論我國(guó)食品問題產(chǎn)生的原因(定稿)-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 多個(gè)國(guó)家禁止了中國(guó)乳制品進(jìn)口。受污染并波及包括3個(gè)中國(guó)客戶在內(nèi)的共8家客戶。2012年3月21日，浙江、安徽、上海、江蘇、重慶、山東六省市公安機(jī)關(guān)摧毀了特大新型跨省地溝油犯罪網(wǎng)絡(luò)，搗毀煉制新型地溝油工廠、黑窩點(diǎn)13處，抓獲犯罪嫌疑人100余人、現(xiàn)場(chǎng)查獲新型地溝油成品、半成品及油渣3 200余噸。臭豆腐是有名的地方特色小吃，為了減低成本，獲得暴利，一些不法生產(chǎn)廠家竟以化學(xué)染料、餿水、污水，甚至糞水加工制成。雖然這些法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章構(gòu)建了我國(guó)食品安全的基本法律框架及基本法律制度，但是在食品安全法制建設(shè)中還存在一些較突出的問題，給我國(guó)食品安全的法制建設(shè)留下了較大的空間。被國(guó)際社會(huì)廣泛采用的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度、不合格食品召回制度、食品安全事故賠償制度等重要制度尚未納入法律的調(diào)整范圍。 相關(guān)部門的職責(zé)不夠清晰。我國(guó)有國(guó)家、行業(yè)、地方、企業(yè)等不同的食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，數(shù)量超過千項(xiàng)； 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)又分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，基本形成了一個(gè)由基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、行為標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)組成的國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)體系。管理體制不暢。這不僅增加了食品監(jiān)管執(zhí)法成本，容易造成管理的真空地帶，給不合格的食品流入市場(chǎng)創(chuàng)造機(jī)會(huì)，而一旦發(fā)生食品安全質(zhì)量問題追究行政責(zé)任時(shí)，職能部門則相互推責(zé)、敷衍塞責(zé)。新的快速、靈敏的檢測(cè)手段沒有普及，如基因探針、多聚酶鏈反應(yīng)等分子生物學(xué)技術(shù)已應(yīng)用于食源性病原體檢驗(yàn)，但在我國(guó)仍主要用于研究單位。會(huì)同食品安全相關(guān)部門加強(qiáng)食源性疾病信息報(bào)告監(jiān)測(cè)系統(tǒng)建設(shè)，嚴(yán)格質(zhì)量控制和評(píng)價(jià)工作，提高監(jiān)測(cè)能力和監(jiān)測(cè)質(zhì)量，逐步建立起覆蓋城鄉(xiāng)的食品污染物和食源性疾病監(jiān)測(cè)體系，提高信息收集和綜合分析能力，為開展相關(guān)食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、預(yù)警發(fā)布和信息通報(bào)工作奠定良好基礎(chǔ)。各級(jí)衛(wèi)生行政部門嚴(yán)格執(zhí)法，對(duì)違反《食品衛(wèi)生法》制售假冒偽劣食品，坑害消費(fèi)者的不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者堅(jiān)決查處，有力打擊制售假冒偽劣食品不法行為，維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障廣大人民群眾的身體健康。信息共享不僅可以使各部門隨時(shí)了解當(dāng)前食品領(lǐng)域的安全形勢(shì)，也從整體上節(jié)約了監(jiān)管成本，有利于政府部門及時(shí)做出決策，把突發(fā)的、潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)降至最小。生產(chǎn)出來的這些有害食品再以比正常生產(chǎn)銷售的同類食品低價(jià)銷往了全國(guó)各大城市，不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者也因此嘗到了甜頭，獲得暴利。根據(jù)案件進(jìn)一步調(diào)查，這個(gè)生產(chǎn)毒豆芽的團(tuán)伙曾經(jīng)在上海生產(chǎn)毒豆芽被查處過，2012年又轉(zhuǎn)移到泰州，當(dāng)時(shí)每天的生產(chǎn)量已達(dá)到了3 000公斤左右。（四）消費(fèi)者缺乏食品安全的常識(shí)有些消費(fèi)者對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)重視度不夠，缺少基本的了解，有些人還錯(cuò)誤地認(rèn)為吃喝不太講究還是美德，以至于在購(gòu)買食品時(shí)安全意識(shí)淡漠,往往只圖便宜,不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問題。據(jù)北京市衛(wèi)生局的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，截至目前，北京市共發(fā)生扁豆中毒案例13起，發(fā)病人數(shù)209人，無死亡。再次，缺少基本的辯別能力。從我國(guó)現(xiàn)在的九年義務(wù)教育階段，并沒有太多關(guān)于食品安全方面的教育內(nèi)容，以后也沒有系統(tǒng)地學(xué)習(xí)，造成這部份知識(shí)內(nèi)容缺失。三、結(jié)語(yǔ)食品安全事件所暴露的體制問題和道德缺失，也向全社會(huì)發(fā)出了預(yù)警信號(hào)。參考文獻(xiàn)：[1] 驢肉事件曝行業(yè)質(zhì)檢真空 商超難脫其責(zé)[J].中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào),20140111:1[2] 歐志葵. 三全、思念、灣仔碼頭等速凍食品身陷細(xì)菌門[J]. 南方日?qǐng)?bào),20111209:2[3] 陳峰. 提高全民對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)及安全的認(rèn)知是解決食品安全問題的關(guān)鍵[J]. 中國(guó)食品學(xué)報(bào),2006,(6):7[4] 周伯華. 認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》 切實(shí)維護(hù)食品市場(chǎng)秩序[N]. 中國(guó)工商報(bào),20090509(A02):6[5] 王衛(wèi)東,趙世琪. 從《食品安全法》看我國(guó)食品安全監(jiān)管體制的完善[J]. 中國(guó)調(diào)味品,2010,(6):46指導(dǎo)教師評(píng)語(yǔ)：成績(jī)?cè)u(píng)定：優(yōu)秀（ ）良好（ ）中等（ ）及格（ ）不及格（ ）指導(dǎo)教師（簽名）
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