青島啤酒博物館員工培訓(xùn)——啤酒相關(guān)知識(shí)-預(yù)覽頁
【正文】 用我們的激情釀造出消費(fèi)者喜好的啤酒，為生活創(chuàng)造快樂！ 風(fēng)味物質(zhì) 味感 辨別閾值 ppm 啤酒含量 ppm 乙酸乙酯 略甜，刺激香味 35 850 乙酸異戊酯 香蕉味，稀料味 2 己酸乙酯 白酒味 /輕微羊膻味 辛酸乙酯 炸油條煙 味 1 酯類 風(fēng)味物質(zhì)概述 用我們的激情釀造出消費(fèi)者喜好的啤酒，為生活創(chuàng)造快樂！ 風(fēng)味物質(zhì) 味感 辨別閾值 ppm 啤酒含量 ppm 醛類 乙醛 青草味（生豆粉味） 7 315 硫化物 硫化氫 臭雞蛋味 二甲基硫 洋蔥味（煮玉米味） 酚類 苯酚 氯酚 藥水味（刺激） 1 風(fēng)味物質(zhì)概述 用我們的激情釀造出消費(fèi)者喜好的啤酒，為生活創(chuàng)造快樂！ 雄厚的科研實(shí)力 ? 1994年，行業(yè)內(nèi)第一所研究中心成立 ? 1996年，行業(yè)首家國家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心 ? 2022年，行業(yè)唯一的博士后工作流動(dòng)站 ? 2022年，通過中國實(shí)驗(yàn)室國家認(rèn)可委認(rèn)證 ? 摘取行業(yè)內(nèi)全部國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng) 2 項(xiàng) ? 承擔(dān)了九項(xiàng)國家級(jí)項(xiàng)目 ? 完成研發(fā)項(xiàng)目 127項(xiàng) ? 參與制定 8項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn) 用我們的激情釀造出消費(fèi)者喜好的啤酒，為生活創(chuàng)造快樂！ 高效低耗 釀造技術(shù) 原料品種 鑒定技術(shù) 菌種保藏 及鑒定技術(shù) 微生物快速檢 測及鑒定技術(shù) 啤酒風(fēng)味 圖譜技術(shù) 高輔料高濃 釀造技術(shù) 核心技術(shù) 核心技術(shù) 用我們的激情釀造出消費(fèi)者喜好的啤酒，為生活創(chuàng)造快樂！ 貼心的客戶服務(wù) ? 行業(yè)首家“ 800”客戶服務(wù)電話 – 8008600899 – 10個(gè)座席 – 24小時(shí)服務(wù) ? 完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò) 用我們的激情釀造出消費(fèi)者喜好的啤酒，為生活創(chuàng)造快樂！ 青島啤酒的工藝特色 ? 獨(dú)特的百年純種青啤酵母 ? 獨(dú)特的青島啤酒配方 ? 傳統(tǒng)工藝技術(shù)與現(xiàn)代工藝技術(shù)相結(jié)合 用我們的激情釀造出消費(fèi)者喜好的啤酒，為生活創(chuàng)造快樂！ 青島啤酒的分類 ? 經(jīng)典： – 醇厚、豐滿，明顯的麥芽香，苦味較突出
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