錦江集團培訓(xùn)教材之餐飲部西餐服務(wù)程序-資料下載頁

【摘要】酒店員工專業(yè)培訓(xùn)餐飲部西餐服務(wù)程序構(gòu)成客人不來光顧餐廳的57條因素?一、問候客人時表情冷漠或根本就沒有問候?二、無人關(guān)照女士就座?三、餐桌擺臺不標(biāo)準(zhǔn)?四、鹽、胡椒用完，未補充?五、糖缸空?六、餐具不完整，客人需自行索取?七、服務(wù)站位不規(guī)范?八

2025-05-22 09:09

餐飲服務(wù)ppt課件-資料下載頁

【摘要】????ml第二章餐飲服務(wù)第一節(jié)中餐服務(wù)程序及要求第二節(jié)西餐服務(wù)程序及要求第一節(jié)中餐服務(wù)程序及要求一、餐前準(zhǔn)備?（一）什么是餐前準(zhǔn)備餐前準(zhǔn)備，是指開餐前為進餐過程中所提供的各項服務(wù)做好準(zhǔn)備，它是餐廳服務(wù)的基礎(chǔ)，是星級

2025-05-07 12:04

葡萄酒斟酒ppt課件-資料下載頁

【摘要】酒水服務(wù)葡萄酒斟酒大邑職高王莉教學(xué)目的：斟酒該怎樣持瓶和站位？怎樣把握斟酒標(biāo)準(zhǔn)？斟酒的方式有哪些？斟倒葡萄酒的方法是？斟酒時的注意事項有哪些？握

2025-05-05 05:19

服務(wù)員培訓(xùn)之托盤技能培訓(xùn)-資料下載頁

【摘要】服務(wù)員培訓(xùn)之托盤技能培訓(xùn)教學(xué)目的要求:能同時托飲料,啤酒,白酒各一瓶,并能行走自然大方,能托盤斟酒。技能要點:1,能有較強的臂力;2,能正確運用托盤;3,能正確理盤裝盤;4,能平穩(wěn)起托酒水并能行走自如;5,能進行托盤斟酒.技能訓(xùn)練(1):臂力訓(xùn)練,站功訓(xùn)練步驟1,服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)站姿微笑站立5分鐘;

2025-04-01 23:53

[精選]酒店餐飲部服務(wù)六大技能-資料下載頁

【摘要】您的朋友：李中堯?1．1托盤的作用?托盤是餐廳運送各種物品的工具。正確有效地使用托盤，是每位餐廳服務(wù)人員在工作中必須掌握的一門服務(wù)技術(shù)。正確地使用托盤，不僅能減少搬運次數(shù)，減輕勞動強度，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率，還可體現(xiàn)餐廳服務(wù)工作的規(guī)范化，顯示餐廳服務(wù)人員的文明操作。在服務(wù)中，無論是擺、換、撤、運餐具，還是走菜、搬運飲品，都是根據(jù)不同的物品及工作需要

2026-01-02 05:49

星級酒店餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)-資料下載頁

【摘要】中國管理資訊網(wǎng)中國管理資訊網(wǎng)餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)第一節(jié)餐飲衛(wèi)生知識培訓(xùn)培訓(xùn)對象酒店客房部全體員工培訓(xùn)目的了解餐飲衛(wèi)生知識，掌握餐飲衛(wèi)生要求，為客人提供健康的食物培訓(xùn)要點食物衛(wèi)生管理服務(wù)員衛(wèi)生管理設(shè)備、餐具衛(wèi)生管理環(huán)境衛(wèi)生管理餐飲業(yè)衛(wèi)生管理的主要目的是為客人提供合乎衛(wèi)生、對人

2025-06-15 10:34

項技能管理之ppt課件-資料下載頁

【摘要】澤堯顧問18項技能管理之2澤堯顧問2寄語“你可以不必踏遍每一條河流，但你卻不可以沒有見過大?！薄岳顫蓤?qū)Ｖ队行Ч芾硎隧椉寄堋窛蓤蝾檰?主講：李澤堯有效管理十八項技能(節(jié)選)澤堯顧

