【正文】 多 逛街游客商鋪老板附近白領(lǐng)周圍居民無效6050403020100Count1 1 . 5 6 %2 4 . 4 9 %1 2 . 2 4 %1 3 . 6 1 %2 . 0 4 %6 . 1 2 %9 . 5 2 %5 . 4 4 %4 . 7 6 %2 . 0 4 %0 . 6 8 %1 . 3 6 %2 . 0 4 %2 . 7 2 %1 . 3 6 %晚餐中餐早餐無效您平時(shí)去餐廳吃飯的時(shí)間？晚餐金字塔 老板 % 居民 % 白領(lǐng) % 游客 % 共建偉大公司！ 調(diào)查來源 * 您平時(shí)去餐廳吃飯的時(shí)間？ C ro s s t a b u l a t i o n2 1 3 3 92 2 . 2 % 1 1 . 1 % 3 3 . 3 % 3 3 . 3 % 1 0 0 . 0 %1 8 . 2 % 1 0 0 . 0 % 7 . 3 % 3 . 2 % 6 . 1 %1 . 4 % . 7 % 2 . 0 % 2 . 0 % 6 . 1 %4 0 7 20 311 2 . 9 % . 0 % 2 2 . 6 % 6 4 . 5 % 1 0 0 . 0 %3 6 . 4 % . 0 % 1 7 . 1 % 2 1 . 3 % 2 1 . 1 %2 . 7 % . 0 % 4 . 8 % 1 3 . 6 % 2 1 . 1 %3 0 8 18 291 0 . 3 % . 0 % 2 7 . 6 % 6 2 . 1 % 1 0 0 . 0 %2 7 . 3 % . 0 % 1 9 . 5 % 1 9 . 1 % 1 9 . 7 %2 . 0 % . 0 % 5 . 4 % 1 2 . 2 % 1 9 . 7 %2 0 14 36 523 . 8 % . 0 % 2 6 . 9 % 6 9 . 2 % 1 0 0 . 0 %1 8 . 2 % . 0 % 3 4 . 1 % 3 8 . 3 % 3 5 . 4 %1 . 4 % . 0 % 9 . 5 % 2 4 . 5 % 3 5 . 4 %0 0 9 17 26. 0 % . 0 % 3 4 . 6 % 6 5 . 4 % 1 0 0 . 0 %. 0 % . 0 % 2 2 . 0 % 1 8 . 1 % 1 7 . 7 %. 0 % . 0 % 6 . 1 % 1 1 . 6 % 1 7 . 7 %11 1 41 94 1477 . 5 % . 7 % 2 7 . 9 % 6 3 . 9 % 1 0 0 . 0 %1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 %7 . 5 % . 7 % 2 7 . 9 % 6 3 . 9 % 1 0 0 . 0 %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %無效周圍居民附近白領(lǐng)商鋪老板逛街游客調(diào)查來源T o t a l無效 早餐 中餐 晚餐您平時(shí)去餐廳吃飯的時(shí)間？T o t a l晚餐市場在居民、老板、白領(lǐng)上的突出比重，決定了餐飲市場晚餐是重點(diǎn)。 共建偉大公司！ 調(diào)查來源 * 您平時(shí)的人均消費(fèi)（不含酒水）大概是多少？ C ros s t a b u l a t i o n0 0 1 4 2 2 9. 0 % . 0 % 1 1 . 1 % 4 4 . 4 % 2 2 . 2 % 2 2 . 2 % 1 0 0 . 0 %. 0 % . 0 % 2 . 9 % 7 . 4 % 1 2 . 5 % 8 . 3 % 6 . 1 %. 0 % . 0 % . 7 % 2 . 7 % 1 . 4 % 1 . 4 % 6 . 1 %1 2 10 11 3 4 313 . 2 % 6 . 5 % 3 2 . 3 % 3 5 . 5 % 9 . 