《20xx年廣州藥膳餐廳策劃方案》-預(yù)覽頁
【正文】 企業(yè)適應(yīng)這種要求，紛紛推出了自己的保 健綠色食譜，并增加保健設(shè)施，營造保健環(huán)境。 三、扶元堂藥膳餐廳 SWOT 分析 （一） 優(yōu)勢： 藥膳是在中醫(yī)理論的指導(dǎo)下，用藥物和食物相配合，通過烹調(diào)加工，具有防病治病，保健強(qiáng)身的美味食品 .它?寓醫(yī)于食?，將藥物作為食物，又將食物賦予藥用，藥借食力，食助藥威，既有營養(yǎng)價值，又可防病治病、保 健強(qiáng)身、延年益壽，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，市場潛力巨大。 尋找到一個市場空白點，強(qiáng)勢切入，成為強(qiáng)者。 （二） 差異化分析 針對藥膳餐廳消費(fèi)特色的目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行細(xì)分后，可以發(fā)現(xiàn)： 追求、渴望健康品位的人用以享受綠色食物； 需要 自然健康 環(huán)境場所的人用以溝通感情和生意。 可如何給消費(fèi)者一個接受的理由呢？ 高檔條件下的價格心理阻礙了潛在消費(fèi)者的進(jìn)入；知名度較低的品牌力又阻礙了需要高品位消費(fèi)的那一部分人群的進(jìn)入。 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 所謂的藥膳餐廳就是藥膳保健化、食品化， 運(yùn)用現(xiàn)代的工藝從幾千種藥膳方案中精選出來 ， 制作方法 要 簡單 和實用，重點 強(qiáng)調(diào)口味和保健 。 行為管理規(guī)范： 要求?站如松，坐如鐘??微笑式的服務(wù)～‘傾情奉獻(xiàn)?等，工作人員三班輪換。 廣告宣傳： 根據(jù)公司的財務(wù)狀況，還不適合進(jìn)行大規(guī)模的公開的廣告宣傳活動，因此公司將在實踐中去開拓自己的品牌與市場，公司的宣傳將以路牌燈箱為主，以報紙為輔 ，以顧客為傳播的主要介質(zhì)，突出以人為本的人性化的宣傳策略。 C、扶元堂藥膳餐廳標(biāo)準(zhǔn)字：以行楷書寫的?扶元堂藥膳餐廳?。 D、廣告媒體：雜志，電視，報紙，路牌，網(wǎng)絡(luò)。針對 扶元堂 藥膳餐廳 ，首先，以其差異化的定位核心樹立其鮮明的品牌個性，讓眾人感知。 （二） 活動 策略 為長期經(jīng)營發(fā)展獲得生命力，讓 扶元堂 藥膳餐廳 成為 健康傳遞 場所的代名詞，因此可成為 —— ? 都市 健康 人沙龍 ?等交流溝通的場所。 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) （三） 促銷策略 如何讓消費(fèi)者邁出第一步？ 給他們以機(jī)會 —— 在周邊的酒店 或賣場 等開展聯(lián)動促銷贈送消費(fèi)券（每桌一張，飯前贈送）。 以小禮品 /紀(jì)念品強(qiáng)化消費(fèi)者記憶，如打
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