qsrsp 0001 s-20xx 山東晶榮食品有限公司 調味醬-預覽頁
【正文】 調味醬1 范圍本標準規(guī)定了調味醬的技術要求、食品添加劑、生產加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、運輸與貯存。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 淀粉應符合GB/T 8885的規(guī)定。 花生應符合GB/T 1532的規(guī)定。 香辛料應符合GB/T 15691的規(guī)定。 食用鹽應符合GB 5461 的規(guī)定。 食品添加劑 辣椒紅 應符合GB 10783的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標食用鹽（以氯化鈉計）/(g/100g) ≤ 酸價（以脂肪計）（KOH）/(mg/g) ≤過氧化值（以脂肪計）/(g/100g) ≤水分/(g/100g) ≤80總砷(以As計)/(mg/kg) ≤鉛(以Pb計)/（mg/kg） ≤黃曲霉毒素B1/（ug/kg） ≤ 微生物指標應符合表表4的規(guī)定。5 生產加工過程衛(wèi)生要求 應符合GB 14881的規(guī)定。 水分按GB 。 微生物檢驗 菌落總數按GB 。7 檢驗規(guī)則 組批同一班次，同一條生產線生產的包裝完好的同一種產品為一組批。 產品出廠每批產品須經廠質量檢驗部門檢驗合格并簽發(fā)質量合格證方可出廠。 微生物指標如有一項不符合要求，即判該批產品為不合格。 包裝 內包裝采用玻璃瓶或復合食品包裝袋包裝，應符合QB/T 4594或GB 9683的規(guī)定。 搬運時應輕拿輕放，嚴禁扔摔、撞擊、擠壓。 5
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1