率達____%以上，每低1%，減____分車輛管理① 嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)車輛安全管理制度，合理安排車輛的使用，每違反1次，減____分② 出車及時率達到____%，每低于1%，減____分存車處管理車輛擺放整齊，若車輛丟失，根據(jù)實際情況，減____~____分不等公共設(shè)備、設(shè)施維修及時因維修不及時而被投訴的情況每出現(xiàn)1次，減____分治安管理年度內(nèi)重大安全事故發(fā)生次數(shù)為0，若發(fā)生一次，扣除該項的全部分?jǐn)?shù)，一般性事故每發(fā)生一次，減____分工作能力專業(yè)知識① 全面掌握本專業(yè)知識，對相關(guān)專業(yè)知識有廣泛的了解② 掌握本專業(yè)知識，有一定的深度③ .對本專業(yè)的知識一般性掌握④ 缺乏本專業(yè)知識團隊協(xié)作① 團隊意識強，協(xié)作能力強，樂于助人② 主動與他人合作③ 缺乏合作精神三、考核實施① 考核分為季度考核與年度考核兩種。四、考核反饋考核工作結(jié)束后，考評者要對被考核者的工作績效進行總結(jié)，并將考核結(jié)果告知被考核者，讓考核者明確自身的優(yōu)勢與不足，提出改進的措施，共同制定下一階段的績效目標(biāo)。④ 年度考核分?jǐn)?shù)在 分者，應(yīng)加強崗位訓(xùn)練，以提升工作績效。（三）招聘成本評估指標(biāo)1. 招聘成本招聘成本是指為吸引和確定企業(yè)所需要的人才而支出的費用，主要包括廣告費、勞務(wù)費、材料費、行政管理費等。3. 錄用成本錄用成本是指經(jīng)過對應(yīng)聘人員進行各種測評考核后，將符合要求的合格人選錄用到企業(yè)時所發(fā)生的費用，主要包括入職手續(xù)費、安家費、各種補貼等項目。② 企業(yè)支付離職員工的工資及其他費用。② 引發(fā)的合格申請者的數(shù)量⑥ 招聘的員工的質(zhì)量（業(yè)績、出勤率等）?？头坎靠冃Э己说脑瓌t考核原則說明公平、公開客房部所有員工都要接受考核，對同一崗位執(zhí)行相同的考核標(biāo)準(zhǔn)定期化與制度化作為制度定期施行，員工必須遵照執(zhí)行定量與定性相結(jié)合定性化指標(biāo)權(quán)重占40%，定量化指標(biāo)權(quán)重占60%溝通與反饋考核評價結(jié)束后，客房部領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)及時與被考核者進行溝通，將考評結(jié)果告知被考核者第2章 績效考核的實施第3條 考核周期本部門績效考核分為月度考核、季度考核及年度考核三種。① 自我評估。第6條 評估工具客房部人員考核采用量表法進行，具體如下表所示。（1）培訓(xùn)酒店人力資源部或客房部經(jīng)理根據(jù)員工考核結(jié)果，吸取教訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗，尋找員工工作中的不足之處，編制相應(yīng)培訓(xùn)內(nèi)容，適時提供培訓(xùn)，提高工作技能。相關(guān)說明編制人員審核人員批準(zhǔn)人員編制日期審核日期批準(zhǔn)日期 餐飲部績效考核管理制度制度名稱餐飲部績效考核管理制度受控狀態(tài)編 號第1章第1條 目的為了適應(yīng)市場競爭的需要，進一步提高管理水平和服務(wù)水平，使餐飲管理和餐飲服務(wù)保持規(guī)范性，確保向客人提供高效、禮貌、熱情、周到和規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以不斷提高酒店經(jīng)濟效益和社會效益，特制定本制度。