食物的消化與吸收(1)-資料下載頁
2025-01-06 10:26本頁面
【正文】 脂化，經(jīng) 淋巴進(jìn)入血液循環(huán)。 ——— 吸收速度： 短鏈脂肪酸 ﹥ 中鏈脂肪酸 ﹥ 不飽和長 短鏈脂肪酸 ﹥ 飽和長短鏈脂肪酸。 膽固醇： 外源性膽固醇、內(nèi)源性膽固醇。 水和無機(jī)鹽的吸收 ——— 吸收部位： 水的吸收主要在小腸，大 腸也可吸收。 ——— 吸收方式 ： 無機(jī)鹽在溶解狀態(tài)才能被 吸收。吸收后的水和無機(jī)鹽經(jīng)絨毛內(nèi) 毛細(xì)血管 進(jìn)入血液循環(huán)。 維生素 的吸收 ——— 吸收部位： 各類維生素的吸收主要在 小腸。 ——— 吸收方式 ： ⑴ 脂溶性維生素 A、 D、 E、 K及維生素 A的 前體物胡蘿卜素等，主要是 與脂肪酸一起通過被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)而被吸收，吸收后大部分進(jìn)入 淋巴循環(huán) 。 ⑵ 水溶性維生素 包括 B B2 、 B6 、 B12 、維生素 C、 PP、葉酸等，其吸收形式各不相同，但吸收后均進(jìn)入 血液循環(huán) 。 維生素 C攝取后 23小時(shí)，血濃度最高，①代謝分解；②轉(zhuǎn)化為抗壞血酸；③多余則從尿排出。 維生素 B1，不能大量儲(chǔ)存，每日要攝入。 練習(xí)與思考（ 11 ） 試題 一、填空題 口腔、咽、（ ）、胃、（ ）及大腸等部位。 （ ）狹窄部，易滯留異物 ,也是（ ）的好發(fā)部位。 （ ），（ ）也可吸收。 吸收的兩大途徑是（ ） 途徑和（ ） 途徑 。 （ ）消化、（ ）消化。 二、判斷題 收。 食物營養(yǎng) 吸收的主要部位。 。 。 ,可以分泌胃液。 練習(xí)與思考（ 12） 試題 三、選擇題 ： ： ： ？ － 3米 － 5米 － 7米 － 9米 、脂溶性維生素的水解和吸收的物質(zhì)是： 四、思考題 （道） ： ：
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