【正文】 二十條(一)建立健全本單位食品安全責任制；(三)督促檢查本單位食品安全工作，及時消除食品安全隱患；(五)配合食品安全監(jiān)督管理部門開展食品安全監(jiān)督檢查；(二)檢查職工遵守食品安全規(guī)章制度和操作規(guī)程的情況，查找影響食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和隱患，并及時報告；第二十三條食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者、貯存和運輸服務(wù)提供者應(yīng)當按照規(guī)定建立采購、生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運輸、銷售等生產(chǎn)經(jīng)營記錄，如實記錄食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、供貨商、貨主、進貨日期、數(shù)量、銷售去向等信息，不得采購、使用、銷售、貯存、運輸來源不明的食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。采用無店鋪方式從事食品經(jīng)營的，應(yīng)當在銷售前以適當方式明確告知消費者食品標簽上的內(nèi)容，不得經(jīng)營散裝食品。(五)指導并督促場內(nèi)經(jīng)營者建立經(jīng)營記錄，執(zhí)行進貨查驗、索證索票等與保障食品安全有關(guān)的制度；(七)根據(jù)需要配備食品檢驗、冷藏冷凍等設(shè)備設(shè)施；食品批發(fā)市場應(yīng)當加強符合食品安全要求的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，根據(jù)需要配備冷藏冷凍等設(shè)備設(shè)施，建立電子交易系統(tǒng)，實行信息化管理。餐飲具清洗消毒企業(yè)和服務(wù)提供者應(yīng)當按照規(guī)范要求從事餐飲具清洗消毒，不得提供不符合食品安全標準的餐飲具。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當單獨收集餐廚垃圾，并委托有資質(zhì)的企業(yè)收運和處置，或者自建符合標準的餐廚垃圾處理設(shè)施就地處理，不得隨意傾倒、丟棄、堆放或者直接排放。從事食品貯存、運輸?shù)模瑧?yīng)當遵守食品安全法第二十七條第六項的規(guī)定，并不得在貯存、運輸過程中添加任何非食用物質(zhì)等危害人體健康的物質(zhì)；對易交叉污染的食品，應(yīng)當專庫貯存，不得混裝、拼箱裝運。第三十四條(一)以廢棄油脂為原料加工制作食用油或者以此類食用油為原料加工制作食品的；(三)提供不符合食品安全要求的或者虛假的證明文件的；(五)生產(chǎn)經(jīng)營國家和本市明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的。區(qū)、縣人民政府應(yīng)當根據(jù)產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測結(jié)果加強食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境保護和污染治理，并根據(jù)生產(chǎn)環(huán)境治理情況調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當按照生產(chǎn)技術(shù)要求和操作規(guī)程從事食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，按照規(guī)定正確、合理使用農(nóng)業(yè)投入品，不得超范圍、超劑量使用，保證生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準。第三十七條生豬及其他畜禽屠宰企業(yè)應(yīng)當建立穩(wěn)定的貨源基地，并按照有關(guān)標準規(guī)范養(yǎng)殖行為，記錄養(yǎng)殖者、防疫、檢疫、飼料等相關(guān)信息，并按照操作規(guī)范實施屠宰加工；不得收購無固定養(yǎng)殖基地或者無法追溯來源的生豬及有關(guān)畜禽或者接受他人委托進行屠宰加工。第三十九條市農(nóng)業(yè)行政部門制定并公布符合國家和本市農(nóng)藥管理法規(guī)規(guī)定要求的農(nóng)藥經(jīng)營者名錄和名錄管理辦法。本市鼓勵和支持農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機構(gòu)和有關(guān)科研機構(gòu)開展高效低毒農(nóng)藥和生物防治技術(shù)的科學研究，推廣新型安全農(nóng)業(yè)投入品的使用，提高食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全管理水平。食品安全保障風險管理市食品辦應(yīng)當會同有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門制定本市食品安全風險監(jiān)測計劃，加強食品安全風險評估能力建設(shè)，建立健全食品安全風險監(jiān)測和風險評估體系，確定技術(shù)機構(gòu)開展食品安全風險監(jiān)測。市食品辦組織協(xié)調(diào)食品安全監(jiān)督管理部門在大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、大型食品物流配送中心以及本市重點監(jiān)督管理的食品生產(chǎn)企業(yè)設(shè)食品安全督察員，實施駐點食品安全監(jiān)督管理。市衛(wèi)生行政部門按照國家監(jiān)測計劃承擔相應(yīng)的食品安全風險監(jiān)測職責，有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當配合。