小學(xué)生營養(yǎng)餐各項管理制度-預(yù)覽頁
【正文】 行崗位職責(zé)，積極認(rèn)真的完成好儲存管理工作。 每批食品入庫后必須及時留樣。 冷藏設(shè)備不準(zhǔn)存放蛋奶面包以外的食品和物品。學(xué)生營養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度 必須以正常渠道進(jìn)貨，供應(yīng)商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。 不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。 其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變的食品、一律不交到下工序加工。 儲藏室應(yīng)當(dāng)保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅和其他有害昆蟲。二查：查包裝上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符?！ ?．入庫干雜調(diào)料要分類整理，嚴(yán)禁食品與非食品混放，堆放的食品要做到隔墻離地，整齊存放，并標(biāo)明品名及入庫的時間?！ ?．儲藏室內(nèi)嚴(yán)禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。從業(yè)人員健康檢查制度 1．倉儲保管員必須持健康證方可上崗。3．學(xué)校要將奶、面包及時發(fā)到學(xué)生手中，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移學(xué)生營養(yǎng)餐食品為他人食用等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要追究責(zé)任，嚴(yán)肅懲處。供貨商按下列品牌供貨；1. 學(xué)生牛奶：夏進(jìn)牛奶2. 面包：新鮮盼盼法式小面包3. 雞蛋：金鳳凰雞蛋、包裝有無破損、對過期、破損的袋裝奶拒絕接收；；雞蛋無破
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