7 % 1 2 . 9 % 1 0 0 . 0 %3 3 . 3 % 1 2 . 5 % 2 9 . 4 % 2 0 . 4 % 1 8 . 8 % 1 6 . 7 % 2 1 . 1 %. 7 % 1 . 4 % 6 . 8 % 7 . 5 % 2 . 0 % 2 . 7 % 2 1 . 1 %1 1 10 6 5 6 293 . 4 % 3 . 4 % 3 4 . 5 % 2 0 . 7 % 1 7 . 2 % 2 0 . 7 % 1 0 0 . 0 %3 3 . 3 % 6 . 3 % 2 9 . 4 % 1 1 . 1 % 3 1 . 3 % 2 5 . 0 % 1 9 . 7 %. 7 % . 7 % 6 . 8 % 4 . 1 % 3 . 4 % 4 . 1 % 1 9 . 7 %1 10 10 18 6 7 521 . 9 % 1 9 . 2 % 1 9 . 2 % 3 4 . 6 % 1 1 . 5 % 1 3 . 5 % 1 0 0 . 0 %3 3 . 3 % 6 2 . 5 % 2 9 . 4 % 3 3 . 3 % 3 7 . 5 % 2 9 . 2 % 3 5 . 4 %. 7 % 6 . 8 % 6 . 8 % 1 2 . 2 % 4 . 1 % 4 . 8 % 3 5 . 4 %0 3 3 15 0 5 26. 0 % 1 1 . 5 % 1 1 . 5 % 5 7 . 7 % . 0 % 1 9 . 2 % 1 0 0 . 0 %. 0 % 1 8 . 8 % 8 . 8 % 2 7 . 8 % . 0 % 2 0 . 8 % 1 7 . 7 %. 0 % 2 . 0 % 2 . 0 % 1 0 . 2 % . 0 % 3 . 4 % 1 7 . 7 %3 16 34 54 16 24 1472 . 0 % 1 0 . 9 % 2 3 . 1 % 3 6 . 7 % 1 0 . 9 % 1 6 . 3 % 1 0 0 . 0 %1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 %2 . 0 % 1 0 . 9 % 2 3 . 1 % 3 6 . 7 % 1 0 . 9 % 1 6 . 3 % 1 0 0 . 0 %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %無效周圍居民附近白領(lǐng)商鋪老板逛街游客調(diào)查來源T o t a l無效 80 元 / 人以上 8 0 5 0 元 / 人 5 0 3 0 元 / 人 3 0 2 0 元 / 人 不一定您平時(shí)的人均消費(fèi)（不含酒水）大概是多少？T o t a l老板市場在各個(gè)消費(fèi)段占了相當(dāng)大的比重商鋪老板消費(fèi)在 80元 /人以上的，占總調(diào)查人數(shù)的%?；疱佋谏啼伬习瀹?dāng)中反而高于川菜。游客是彌補(bǔ)市場的主流。 ? xxx地區(qū) 3050元 /人的消費(fèi)客戶獲知新餐廳的主要方式是網(wǎng)絡(luò)搜索。 ? 用餐人數(shù)對份量要求越高。 不一定3 0 2 0 元/ 人5 0 3 0 元/ 人8 0 5 0 元/ 人8 0 元/ 人以上無效您平時(shí)的人均消費(fèi)（不含酒水）大概是多65432101 0 G r o u p e d P e r c e n t i l e6543210D e r i v e d f r o m 1 0 G r o u p e d P e r c e n t i l e您一般換新餐廳的方式是報(bào)紙么？您一般換新餐廳的方式是電視臺或電臺么？您一般換新餐廳的方式是網(wǎng)絡(luò)搜索么？您一般換新餐廳的方式是恰巧路過么？您一般換新餐廳的方式是別人介紹么？您一般換新餐廳的方式是路邊廣告牌么？您一般換新餐廳的方式是傳單么？鹽市口地區(qū)餐飲客戶消費(fèi)行為特征共建偉大公司！ 