2026-01-01 23:32

餐飲服務(wù)教學(xué)ppt課件-資料下載頁

【摘要】1學(xué)習(xí)目標(biāo)；；；知識點技能點；，可以做相應(yīng)的示范；。2主要內(nèi)容第一節(jié)餐飲服務(wù)特點及職能分工第二節(jié)餐飲服務(wù)基本技能第三節(jié)餐飲服務(wù)程序第四節(jié)餐飲服務(wù)規(guī)律

2026-01-11 00:52

餐飲服務(wù)藍ppt課件-資料下載頁

【摘要】陳澤義著15服務(wù)藍圖CHAPTER15服務(wù)藍圖服務(wù)管理15-2服務(wù)流程分析服務(wù)階段與服務(wù)流程界定服務(wù)流程圖繪制服務(wù)流程圖之基本步驟CHAPTER15服務(wù)藍圖服務(wù)管理15-3服務(wù)流程服務(wù)流程(前場)：服務(wù)的提供。餐廳服務(wù)生迎

2026-01-06 16:52

餐飲服務(wù)培訓(xùn)ppt課件-資料下載頁

【摘要】餐飲服務(wù)主講人：感悟人生餐飲服務(wù)相關(guān)知識?服務(wù)的重要性目前及未來的服務(wù)提供良好服務(wù)的原因：80/20規(guī)則，

2025-10-10 06:15

餐飲服務(wù)流程ppt課件-資料下載頁

【摘要】第一章餐飲服務(wù)程序?qū)W習(xí)目的：?掌握餐飲服務(wù)四個基本環(huán)節(jié)的內(nèi)容?正確表述和運用各種餐飲形式的服務(wù)程序?熟悉并利用所學(xué)知識靈活機動地為不同需求的客人提供服務(wù)第一章餐飲服務(wù)程序?第一節(jié)餐飲服務(wù)基本程序?第二節(jié)中餐服務(wù)程序?第三節(jié)西餐服務(wù)程序?第四節(jié)其

2025-05-12 13:45

餐飲服務(wù)管理ppt課件-資料下載頁

【摘要】第九章餐飲服務(wù)管理★學(xué)習(xí)目標(biāo)?掌握餐飲服務(wù)質(zhì)量控制的方法；?掌握零點餐廳收銀控制方法服務(wù)魅力根據(jù)有關(guān)資料，試分析客人流失的原因15%其它酒店有更好的產(chǎn)品15%其它酒店的消費更便宜20%感到不受重視45%服務(wù)太差5%其它顯而

2026-01-01 04:26

銷售技巧之——基礎(chǔ)技能-資料下載頁

【摘要】培訓(xùn)計劃基本銷售技巧天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632培訓(xùn)計劃什么是銷售：創(chuàng)造與我公司有關(guān)的客戶活動（包括商店、超市、批發(fā)商或分銷商等）將有助于產(chǎn)品通過其送到消費者手中。?獲得新的銷售渠道?增加分銷渠道?改善首要空間?獲得第二空間?生動化管

2025-10-07 04:45

餐飲細(xì)節(jié)服務(wù)ppt課件-資料下載頁

【摘要】1、經(jīng)過拐彎、上臺階、易滑地方提醒客人要小心。2、給熟客或主人打招呼，不冷落其他客人。3、主動為客人提行李，客人在椅子上放物品及時用椅套袋好；當(dāng)客人拿衣服或傘及很多文件時，用袋子幫他裝好。4、為客人穿、脫、接、掛衣服；為客人取外衣的時候，提醒客人是否需要將手機、香煙等用品拿出來，并記住客人外衣的式樣、顏色，客人起身離開時提

2025-05-07 12:04

餐飲服務(wù)與管理-資料下載頁

【摘要】餐飲服務(wù)與管理第四章菜單管理沈建龍浙江旅游職業(yè)學(xué)院Email:第四章

2025-08-01 14:35

餐飲服務(wù)技能之斟酒-文庫吧

餐飲服務(wù)技能之斟酒-wenkub

餐飲服務(wù)技能之斟酒(已修改)

餐飲服務(wù)技能之斟酒(編輯修改稿)