耕作制度變革與畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 10%到70%，糧食價(jià)格已不再具備比較競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。玉米大幅度進(jìn)口雖然會(huì)促進(jìn)畜產(chǎn)品出口，但會(huì)導(dǎo)致糧食自給率降低，這是一個(gè)必須認(rèn)真對(duì)待的問(wèn)題。預(yù)計(jì)加入WTO 7年后，中國(guó)農(nóng)業(yè)將減少966萬(wàn)勞動(dòng)力，%。即發(fā)達(dá)國(guó)家不能以動(dòng)植物檢疫措施限制發(fā)展中國(guó)家和地區(qū)產(chǎn)品的出口，應(yīng)給予較長(zhǎng)的過(guò)渡期。表1 中國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)水平與國(guó)際水平比較表 單位：億kg；kg中國(guó)世界發(fā)展中國(guó)家發(fā)達(dá)國(guó)家美國(guó)肉類總產(chǎn)量55．1421．55113．86101．6735．74蛋類總產(chǎn)量22．2053．0035．2517．744．72奶類總產(chǎn)量11．06547．89211．13336．7671．26肉人均占有量44．036．424．678．0130．9蛋人均占有量17．78．97．613．617．3奶人均占有量8．89245．7258．3261．0 資料來(lái)源：根據(jù)FAO1998年信息整理由表1可以看出，目前發(fā)達(dá)國(guó)家人均肉類消費(fèi)量已高達(dá)78kg，我國(guó)肉類人均占有量為44kg；在我國(guó)居民肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，%，%，%，%，不符合1998年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)修訂的《中國(guó)居民膳食指南》規(guī)定的減少高脂肪肉類的攝取量的要求。因此，如何在自給的條件下即滿足國(guó)內(nèi)日益增長(zhǎng)的動(dòng)物蛋白的需求，又要發(fā)揮畜牧業(yè)優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大出口則是我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)戰(zhàn)略問(wèn)題。人工牧草畝產(chǎn)的蛋白質(zhì)含量是玉米蛋白質(zhì)含量的58倍，可替代部分玉米和豆類。3 耕作制度變革是我國(guó)農(nóng)業(yè)急需的一場(chǎng)產(chǎn)業(yè)革命 要使中國(guó)農(nóng)業(yè)在WTO所建構(gòu)的規(guī)范下持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，必須把世界現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的耕作制度和成功經(jīng)驗(yàn)與我國(guó)的農(nóng)業(yè)資源相結(jié)合，進(jìn)行一次深刻的產(chǎn)業(yè)革命。同時(shí)，將本該還田的作物秸桿焚燒，人為中斷了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)含量降低，降低了農(nóng)業(yè)生態(tài)適宜度，致使農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力和穩(wěn)定性下降，農(nóng)業(yè)效益不能進(jìn)一步提高。從植物生產(chǎn)到動(dòng)物蛋白轉(zhuǎn)化，再到食品加工、銷售，最終形成以食品加工業(yè)為導(dǎo)向的市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制。從某種意義上講，在混合飼養(yǎng)型耕作制度下，畜牧業(yè)就是種植業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的合理化必將大大改善我國(guó)生產(chǎn)資源的配置，創(chuàng)造更多的附加值。在這種條件下，效益農(nóng)業(yè)是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。研究結(jié)果表明，我國(guó)土壤的有機(jī)質(zhì)含量?jī)H為1%左右，%、美國(guó)平均5%的水平。日本曾提出了“一杯奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”的口號(hào)。根據(jù)對(duì)傳統(tǒng)的谷物大田耕作制度和混合飼養(yǎng)型耕作制度的對(duì)比分析，以生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理為指導(dǎo)，以中國(guó)農(nóng)業(yè)與世界農(nóng)業(yè)接軌為出發(fā)點(diǎn)，以尋求我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展為最終目標(biāo)，以追求蛋白質(zhì)為主線，從改善土壤的物理化學(xué)特性、提高其肥力入手，借助于發(fā)達(dá)國(guó)家成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我國(guó)的具體情況，利用混合飼養(yǎng)型耕作制的基本觀點(diǎn)和技術(shù)，建構(gòu)出與各類生態(tài)系統(tǒng)相適宜的產(chǎn)業(yè)鏈，極大地?cái)U(kuò)展了畜牧奶業(yè)的飼
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