餐飲部人員考核指標(biāo)一覽表序號KPI指標(biāo)指標(biāo)定義/公式績效目標(biāo)值得分1餐飲營業(yè)額考核期內(nèi)餐飲部所轄各餐廳營業(yè)額之和2部門GOP值部門營業(yè)收入－部門營業(yè)支出3部門GOP率 4經(jīng)營成本節(jié)約率5設(shè)備設(shè)施完好率6菜品出新率7客人滿意度接受隨機調(diào)查的客人對服務(wù)滿意度評分的算術(shù)平均值8客人有效投訴件數(shù)客人有效投訴總數(shù)9衛(wèi)生清潔達標(biāo)率10退菜發(fā)生率11儀容儀表檢查合格率12出勤率按照酒店考勤管理制度規(guī)定13責(zé)任心上級結(jié)合工作表現(xiàn)進行評價第3章 考核方法第5條 由餐飲部經(jīng)理根據(jù)酒店績效目標(biāo)管理規(guī)定建立具體考核指標(biāo)，設(shè)計考核表單。第4章 考核表格的設(shè)計第9條 餐飲部餐廳主管日考核表（略）。第13條 將員工考核情況納入餐飲部質(zhì)量分析內(nèi)容，每月在進行服務(wù)質(zhì)量分析的同時分析評估考核情況，使考核工作制度化、規(guī)范化。（三）原則定性與定量相結(jié)合，公開、公正。每發(fā)生差錯1次扣2分25行李寄存主動熱情，件數(shù)點清，發(fā)放準(zhǔn)確，手續(xù)完善，每發(fā)生差錯事故1次扣2分25服務(wù)態(tài)度熱情、禮貌、周到，不向客人索取小費。：月度、季度、年度考核三種。第3章 定義第3條 績效——員工在一定時間和條件下，利用必要的資源為實現(xiàn)預(yù)定的工作目標(biāo)而采取的有效工作行為和實現(xiàn)有效的工作成果，包括工作效果、效率和效益等。第7條 績效標(biāo)準(zhǔn)——界定關(guān)鍵績效指標(biāo)的實現(xiàn)程度對工作目標(biāo)的實現(xiàn)是否有效的規(guī)定尺度和衡量標(biāo)準(zhǔn)。、關(guān)鍵績效指標(biāo)及標(biāo)準(zhǔn)。、關(guān)鍵績效指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)。第11條 各部門、分店負(fù)責(zé)人、關(guān)鍵績效指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)。、關(guān)鍵績效指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)。通過績效管理過程的實施，促成實際工作成果和業(yè)績的實效提升。將員工績效評估和改進提升與其職業(yè)生涯規(guī)劃緊密結(jié)合起來。2.《績效管理手冊》采用活頁文件夾的形式，由人力資源部統(tǒng)一制作和發(fā)放，各建立部門負(fù)責(zé)人指定專人領(lǐng)取、記錄和管理。第17條 績效管理區(qū)間。（4）中期改進指導(dǎo)。第18條 設(shè)立工作目標(biāo)，相關(guān)管理人員在各管理層面上設(shè)定年度或階段性工作目標(biāo)。，應(yīng)在每季度對工作目標(biāo)的實現(xiàn)情況進行評估、檢查與修正，以確保目標(biāo)的達成。（3）設(shè)定的關(guān)鍵績效指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)必須滿足SMART原則。指從顧客與關(guān)聯(lián)方的角度影響目標(biāo)達成和績效水平的指標(biāo)，可列為但不限于顧客類關(guān)鍵績效指標(biāo)的包括服務(wù)滿意度、工作效率、服務(wù)人性化、市場份額等。指從學(xué)習(xí)與成長的角度影響目標(biāo)達成和績效水平的指標(biāo)，可列為但不限于學(xué)習(xí)與成長類關(guān)鍵績效指標(biāo)的包括培訓(xùn)、獎懲等。、標(biāo)準(zhǔn)、測量、統(tǒng)計方法和評估信息收集方確定后，應(yīng)填報“關(guān)鍵績效指標(biāo)明細(xì)表”，經(jīng)員工直接上級確認(rèn)和隔級上級承認(rèn)后，加入《績效管理手冊》。、達到關(guān)鍵績效指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)方面面臨困難時，直接上級應(yīng)協(xié)助其制訂完成工作目標(biāo)的工作計劃，并提供必要的幫助和指導(dǎo)。