食品經(jīng)營管理考試試卷含答案-預(yù)覽頁
【正文】 籍管理制度 B、固定培訓(xùn)機(jī)構(gòu) C、培訓(xùn)檔案 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng) ( B )進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 A、自愿性 B、強(qiáng)制性 C、科學(xué)性 D、民主性 國家建立 ( A )，對(duì)存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)估。 A、國務(wù)院辦公廳 B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 C、國家食品安全委員會(huì) D、國務(wù)院新聞辦公室 1食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品不得實(shí)施 ( C )。 A、主要營養(yǎng)成分及其含量 B、功能主治 C、用法用量 D、適用范圍 1食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于 ( B )。 A、預(yù)防 為主 B、風(fēng)險(xiǎn)管理 C、全程控制 D、社會(huì)共治 食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的(ABCD)。 A、開展應(yīng)急救援工作 B、 封存、檢驗(yàn)可能導(dǎo)致事故的食品及其原料 C、封存被污染的食品用工具及用具 D、做好信息發(fā)布工作 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定某食品不安全時(shí)，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即 (AB )。 (√ ) 患有 活動(dòng)性肺結(jié)核疾病的人不得從事直接入口食品工作。 ( √ ) 凡患有痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病、病毒性肝炎、高血壓、糖尿病患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營 活動(dòng)
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1