企業(yè)自營食堂管理方案-預覽頁
【正文】 查食堂月度費用支出的唯一標準。 食堂每次新購物資進入食堂前先在保衛(wèi)處過磅， 保衛(wèi)人員將所購各類物品凈重量詳細記錄清楚，直接交付辦公室主任存檔，做到認真負責。 九龍?zhí)渡鷳B(tài)園蔬菜收獲期，食堂應首先采用自家蔬菜，可到市場購買部分蔬菜調(diào)劑生活。 黑板公示內(nèi)容包括 今日菜單、菜品中肉類禽蛋所占分量（比例）、面食質(zhì)量（優(yōu)、良、次）、員工每人飯食金額等。 辦公室撰寫伙食質(zhì)量調(diào)研問卷，每月不定時 向中午就餐員工發(fā)放兩次。 嚴格 遵守公司 采購制度， 按時按量采購到公司伙食所用的 糧油、蔬菜、調(diào)料及食堂炊事用品等 。 保持積極向上的態(tài)度對待工作， 合理調(diào)劑伙食， 積極弘揚公司企業(yè)文化 。 堅持制作工藝創(chuàng)新， 提高業(yè)務技能， 經(jīng)常聽取就餐人員意見，不斷改進工作 ，提高員工生活質(zhì)量 。 食堂采購要精打細算，勤儉節(jié)約，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費或者分量不夠。食品和出具擺放整潔有序，每天切菜完畢及用餐完畢后要及時清理菜案臺、灶臺、發(fā)飯窗口及員工就餐桌，及時沖洗地面。 六、炊事員崗位考評 辦公室制作考評表，對炊事員進行月度崗位考核。
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