《必需微量元素b》ppt課件-預(yù)覽頁
【正文】 化，使機體組織維持正常彈性和韌性。 對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的影響： 銅在腦中某些部位沉積，導(dǎo)致腦萎縮、灰質(zhì)和白質(zhì)退行性改變、神經(jīng)元減少，易得老年性癡呆。 沒有補充銅元素的必要。如白癜風(fēng)、少白頭。缺銅是冠心病的重要易患因素。 常見的缺銅原因 ? 長期服用含微量元素鋅、硒、錳、鎳、鈷、碘與銅拮抗作用的食物。 慢性中毒： 原因： 長期接觸銅塵、銅煙； 癥狀：記憶力減退、多發(fā)性神經(jīng)炎，神經(jīng)衰弱綜合癥、肝腫大，呼吸系統(tǒng)中毒癥狀； 治療： 依地酸鈣鈉治療。 ? 非職業(yè)性中毒 誤服、臨床用 CuSO4過量、食物銅中毒等，導(dǎo)致急性和慢性中毒。 牡蠣、貝類、動物肝腎、堅果類、豆類、谷類胚芽等。 如： 鋅、銅、鐵、碘等元素偏低的人智商低下。 一、基本信息 硒在人體組織內(nèi)含量為千萬分之一，但它卻決定了生命的存在。 吸收： 消化道吸收，呼吸道、皮膚少量吸收 排泄： 主要從尿排泄，部分由膽汁、糞便排出。其具有與 GPx相似的酶活性，它有多種治療作用及極低的毒性，尤其是在抗炎和抗氧化方面。 ?抗氧化作用 ：細胞膜系統(tǒng)的氧化性損傷與癌變密切相關(guān)。 ?對腫瘤細胞的直接作用 ：硒是癌基因表達調(diào)控因子，硒水平可影響癌基因與抑癌基因的表達；硒對多種癌細胞的 DNA、 RNA和蛋白質(zhì)的合成有抑制作用，但對正常細胞無此類作用。 解除重金屬的毒性作用 Se和金屬有很強的親合力，形成金屬硒蛋白復(fù)合物，使金屬毒性得到解除和排泄。 硒促進糖分代謝， 降低血糖和尿糖，改善糖尿病癥狀。 克山?。菏且环N特殊的以心肌壞死為主要病變的地方病，遍及我國 14個省、市、自治區(qū)。 適宜補硒的人群 ?我國硒嚴(yán)重缺乏地帶有：黑龍江，吉林，遼寧，河北，山東，山西，陜西四川，云南，新疆，西藏，內(nèi)蒙。這是因為中年以后體內(nèi)硒逐漸減少。 ?滿足 GSHPx所需量， 40μg/d， ?成人推薦供給量 40~240 μg/d。 供應(yīng)加硒食鹽（含 15ppm亞硒酸鈉） 硒元素主要存在于 海產(chǎn)品 、食用菌、肉類、 禽蛋 、西蘭花、紫薯、 大蒜、銀杏 等食物中。 對肝癌、胃癌、胃腺癌、前列腺癌、心血管疾病、神經(jīng)性病變、炎性病、腫瘤等疾病有治療和預(yù)防作用。 一、基本信息 鈷是 VitB12分子的一個必要組分，血液中 B12主要以 甲基鈷胺 存在， B12是形成紅細胞所必需的成分。 吸收： 消化道和呼吸道吸收。 解毒功能： Co可解除氰化物毒性生成 K3[Co(CN)6] 鈷與其他元素 ： Co與 Zn、 Cu、 Mn與協(xié)同作用。 攝入過多的 Co引起紅細胞增多、皮 膚過敏等不良反應(yīng)，發(fā)生中毒。 鈷元素主要存在于 牛肝 、 豬腎 和其他臟器，瘦肉、蟹肉 、 沙丁魚 、干酪、牛奶、家禽肉和酸奶等食物中。所有器官都含氟，骨骼和牙齒占人體氟含量的 90%；骨骼含氟%~%，牙齒中氟的含量%~%。 在牙釉質(zhì)與牙菌斑之間生成氟化鈣。 影響免疫功能。 ?攝入的氟降低脂肪和類脂質(zhì)的吸收 ?適量攝入氟有預(yù)防動脈粥樣硬化的作用 三、缺氟引起的疾病 ?齲齒（ 使用含氟藥膏可降低齲齒發(fā)病率 ） ?老年性骨質(zhì)酥松（ 適量補氟可降低老年性骨質(zhì)疏松發(fā)病率 ） 人體缺氟原因及含氟食品 ?區(qū)域性缺氟： 江南、長白山 ?食物：茶葉、肉類、海產(chǎn)品 四、氟的毒性 氟斑牙： 俗稱黃斑牙，牙齒畸形、 軟化，牙釉質(zhì)失去光澤、變黃。 機體代謝過程中所需要的某些酵素 系統(tǒng)被破壞，導(dǎo)致 多器官病變 。不易消失。 氟元素主要存在于 鱈魚 、 鮭魚 、沙丁魚等海鮮類食物， 茶葉 、 蘋果 、牛奶、蛋等食物中。 一、基本信息 碘在人體內(nèi)的含量約為 25~26mg，主要分布在甲狀腺內(nèi) 甲狀腺的作用 ：合成、分泌出一種甲狀腺激素，它是促進人體生長發(fā)育和新陳代謝的重要激素，特別是對腦細胞的發(fā)育起決定作用。多數(shù)病人以后有生育能力。 碘缺乏的原因 第四紀(jì)冰川期溶解的冰層將地表層的碘沖涮到海里，導(dǎo)致缺碘。 ?大腦發(fā)育主要在胎兒期和出生后兩年內(nèi)完成。 碘性甲亢： 導(dǎo)致甲狀腺功能減退。 五、碘的需要量與食物來源 （一）需要量 兒童： 1 3歲 70 μg， 4 6歲 90 μg； 710歲 120 μg， 成人： 150 μg ； 孕婦 175 μg ； 乳母 200
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