結(jié)論三：月收入越高的人群，對新餐廳的選擇越集中在網(wǎng)絡(luò)和電視或電臺宣傳。 不會會無效您平時(shí)會不會叫送餐外賣65432106 G r o u p e d P e r c e n t i l e6543210D e r i v e d f r o m 6 G r o u p e d P e r c e n t i l e您一般換新餐廳的方式是報(bào)紙么？您一般換新餐廳的方式是電視臺或電臺么？您一般換新餐廳的方式是網(wǎng)絡(luò)搜索么？您一般換新餐廳的方式是恰巧路過么？您一般換新餐廳的方式是別人介紹么？您一般換新餐廳的方式是路邊廣告牌么？您一般換新餐廳的方式是傳單么？鹽市口地區(qū)餐飲客戶消費(fèi)行為特征共建偉大公司！ 結(jié)論七：中餐客戶選擇餐廳方式集中網(wǎng)絡(luò)和電視，晚餐客戶選擇餐廳方式集中廣告牌、網(wǎng)絡(luò)更多。 其他川菜火鍋湘菜無效您或您的朋友比較喜歡下列的那些菜？2 . 521 . 510 . 506 G r o u p e d P e r c e n t i l e2 . 521 . 510 . 50D e r i v e d f r o m 6 G r o u p e d P e r c e n t i l e您選擇餐廳的原因是投訴解決？您選擇餐廳的原因是服務(wù)貼心？您選擇餐廳的原因是環(huán)境舒適？您選擇餐廳的原因是美味可口？您選擇餐廳的原因是份量較大？您選擇餐廳的原因是價(jià)格便宜？鹽市口地區(qū)餐飲客戶消費(fèi)行為特征共建偉大公司！ 結(jié)論十：送餐客戶最關(guān)心份量的問題。 逛街順便. . .商鋪老板附近白領(lǐng)周圍居民無效調(diào)查來源2 . 521 . 510 . 506 G r o u p e d P e r c e n t i l e2 . 521 . 510 . 50D e r i v e d f r o m 6 G r o u p e d P e r c e n t i l e您選擇餐廳的原因是投訴解決？您選擇餐廳的原因是服務(wù)貼心？您選擇餐廳的原因是環(huán)境舒適？您選擇餐廳的原因是美味可口？您選擇餐廳的原因是份量較大？您選擇餐廳的原因是價(jià)格便宜？鹽市口地區(qū)餐飲客戶消費(fèi)行為特征共建偉大公司！ 結(jié)論十三：月收入越高的客戶，對價(jià)格感受越敏感，對份量感受越遲鈍，對環(huán)境要求越低。 不一定3 0 2 0 元/ 人5 0 3 0 元/ 人8 0 5 0 元/ 人8 0 元/ 人以上無效您平時(shí)的人均消費(fèi)（不含酒水）大概是多少？2 . 521 . 510 . 506 G r o u p e d P e r c e n t i l e2 . 521 . 510 . 50D e r i v e d f r o m 6 G r o u p e d P e r c e n t i l e您選擇餐廳的原因是投訴解決？您選擇餐廳的原因是服務(wù)貼心？您選擇餐廳的原因是環(huán)境舒適？您選擇餐廳的原因是美味可口？您選擇餐廳的原因是份量較大？您選擇餐廳的原因是價(jià)格便宜？鹽市口地區(qū)餐飲客戶消費(fèi)行為特征共建偉大公司！ 結(jié)論一：就餐頻率越高的客戶，對菜的口味要求越高。中餐客戶原因等分在家里吃不到的菜、喜歡在外就餐和很忙。 1 0 0 0 以下1 0 0 0 2 0 0 0 元2 0 0 0 3 0 0 0 元3 0 0 0 5 0 0 0 元5 0 0 0 元以上無效您的月收入5432106 G r o u p e d P e r c e n t i l e在外就餐的原因是因?yàn)楹⒆酉矚g么？在外就餐的原因是因?yàn)樵谕饩筒捅旧砭褪羌淇斓厥拢矚g在外就餐么？在外就餐的原因是想吃在家里做不出的飯菜么？在外就