【正文】 異養(yǎng)型生物：以有機物為碳源 自養(yǎng)型生物：以 CO2為碳源 生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì) 生物生長過程中能量的來源 光能營養(yǎng)型：以光為能源 化能營養(yǎng)型： 以有機物氧化釋放 的化學(xué)能為能源 光能自養(yǎng)型： 以光為能源，不依賴任何有機物即可正常生長 光能異養(yǎng)型： 以光為能源，但生長需要一定的有機營養(yǎng) 化能自養(yǎng)型： 以無機物的氧化獲得能量，生長不依賴有機營養(yǎng)物 化能異養(yǎng)型： 以有機物的氧化獲得能量，生長依賴于有機營養(yǎng)物質(zhì) 微生物種類繁多，營養(yǎng)類型比較復(fù)雜，常在不同層次和側(cè)重點上對微生物營養(yǎng)類型進行劃分： 第一節(jié) 微生物的營養(yǎng)要求 三、微生物的營養(yǎng)類型 劃分依據(jù) 營養(yǎng)類型 特點碳源 自養(yǎng)型 ( a u t o t r o p h s ) 以 CO2 為唯一或主要碳源 異養(yǎng)型 ( h e t e r o t r o p h s ) 以有機物為碳源能源 光能營養(yǎng)型 ( p h o t o t r o p h s ) 以光為能源 化能營養(yǎng)型 ( c h e m o t r o p h s ) 以有機物氧化釋放的化學(xué)能為能源電子供體 無機營養(yǎng)型 ( l i t h o t r o p h s ) 以還原性無機物為電子供體 有機營養(yǎng)型 ( o r g a n o t r o p h s ) 以有機物為電子供體 微生物營養(yǎng)類型 (Ⅰ) 第一節(jié) 微生物的營養(yǎng)要求 三、微生物的營養(yǎng)類型 微生物的營養(yǎng)類型 (Ⅱ) 營養(yǎng)類型 電子供體 碳源 能源 舉例光能無機自養(yǎng)型（光能自養(yǎng)型）H H2S 、 S 或 H2O CO 2 光能 著色細菌、藍細菌、藻類光能有機異養(yǎng)型（光能異養(yǎng)型）有機物 有機物 光能 紅螺細菌化能無機自養(yǎng)型（化能自養(yǎng)型）H H2S 、 Fe2+、NH3或 NO2CO2 化學(xué)能( 無機物氧化 )氫細菌、硫桿菌、亞硝化單胞菌屬 (N it r os om on as ) 、甲烷桿菌屬(Methanobac terium) 、 醋 桿菌屬 (A ce to b ac te r)化能有機異養(yǎng)型（化能異養(yǎng)型）有機物 有機物 化學(xué)能（有機物氧化 )假單胞菌屬、芽孢桿菌屬、乳酸菌屬、真菌、原生動物第一節(jié) 微生物的營養(yǎng)要求 三、微生物的營養(yǎng)類型 1．光能無機自養(yǎng)型（光能自養(yǎng)型） 能以 CO2為唯一或主要 碳源 ； 進行 光合作用 獲取生長所需要的 能量 ； 以 無機物 如 H H2S、 S等作為供氫體或 電子供體 ，使 CO2還原為細胞物質(zhì)； 藻類及藍細菌 等和植物一樣，以水為電子供體（供氫體），進行產(chǎn)氧型的光合作用，合成細胞物質(zhì)。目前已用這類微生物，如紅螺菌來凈化高濃度有機廢水，這對 處理污水、凈化環(huán)境 ，很有發(fā)展前途。 化能無機自養(yǎng)型只存在于微生物中，可在完全沒有有機物及無光的 環(huán)境中生長。 營養(yǎng)缺陷型菌株經(jīng)常用來進行微生物遺傳學(xué)方面的研究。許多工作選用現(xiàn)成培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，還要求親自設(shè)計一種更合適的培養(yǎng)基。 