(三)對存在安全隱患的食品經(jīng)組織檢驗后認為需要進行風險評估的；(五)處理或者應(yīng)對重大食品安全事件需要進行風險評估的；第四十五條監(jiān)督管理食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當依法履行食品安全監(jiān)督管理職責，加強對食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者的日常監(jiān)督檢查，如實記錄監(jiān)督檢查情況和處理結(jié)果，對存在食品安全風險隱患的生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負責人可以采取約談的方式予以警示；對經(jīng)檢驗不合格的食品應(yīng)當立即采取處置措施，防止造成食品安全事故；食品辦應(yīng)當組織食品安全監(jiān)督管理部門與相關(guān)執(zhí)法部門建立執(zhí)法協(xié)作機制，共享檢驗檢測結(jié)果，互相通報執(zhí)法信息，完善案件移送程序，提高食品安全執(zhí)法實效。疾病預(yù)防控制機構(gòu)依法進行衛(wèi)生處理和流行病學調(diào)查活動時，有關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)當予以配合。接到報告的食品辦和食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當及時調(diào)查處理，并反饋結(jié)果。復檢樣品應(yīng)當是初檢機構(gòu)抽檢的備份樣品。第五十條食品安全監(jiān)督管理部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品或者食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者存在嚴重違法行為的，可以將載明違法生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、違法事項和行政處理決定等內(nèi)容的公示書張貼在該違法生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營場所明顯位置；在規(guī)定時間內(nèi)履行行政處理決定規(guī)定義務(wù)的，食品安全監(jiān)督管理部門可以撤銷現(xiàn)場公示。在整合現(xiàn)有食品安全追溯信息平臺基礎(chǔ)上建立統(tǒng)一的食品安全追溯信息歸集、共享、公布平臺，開展食品安全全過程追溯的區(qū)域合作。食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當按照規(guī)定記錄和報送相關(guān)信息。食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當依法建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，記錄許可證頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等監(jiān)督管理過程中獲取的有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全狀況的信息，并將相關(guān)信息納入食品安全信用信息平臺。本市實行食品安全信息公開制度，定期向社會公布抽查監(jiān)測結(jié)果、執(zhí)法檢查情況等信息。下列食品安全信息由市食品辦統(tǒng)一公布：(二)本市食品安全風險評估信息和風險警示信息；(四)市人民政府確定的需要統(tǒng)一公布的信息。食品安全監(jiān)督管理部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)違法行為涉嫌構(gòu)成刑事犯罪的，應(yīng)當及時移送公安機關(guān)。第六章第五十七條有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門責令限期改正，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款：(二)違反本條例第十二條第二款的規(guī)定，未按照許可證或者準許證上標明的業(yè)態(tài)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的；(四)違反本條例第十五條第二款的規(guī)定，食品攤販經(jīng)營食品品種目錄以外的食品的；第五十九條第六十一條餐飲服務(wù)提供者和集體用餐配送單位違反本條例第三十條第一款、第二款的規(guī)定的，由衛(wèi)生行政部門責令限期改正，給予警告；造成后果的，沒收違法所得、違法經(jīng)營的食品和用于違法經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法經(jīng)營的食品貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。第六十五條違反本條例第三十四條第一項至第四項的規(guī)定的，由有關(guān)主管部門沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。違反本條例第三十七條第三款的規(guī)定，生豬及其他畜禽屠宰企業(yè)未按照規(guī)定記錄養(yǎng)殖者、防疫、檢疫、飼料等相關(guān)信息，或者未按照操作規(guī)范實施屠宰加工，或者收購無固定養(yǎng)殖基地、無法追溯來源的生豬及有關(guān)畜禽，或者接受他人委托進行屠宰加工的，由商務(wù)行政部門或者農(nóng)業(yè)行政部門責令限期改正，處2萬元以上5萬元以下罰款；逾期不改正的，責令停業(yè)整頓，對其主要負責人處5000元以上1萬元以下罰款。第七十一條第七十三條對違反本條例規(guī)定的行為，法律、法規(guī)已規(guī)定法律責任的，從其規(guī)定。第七十六條