無法達標(biāo)的因素包括但不限于：（1）能力不足與技能欠缺；（2）客觀情況轉(zhuǎn)變，完成工作部門難度加大；（3）個人情況變化。、關(guān)鍵績效指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的，經(jīng)隔級上級批準(zhǔn)，直接上級可與員工討論修改工作目標(biāo)、關(guān)鍵績效指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，但應(yīng)確保修改后不影響隔級工作目標(biāo)的實現(xiàn)。（2）直接上級對收集到的信息進行整理與分析，必要時向人力資源部尋求協(xié)助，確定在績效管理區(qū)間內(nèi)該員工的工作目標(biāo)、指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)達成狀況。（4）不合格——指未達成制定的工作目標(biāo)，全部或多數(shù)未達到制定的關(guān)鍵績效指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，判斷其無法達成。（3）績效面談的信息與結(jié)果記入績效面談（指導(dǎo)）記錄表，經(jīng)直接上級確認(rèn)和隔級上級承認(rèn)后，加入《績效管理手冊》。即減發(fā)金=績效管理區(qū)間內(nèi)員工的月基本工資總額減發(fā)系數(shù)。，出現(xiàn)下列情況的，將對責(zé)任方直接上級處以月工資總額的20%罰款，不能改善或情節(jié)嚴(yán)重的，給予調(diào)整崗位或辭退處理：（1）關(guān)鍵績效指標(biāo)的設(shè)定不能促成工作目標(biāo)達成的，員工直接上級不能向公司人力資源部做出合理、詳細(xì)解釋的；（2）績效評估信息收集方不能提供準(zhǔn)確信息的，直接上級不能向公司人力資源部做出合理、詳細(xì)解釋的；（3）員工在績效管理區(qū)間內(nèi)發(fā)生嚴(yán)重工作失誤和造成嚴(yán)重工作事故的。進貨凈額／360，表示免費使用廠商信用的時間越長；期間越短，表示免費使用廠商信用的時間越短人事費用率：人事費用率＝100%，表示員工創(chuàng)造的營業(yè)額越低或人事費用越高；比率越低，表示員工創(chuàng)造的營業(yè)額越高或人事費用越低廣告費用率：廣告費用率＝100%，表示廣告所創(chuàng)造的營業(yè)額越低；比率越低，表示廣告所創(chuàng)造的營業(yè)額越高租金費用率：租金費用率＝100%，表示地點選擇不佳；比率越低，表示地點選擇越佳營業(yè)費用率：營業(yè)費用率＝100%：比率越高，表示營業(yè)費用支出之效率越低；比率越低，表示營業(yè)費用支出之效率越高收益率指標(biāo)損益平衡點：損益平衡點＝100%：損益平衡點越低，表示獲利時點越快；損益平衡點越高，表示獲利時點越慢損益平衡點與銷貨額比：損益平衡點與銷貨額比＝100%：比率若小于１，表示有盈余，比率越小，盈余越多；比率若大于１，表示有虧損，比率越大，虧損越多經(jīng)營安全力：經(jīng)營安全力＝1：點數(shù)越高，表示獲利越多；點數(shù)越低，表示獲利越少投資報酬率：投資報酬率＝100%：比率越高，表示資本產(chǎn)生的凈利越高；比率越低，表示資本產(chǎn)生的凈利越低品效：品效＝100%：品效越高，表示商品開發(fā)及淘汰管理越好；品效越低，表示商品開發(fā)及淘汰管理越差面積效率：面積效率＝100%：面積效率越高，表示賣場（全場）面積所創(chuàng)造的營業(yè)額越高；面積效率越低，表示賣場（全場）面積所創(chuàng)造的營業(yè)額越低人時生產(chǎn)率：人時生產(chǎn)率＝100%：人時生產(chǎn)率越高，表示人員工作效率越好；人時生產(chǎn)率越低，表示人員工作效率越差來客數(shù)：來客數(shù)＝收據(jù)（發(fā)票）數(shù)目2. 分析：來客數(shù)越高，表示客源越廣；來客數(shù)越低，表示客源越窄客單價分析：客單價＝2. 分析：客單價越高，表示一次平均消費額越高；客單價越低，表示一次平均消費額越低交叉比率：交叉比率＝毛利率存貨周轉(zhuǎn)率2. 