食物的消化與吸收(1)-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 移行性復(fù)合運(yùn)動(dòng)；蠕動(dòng)。 食物的機(jī)械消化 —— 是指食物由大塊變成小塊的過(guò)程，這種變化可大大增加食物與消化液的接觸面積，有利于化學(xué)消化的進(jìn)行。 食物的化學(xué)消化 —— 是在消化酶的作用下，將大分子物質(zhì)分解為小分子物質(zhì)的過(guò)程。但由于胃蛋白酶的消化作用較弱，所以蛋白質(zhì)在胃中的消化很不完全，食物蛋白質(zhì)的消化主要在小腸進(jìn)行。食物脂類(lèi)在小腸腔內(nèi)由于腸蠕動(dòng)所起的攪拌作用和膽汁的摻入，分散成細(xì)小的乳膠體，同時(shí)，胰腺分泌的脂肪酶在乳化顆粒的水油界面上，催化甘油三脂、磷脂和膽固醇的水解。 葉酸 葉酸分子是由蝶磷啶、對(duì)氨基苯甲酸與 L谷氨酸組成，在小腸，被小腸上皮細(xì)胞分泌的 γ － L谷氨酸－羧基肽酶水解，成為谷氨酸與游離葉酸 第三節(jié) 食物的吸收 一、吸收的方式： 被動(dòng)吸收、主動(dòng)吸收 二、吸收的部位： ① 口腔 ：不吸收；某些藥物 ② 胃 ：只能吸收酒精和少量水。 碳水化合物的吸收 ——— 吸收部位： 糖的吸收主要在小腸上段。 ——— 吸收方式 ： 氨基酸 以主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)的方式被吸收； 蛋白質(zhì)的不完全產(chǎn)物如胨、肽被極少量 吸收，僅占 2%。 ——— 吸收速度： 短鏈脂肪酸 ﹥ 中鏈脂肪酸 ﹥ 不飽和長(zhǎng) 短鏈脂肪酸 ﹥ 飽和長(zhǎng)短鏈脂肪酸。吸收后的水和無(wú)機(jī)鹽經(jīng)絨毛內(nèi) 毛細(xì)血管 進(jìn)入血液循環(huán)。 維生素 C攝取后 23小時(shí)，血濃度最高，①代謝分解；②轉(zhuǎn)化為抗壞血酸；③多余則從尿排出。 （ ），（ ）也可吸收。 食物營(yíng)養(yǎng) 吸收的主要部位。 練習(xí)與思考（ 12） 試題 三、選擇題 ： ： ： ？ － 3米 － 5米 － 7米 － 9米 、脂溶性維生素的水解和吸收的物質(zhì)是： 四、思考題 （道） ： ：
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1