名煙名酒店的運(yùn)營和管理-預(yù)覽頁
【正文】 ? 積極留名片 ? 顯著的配送電話、電話號碼最好要好記。 ? 把品牌要打出去 ? 直郵 ? 上門 ? 熟人介紹 ? 要逐步豐富品相和品類 ? 白酒、紅酒、保健酒 ? 地方名牌的高檔酒和全國名酒要搭配 ? 暢銷產(chǎn)品和利潤產(chǎn)品要搭配 18 第七類，全品類盈利模式 ? 裝修要有特色 ? 要現(xiàn)代、略帶洋味 ? 店內(nèi)氛圍要好、互動(dòng)性好（如品酒小吧臺(tái)等） ? 店內(nèi)專業(yè)性要好 ? 品相要全、又要有代表性 ? 每個(gè)產(chǎn)品都要有代表性 ? 各個(gè)品相要全 ? 人員要體現(xiàn)專業(yè)性 ? 老板和負(fù)責(zé)人、甚至到店員要有專業(yè)酒水和香煙的知識(shí) ? 要宣傳煙酒店自身品牌 19 煙酒店價(jià)格控制 20 一、剛性價(jià)格 ? 讓我們看看一個(gè)囚徒模型 A、兩個(gè)都不招供別人，兩個(gè)人都獲得正常的刑罰。 21 所以，在現(xiàn)實(shí)商業(yè)中： ? 一個(gè)店若降價(jià)，另外的店也一定很快知道，這樣，另外的店也一定會(huì)跟著降價(jià)，靠在短暫的殺價(jià)，不會(huì)持久的拴住顧客。 22 二、核心煙酒店形成價(jià)格聯(lián)盟 ? 核心煙酒店與廠家一起，形成價(jià)格聯(lián)盟，誰破壞價(jià)格體系，誰將接受處罰。 柜臺(tái)、貨架的選購和配置一定要講究，材質(zhì)不論的，做工一定要精細(xì)，符合店面整體風(fēng)格，讓人感覺很有品位，很上檔次，讓顧客感覺在這里買東西放心，有面子。 商品陳列直接影響到煙酒店的整體美感，也可以反映出店主在煙酒經(jīng)營方面是否有著較高的專業(yè)水平。 27 ? 四、標(biāo)價(jià)清楚、明顯。有了名片的交換，店主和顧客雙方的深度關(guān)系就邁出了第一步。即便顧客是在商店里，看圖冊和看實(shí)物的感覺還是有所不同，畫冊可以讓人產(chǎn)生更美好的聯(lián)想。 31 ? 八、有條件的，要營造會(huì)客情景 條件允許的情況下，要放一張桌子和幾把椅子、擺放一些報(bào)刊。 ? 沒賣點(diǎn)，你無法向消費(fèi)者介紹。 ? 推薦質(zhì)量不好、品牌不好的產(chǎn)品，會(huì)流失顧客，盡管我們不容易察覺這種顧客流失。 ? “ 終端連鎖模式 ” 對資金要求較高；在各區(qū)域運(yùn)作方面也容易受到地方商業(yè)系統(tǒng)的擠壓，各地主銷產(chǎn)品也不同，集中管理有一定的難度； ? 而且，這種模式是一種品牌化運(yùn)作，對管理人才有較高的素質(zhì)要求。 ? 深度服務(wù)模式是最值得當(dāng)前煙酒采取的一種營銷模式，就算為未來做連鎖，也是有很大意義的。 ? 這種模式的好處在于能獲得廠家的大力支持，產(chǎn)品質(zhì)量的權(quán)威性較好。有 “ 鐵帽子 ” 和 “ 一品 ” 的歷史故事。中國白酒中比較典型的原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，如茅臺(tái)（注，五糧液并沒有獲得原產(chǎn)地保護(hù)），其他品類的如，西湖龍井等。 如， “恒溫典藏”就是在天然的恒溫恒濕的條件下，以特制陶壇盛放，使酒體在壇中二次發(fā)酵，在經(jīng)歷了數(shù)年甚至數(shù)十年后，酒的風(fēng)味成分自然和諧，口味升華。 ? 河北三
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