分析：交叉比率越高，表示越是利潤所在；交叉比率越低，表示越不是利潤所在大分類構(gòu)成比：大分類構(gòu)成比＝100%：比率越高，此大分類產(chǎn)品所占銷售份額越高；比率越低，此大分類產(chǎn)品所占銷售份額越小人員安全力分析指標(biāo)人員流動率：人員流動率＝2. 分析：比率越高，表示人事越不穩(wěn)定；比率越低，表示人事越穩(wěn)定生產(chǎn)率分析指標(biāo)平均每人營業(yè)收入：平均每人營業(yè)收入=100%2. 分析：比率越高，表示員工績效越高；比率越低，表示員工績效越低員工生產(chǎn)力：員工生產(chǎn)力＝2. 分析：比例越高，表示員工生產(chǎn)力越高；比例越低，表示員工生產(chǎn)力越低賣場使用率：賣場使用率＝100%2. 分析：比率越高，表示使用率越高；比率越低，表示使用率越低人員守備率：人員守備率＝100%2. 分析：比率越高，表示每人負(fù)責(zé)面積數(shù)越多；比率越低，表示每人負(fù)責(zé)面積數(shù)越少勞動分配率：勞動分配率＝100%2. 分析：比率越高，表示員工創(chuàng)造的毛利越低；比率越低，表示員工創(chuàng)造的毛利越高成長達成率分析指標(biāo)營收達成率：營收達成率＝100%2. 分析：比率越高，表示經(jīng)營績效越好；比率越低，表示經(jīng)營績效越差毛利達成率：毛利達成率＝100%2. 分析：比率越高，表示經(jīng)營績效越高；比率越低，表示經(jīng)營績效越低營業(yè)凈利達成率：營業(yè)凈利達成率＝100%2. 分析：比率越高，表示經(jīng)營績效越高；比率越低，表示經(jīng)營績效越低費用達成率：費用達成率＝100%2. 分析：比率越高，表示實際費用越高；比率越低，表示實際費用越低營業(yè)成長率：營業(yè)成長率＝2. 分析：比率越高，表示成長性越高；比率越低，表示成長性越低毛利成長率：毛利成長率＝2. 分析：比率越高，表示毛利成長性越高；比率越低，表示毛利成長性越低凈利成長率：凈利成長率＝2. 分析：比率越高，表示凈利成長性越高；比率越低，表示凈利成長性越低績效考核計劃（二）定性指標(biāo)指標(biāo)說明報告提交，加1分，否則記0分，達到此標(biāo)準(zhǔn)者，加1分，否則記0分制度執(zhí)行每違規(guī)一次，該項扣1分團隊協(xié)作因個人原因而影響整個團隊工作的情況出現(xiàn)一次，扣除該項2分專業(yè)知識，但對其他相關(guān)知識了解不多分析判斷能力，不能及時地做出正確的分析與判斷，能對問題進行簡單的分析和判斷，能對復(fù)雜的問題進行分析和判斷，但不能靈活運用到實際工作中來，能迅速地對客觀環(huán)境做出較正確的判斷，并能靈活運用到實際工作中，取得較好的銷售業(yè)績員工出勤率%，得滿分；遲到一次扣1分（3次及以內(nèi)），該項得分為0日常行為規(guī)范違反一次，扣2分責(zé)任感，不能保質(zhì)保量地完成工作任務(wù)且工作態(tài)度極不認(rèn)真，但對工作中的失誤有時推卸責(zé)任，還主動承擔(dān)公司內(nèi)部額外的工作服務(wù)意識出現(xiàn)一次客戶投訴，扣2分相關(guān)說明編制人員審核人員批準(zhǔn)人員編制日期審核日期批準(zhǔn)日期 商場防損部績效考核制度制度名稱商場防損部績效獎勵制度受控狀態(tài)編 號第1章 總則第1條 為加強商品的損耗管理，減少商品的損耗，特制定本制度。第3章 考核周期第5條 月度考核即每月進行一次，考核防損人員當(dāng)月的工作情況。第4章 考核機構(gòu)第7條 防損人員考核標(biāo)準(zhǔn)的制定、考核和獎懲的歸口管理部門是人力資源部。，根據(jù)情況加3~10分。，勇于同不法分子做斗爭者，根據(jù)情況加5~10分。第7章 考核結(jié)果的運用第13條 根據(jù)防損人員的年度績效考核的總得分，企業(yè)對不同績效的防損人員進行薪資的調(diào)整，具體調(diào)整方案如下表所示?？冃гu估標(biāo)準(zhǔn)和評估力度循序漸進，逐步健全完善，步加大績效工資的評估比例。（二）建立績效考核標(biāo)準(zhǔn)體系根據(jù)本公