發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸時： 碳氮比為 4/1時，菌體大量繁殖，谷氨酸積累少； 碳氮比為 3/1時，菌體繁殖受到抑制，谷氨酸產(chǎn)量則大量增加。 微生物不同，其生長的最適 αw 不同。 氧化還原電位與 氧分壓 和 pH有關(guān) ,也受某些微生物 代謝產(chǎn)物 的影響 一、選用和設(shè)計培養(yǎng)基的原則和方法 經(jīng)濟節(jié)約 配制培養(yǎng)基時應(yīng)盡量利用廉價且易于獲得的原料作為培養(yǎng)基成份 , 特別是在發(fā)酵工業(yè)中 ,以降低生產(chǎn)成本。 以工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中易污染環(huán)境的廢棄物作為培養(yǎng)微生物的原料。 以大氣氮、銨鹽、硝酸鹽或尿素等一類非蛋白質(zhì)或非氨基酸廉價 原料用作發(fā)酵培養(yǎng)基的原料，讓微生物轉(zhuǎn)化成菌體蛋白質(zhì)或含氮 的發(fā)酵產(chǎn)物供人們利用。用途：進行微生物營養(yǎng)要求、 代謝、分類鑒定、生物量測定、菌種選育、遺傳分析等 營養(yǎng)物質(zhì) 來源 主要成份牛肉浸膏 瘦牛肉組織浸出汁濃縮而 富含水溶性碳水化合物、有機 成的膏狀物質(zhì) 氮化合物、維生素、鹽等蛋白胨 將肉、酪素或明膠用酸或 富含有機氮化合物、也含有一 蛋白酶水解后干燥而成的 些維生素和碳水化合物 粉末狀物質(zhì)酵母浸膏 酵母細胞的水溶性提取物 富含 B 類維生素 , 也含有有機氮 濃縮而成的膏狀物質(zhì) 化合物和碳水化合物第二節(jié) 培養(yǎng)基 二、 培養(yǎng)基的類型及應(yīng)用 2．根據(jù)物理狀態(tài)劃分 液體培養(yǎng)基（ liquid medium） ； 不加凝固劑，主要用于大規(guī)模工業(yè)發(fā)酵以及實驗室進行微生物的各種生理、代謝研究和獲得大量菌體之用。 第二節(jié) 培養(yǎng)基 二、 培養(yǎng)基的類型及應(yīng)用 3．按用途劃分 1）基礎(chǔ)培養(yǎng)基 (minimum medium) 在一定條件下含有某種微生物生長繁殖所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基， 也稱為基本培養(yǎng)基。用來培養(yǎng)營養(yǎng)要求比較苛刻的異養(yǎng)型微生物，如培養(yǎng)百日咳博德氏菌 (Bordetella pertussis)需要含有血液的加富培養(yǎng)基。 用于微生物的快速分離鑒定以及分離和篩選產(chǎn)生某種代謝產(chǎn)物 的微生物菌種。 為純粹的物理學(xué)過程，不消耗能量， 其動力來自參與擴散的物質(zhì)在膜內(nèi)外的濃度差，營養(yǎng)物質(zhì)不能逆濃度運輸。 運輸葡萄糖的載體只運輸葡萄糖。 ? 有膜載體參加，膜載體發(fā)生構(gòu)型變化 ? 被運送物質(zhì)不發(fā)生任何變化。 逆向運輸 (antiport)： 某一物質(zhì)與質(zhì)子通過同一載體按相反方向進行運輸。脂肪酸、核苷、堿基等也可通過這種方式運輸。這種運輸方式是微生物通過磷酸轉(zhuǎn)移酶系統(tǒng)來運輸營養(yǎng)物質(zhì)的。 ? 主動運輸 ——鈉鉀泵（直接消耗 ATP） 第三節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)進入細胞 四、膜泡運輸 (memberane vesicle transport) 膜泡運輸主要存在于原生動物中，特別是變形蟲 (amoeba)， 為這類微生物的一種營養(yǎng)物質(zhì)的運輸方式 )。