食品質(zhì)量和安全管理-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 在產(chǎn)品種類繁多，而且目前工作量太大 . ? 誰(shuí)會(huì)真正知道這個(gè)東西是什么呢？ ? 我已經(jīng)有太多類似的東西了 ! ? 困難 ? 煩惱 ? 復(fù)雜 ? 失望 ? 書(shū)面材料 2020/7/6 13 HACCP 原則 1. 進(jìn)行危害分析 2. 確認(rèn)關(guān)鍵控制點(diǎn) 3. 確定關(guān)鍵限值 4. 制定關(guān)鍵點(diǎn)的監(jiān)控措施 5. 采取糾偏行動(dòng) 6. 建立核實(shí)程序 7. 建立記錄保存體系 2020/7/6 14 國(guó)際法規(guī) ? 美國(guó)海洋食品法規(guī) , 1997年 12月 ? 美國(guó)的 Mega法規(guī) , 1998年 1月 ? 加拿大食品安全保障法， 1993年 ? 澳大利亞 amp。 2020/7/6 18 全面質(zhì)量管理（ TQM） ? 全面質(zhì)量管理 ? 對(duì)公司所有工作進(jìn)行變革和改進(jìn)的一種方法
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