飲食與健康食物中毒-預(yù)覽頁
【正文】 持視力健全，保持思維功能活躍的營養(yǎng)成分；而所含鈣、鉀、鎂等堿性離子進(jìn)入體內(nèi)，可以維持體液的弱堿性環(huán)境，讓頭腦清醒、思維敏捷。 多吃粗糧是減壓的良方，長期的精神壓力和疲勞會導(dǎo)致胃腸功能紊亂，造成便秘，俗話說“上火”。 礦物質(zhì)在新陳代謝中有重要的生理作用，攝入足夠的鈣可以使神經(jīng)系統(tǒng)松弛。由于大腦的能量來源只有葡萄糖，血糖過低既影響學(xué)習(xí)效率，也影響情緒，所以早餐應(yīng)多吃些富含碳水化合物的食物、如粥、饅頭等，小米不僅能夠提供充足的碳水化合物，還含有豐富的 B族維生素。 ? 二， 神經(jīng)敏感時(shí)：適吃蒸魚，但要加點(diǎn)綠葉蔬菜。 ? 四 ， 眼睛疲勞時(shí)：可在午餐時(shí)食用鰻魚，因?yàn)轹狋~含有豐富的維生素 A。 緩解身心疲憊的飲食調(diào)節(jié) 飲食中不能缺少堿性食物，如新鮮蔬菜（紫甘藍(lán)、花椰菜、芹菜、油麥菜、蘿卜纓、小白菜等和部分水果、奶類等），堿性食物能協(xié)調(diào)人體機(jī)能，緩解疲憊。 增加富含歐米伽 3脂肪酸的魚類，如金槍魚、三文魚等深海魚。多喝水能加快新陳代謝，有助于肝臟和腸道的解毒，緩解周身疲勞、緊張的狀態(tài)。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常見的原因就是食物被細(xì)菌污染。近年，中國發(fā)生的動物性食物中毒主要是河豚魚中毒，其次是魚膽中毒。最常見的植物性食物中毒為菜豆中毒、毒蘑菇中毒、木薯中毒；可引起死亡的有毒蘑菇、馬鈴薯、曼陀羅、銀杏、苦杏仁、桐油等。化學(xué)性食物中毒發(fā)病特點(diǎn)是：發(fā)病與進(jìn)食時(shí)間、食用量有關(guān)。 ? 食物中毒是由于進(jìn)食被細(xì)菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動植物如 毒蕈 、河豚等引起的 急性中毒 性疾病。本病處理主要是對癥和支持治療，重癥可用抗生素。 ? (2)買回來的蔬菜要在清水里浸泡半小時(shí)或更長時(shí)間，并多換幾次水，要洗得干凈，以防農(nóng)藥對身體危害。 ? (6)家中不宜放農(nóng)藥等毒品。 食物相克 俗話說：“藥食同源”，“ 藥補(bǔ)不如食補(bǔ) ”。忌與胡蘿卜、同食；忌何首烏、地黃；服 人參 時(shí)忌食。 5．茄子：不宜與黑豆、蟹同食。 9．南瓜：不宜與含維生素 C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則會引起黃疸和腳氣病。 13．芹菜：不宜與黃瓜同食。 2．豬肝：忌與黃豆、豆腐、魚肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。忌與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。 9．狗肉：忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鰍同食；忌用茶；不宜與大蒜同食。 3．鱔魚：忌狗肉、狗血、芥末；青色鱔魚有毒，黃色鱔魚無毒，有毒鱔魚一次食用 250克，可致死。 7．帶魚、黃花魚：禁忌用牛、羊油煎炸；凡海味都禁甘草。 2．桃子：不宜與鱉肉、龜肉同食。 7．葡萄：忌與四環(huán)素同食； 8．蘋果：不宜與海味同食。 13．杏：忌與小米同食、否則令人嘔吐。
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