食物中毒調(diào)查報(bào)告的撰寫-預(yù)覽頁
【正文】 進(jìn)食 未進(jìn)食 差 P 判定 總?cè)? 發(fā)病 罹患 總?cè)? 發(fā)病 罹患 異 名稱 數(shù) 數(shù) 率（ %） 數(shù) 數(shù) 率（ %） 值 值 結(jié)果 基圍蝦 51 25 49 6 3 50 1 無意義 烤 鴨 41 23 58 16 5 31 27 無意義 段 鱔 34 14 41 23 14 61 20 無意義 蝦 仁 42 18 43 15 10 67 24 無意義 白宰雞 35 20 57 22 6 27 30 有意義 海蟄頭 36 22 61 21 6 29 32 有意義 表 2 進(jìn)食不同食物的罹患率比較 經(jīng)調(diào)查，冷菜師傅陳某腹瀉三天帶菌上崗，肛拭中檢出副溶血性弧菌，而且便后不洗手裸手制作冷菜（白宰雞和海蟄頭），致使白宰雞和海蟄頭被副溶血性弧菌污染，可能是造成本次食物中毒主要原因。 ： 主要臨床表現(xiàn)為上腹部陣發(fā)性絞痛 、 繼而出現(xiàn)腹瀉 ， 部分病人大便呈血水樣便 ， 伴發(fā)熱 、 惡心 、 嘔吐 、 發(fā)熱體溫最高 38℃ 。 實(shí)驗(yàn)證明引起本次食物中毒的病原體是副溶血性弧菌 。 處理結(jié)果 ***飯店供應(yīng)被副溶血性弧菌污染的菜肴造成 28人食物中毒 ， 這一事實(shí)已違反了 《 中華人民共和國食品定全法 》 的相關(guān)規(guī)定 ,已經(jīng)移交 ****單位 。
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