《減肥保健食品》ppt課件-預(yù)覽頁
【正文】 ，稱理想體重。 二、體重指數(shù)（ body mass index) 一級危險(xiǎn)： 和 2530 二級危險(xiǎn) : 和 3040 三級危險(xiǎn) : 小于 16和大于 40 BMI =體重（ kg） /身高（ m） 2 例如：一名成年男子，體重 70 kg，身高 cm，則其 BIM為70247。 飲食結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣 影響體脂的活性蛋白 瘦素 (萊普亭 leptin） ：存在于下丘腦、腎臟和脂肪細(xì)胞，參與糖、脂肪及能量代謝的調(diào)節(jié)，減攝食，增加釋能，抑制脂肪細(xì)胞的合成，使體重減輕。 產(chǎn)品成分：瘦素、綠茶、草莓素、蘋果素、番茄素、葡萄柚素 ？ ？ DIY減肥瘦身水果酵素果汁 苗條身材天然喝出來 ？ 酵素桶可用來制作水果酵素、蔬菜酵素 ？ ③ Na+ 、 K+ATP酶活性高，產(chǎn)熱增加 ② 棕色脂肪含量 肥胖的原因 2. 能量代謝異常 ① 24小時(shí)能耗（ twentyfour energy expenditure, 24EE) 3. 神經(jīng)內(nèi)分泌因素 1. 胰島素 （體內(nèi)物質(zhì)的合成激素）：肥胖者胰島素分泌增多，脂肪合成加強(qiáng)，導(dǎo)致肥胖。使用腎上腺皮質(zhì)素或經(jīng)口服避孕藥導(dǎo)致肥胖。 據(jù)報(bào)道，很多嬰兒在出生后第一年由于過量喂食而肥胖，而且脂肪細(xì)胞數(shù)目不會因?yàn)楣?jié)食、禁食而減少。 情緒 精神： 代償性進(jìn)食 肥胖的分類 肥胖的起因分類 體內(nèi)熱量的攝入大于消耗，致使脂肪在體內(nèi)過多積聚，體重超常的病癥（ 內(nèi)分泌和代謝正常 ），也稱過食性肥胖或滋養(yǎng)性肥胖，包括體質(zhì)性肥胖（細(xì)胞數(shù)目和體積均超常）和獲得性肥胖（僅體積增大） 單純性肥胖 繼發(fā)性肥胖 主要是 內(nèi)分泌或代謝異常 引起的。 晚年肥胖 ：脂肪細(xì)胞的數(shù)量正常，但細(xì)胞肥大。 皮下脂肪厚度用 B超測定法或皮卡鉗法 評價(jià)減肥功能食品的指標(biāo) 脂肪細(xì)胞數(shù)目及大小 體內(nèi)脂肪總量和脂肪占體重百分率，用水下稱重法或電阻抗法。 3. 限制碳水化合物 ：普通主食碳水化合物約為 300克，減肥食品主食控制在 150250克。美國 1977年， 12個(gè)以上的婦女吃這種液體食品后死于心臟病。每日食鹽量以 36克為宜。 嘌呤食物 有機(jī)化合物 ,分子式 C5H4N4,無色結(jié)晶，在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸。 痛風(fēng) 痛風(fēng)（英語： gout，學(xué)名： metabolic arthritis）又稱“高尿酸血癥”， 是一種因嘌呤（一譯“普林”）代謝障礙，使尿酸累積而引起的疾病，屬于關(guān)節(jié)炎的一種，又稱代謝性關(guān)節(jié)炎。 目前 醫(yī)藥市場 上流行的減肥產(chǎn)品，主要為食欲控制類，增加代謝類，瀉藥，利尿劑 4類。 Lβ羥基 γ三甲銨丁酸 L肉堿又稱為 L肉毒堿（ Lcarnitine， CN），類似 維生素 的營養(yǎng)物質(zhì)，由酵母、曲霉、青霉等微生物發(fā)酵培養(yǎng)液分離提取而得。 L肉堿 生理功能 具有減肥作用 為動物體內(nèi)有關(guān)能量代謝的重要物質(zhì)，在細(xì)胞線粒體內(nèi)使脂肪進(jìn)行氧化并轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰浚赃_(dá)到減少體內(nèi)中的脂肪積累，并使之轉(zhuǎn)變成能量。 D肉堿和 DL肉堿完全無活性，且能抑制 L肉堿的利用，不得含有或使用，美國 FDA1993年禁用。 主要原料 ： L酒石酸肉堿，茶多酚，白菊花，山楂，枸杞子。 主要原料 ： L酒石酸肉堿，茶多酚，白菊花，山楂，枸杞子。肽長 38個(gè)氨基酸主要由“纈 纈 酪 脯”，“纈 酪 脯”，“纈 酪 亮”等氨基酸組成。 阻礙脂質(zhì)合成 促進(jìn)脂肪代謝 能抑制血液、脂肪組織和肝組織中脂肪含量的增加 當(dāng)同時(shí)攝入高糖食物后，由于脂肪合成受阻，抑制了脂肪組織和體重的增加 豆制品促進(jìn)脂肪代謝 2. 加速代謝的激素 ： 通過增加生熱使代謝率上升，從而達(dá)到減肥的目的，他們主要有甲狀腺激素、生長激素及 ?－腎上腺素能 等。如曲美減肥膠囊?？刂茻崃繑z入： 通過抑制 5HT重?cái)z取，使人減少饑餓感。主要通過其胺類（仲胺和伯胺類）代謝產(chǎn)物而產(chǎn)生作用，其主要機(jī)理為抑制去甲腎上腺素、 5羥色胺和多巴胺的再攝取而增強(qiáng)飽食感。 我國食品衛(wèi)生部門曾發(fā)現(xiàn)有 4種減肥食品中含有芬氟拉明、去烷基芬氟拉明等，并進(jìn)行了嚴(yán)肅查處。膽固醇酯化變成膽固醇酯后由于分子大不易侵入血管內(nèi)膜，使得患動物硬化危險(xiǎn)降低，同時(shí)，在高密度脂蛋白表層的膽固醇變成膽固醇酯，向內(nèi)層移動進(jìn)而被高密度脂蛋白帶至肝臟排出，加速膽固醇的清除。 中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)副秘書長賈健斌指出，人體脂肪代謝需要一個(gè)過程，不可能像冰化水似的那么快。低熱量，吸水性強(qiáng)，填充胃腸，消
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