【正文】 排，明確當班任務、注意事項。 (5)早班員工要辦理交接事宜，晚班員工要切斷電源，并保持工作場所清潔。 (3)按照有關操 作規(guī)程及各種面料要求選用設備用具，進行作業(yè)。 十七、干洗員崗位職責 (1)負責各類需干洗處理的布草、客衣和工服的洗滌工作。 (5)整理衣物，分類送到各崗位。 第二節(jié) 管家服務技能培訓 培訓對象 酒店管家部全體員工 培訓目的 提升各崗位員工服務技能及操 作水平，為客人提供優(yōu)質服務 培訓要點 大堂衛(wèi)生工作 大理石地面日常保養(yǎng) 地毯清潔保養(yǎng) 酒店綠化保潔工作 一、大堂衛(wèi)生工作 (云石、大理石地面 ) (1)使用噴有靜電吸塵劑的干拖進行工作。 (4)推塵每半小時循環(huán)一次，視灰塵程度及客流量密度而增減次數。 (2)將家具保養(yǎng)蠟均勻噴在家具或云石臺上；噴蠟不能過多，以免積聚灰塵。 (3)交班前把煙箱碟清洗干凈，用布抹干煙箱蓋。 ③每晚要揭開地墊，用掃把將地面灰塵、砂粒掃干凈，用濕地拖拖干凈地面。 ③待地面風干后，將地墊放回原位。 (3)用玻璃清潔劑清潔玻璃鏡面；鏡面玻璃、不銹鋼門要求達到光潔、明亮、無手印及污跡的效果。 (7)用濕布抹干凈地面和門軌的灰塵。 (2)裝好吸水刮后，啟動電源開關，放下洗地刷和吸水刮，扳動水制開關。 、拋光 (1)進行打蠟時，首先要檢查機上噴壺是否加滿保養(yǎng)清潔蠟。 (5)當操縱機械從左至右移動時，拉動噴蠟控制桿 將蠟水噴出，由底盤拋光墊將蠟水均勻涂在地面上。 (1)使用高速拋光機操作，將高速拋光墊安裝在拋光機轉盤底部針座上，平放在地面。 三、大理石地面周期保養(yǎng) 、封蠟 (1)起蠟操作規(guī)程 ①起蠟前，將“暫停使用”告示牌放在工作現場出入口或周邊位置。 ⑤控制機械保持在 50 米 /分鐘的速度進行刷地起蠟工作。 ⑨用自動洗地機來回過清水兩次。 ②把拖頭浸透蠟水。 ⑥封蠟結束一般需過 6 小時后才用 1000 轉 /分鐘以上的高速拋光機進行拋光，直至光亮為止。 (4)噴蠟要均勻，反復噴磨 3～ 5 次直至光亮為止。 (3)噴蠟后先用棕色磨光墊打磨，反復噴磨 4～ 5 次。以下是根據客流密度確定的地毯清潔周期表。 (4)將 150 轉 /分鐘的洗地機套上地毯刷，接上電源。 (8)用毛刷擦洗邊角位，抹干地毯上的泡沫。 (2)用除跡劑對特別污跡進行除跡處理。 (6)啟動泡箱開關，手拿毛刷，待泡沫從喉管排出后刷洗墻毯。 (2)用除跡劑除去沙發(fā)、餐椅上的污跡。 (6)啟動抽洗機電源開關，吸頭緊貼椅面吸洗。 (2)均勻將擦銅水涂在銅器上。 (2)用干凈毛巾將銅器抹干凈。 (6)封銅后銅器要達到光潔度均勻，不留有銅漆痕跡的效果。 (3)按比例兌好玻璃水。 (7)用干毛巾抹去玻璃腳上的水跡。 (4)用干毛巾抹去遺留的水跡。 (8)用干毛巾將水跡抹干凈。 (3)如有水銹跡可加少許酸性清潔劑進行清潔。 (1)關閉進水箱的閥門，按下水制，放走水箱內的水。 (5)打開 進水閥門，用清水將箱內污水沖洗干凈。 (3)關上箱門，用不銹鋼清潔劑清潔不銹鋼門。 (4)用熱水將地面污水沖掃干凈。 (2)將各部門運送來的垃圾整理包裝好。 (1)處理各部運送來的垃圾。 (1)處理夜班垃圾。 十二、庭園管理工作 (1)講評本班組工作，布置當日工作。 根據不同的 工作范圍，劃分崗位責任和工作程序。 ④完成本職工作 (總統房花園的綠化 )。 ②巡查室外各崗工作情況，重點檢查花園各處植物生長情況，遇有情況及時向主管報告。 (1)工作程序 ①與中班人員交接班，檢查水桶、小車、噴槍、花罐等工具。開啟時應先輕開再全開。 ③抹干花盆底孔流出的水。 ②全面巡視各自范圍，清理枯葉，檢查花木擺放情況，水池水位及清潔程度，并將有關異常情況向主管匯報。 (2)工作要點：將植物分為兩組，隔日清洗葉面一遍，每月施肥一次，每半月噴藥一次。 ②巡視本崗位范圍，清除枯黃枝葉，開啟澆灌系統，檢查噴滴頭工作情況，手工澆水部分應先澆時花，后洗灌木，操作時應注意客情。 (2)工作要點 ①每月全范圍施肥一次 (4～ 10 月用復合肥， 11～ 3 月用有機肥 )，用量依具體植物而定。 ②巡查盆景，清除植物黃葉、水盆污跡等。 ⑥室內盆景第二次養(yǎng) 護。 十三、花房管理工作 (1)餐廳、大堂、公共場所、套房等固定插花，每周換花兩次 (按部門規(guī)定的插花安排表執(zhí)行 )，宴會、會議、商務、 VIP 等按通知單執(zhí)行，不得誤時誤點。 (5)插花前所有時花配葉都應洗凈，剪斜口并清腳葉，防止花葉插入泥中。 (7)長住房訂花、大堂及各處大花應經常變換花型，以便給人新鮮的感覺。 (3)各種盆花、禮花、支花、襟花都應按規(guī)定發(fā)放，作好有關簽領手續(xù)，不得隨意 擴大發(fā)放范圍。 ②插 VIP 房花及商務套房花。 ⑥交接班。 ④巡查室內外綠化情況 (按規(guī)定路線 )。 (1)送花由日班員工每人一周轉換負責，以上中班前一周為期。 (5)更換的鮮花放好后，用干凈毛巾抹干凈器皿和桌面四周，不能留有水跡和 雜物。 (3)進入大堂要確保車輛清潔，動作要輕。 (2)準備好花木、材料，按照前述的花木更換的基本原則擺放，布置效果力求整齊、美觀、協調、搭配合理。 (3)要兩人配合， (由上至下 )反復沖洗至無污跡為適中，同時另一員工用吸水機吸干地面積水，以免溢散開，并密切注意過往行人情況，隨時指揮持水槍人員操作。 (2)操作步驟：一人負責配藥，操作噴藥機并注意現場動態(tài)，另一人持槍噴藥，啟動機器前兩人應預先約定。 (2)每周施綜合營養(yǎng)液肥，遇肥力供應不足，可適當增量，入冬注意肥量控制。 (1)要求：保證苗圃放置的中小型植物正常生長、整齊有序，能隨時投入使用，部分換出的植物可以得到保養(yǎng)。 (1)室內花木通常用 NPK 復合肥及成品有機肥，高效有機液肥作根部追肥，按照不同地點的濕度、溫度、光線、植物品種來決定施肥用量，施肥時應均勻撒放在盆中。 水量根據花木種類及所處環(huán)境決定，對于原產于熱帶雨林地區(qū)或放于光線強、空調出風口等位置的花木需水量大，一般以淋透 1/2 盆土為適中，而一般植物以淋透 1/3 盆土為適中，操作時注意客情。 (4)遇障礙物需繞行，并盡可能少漏剪，四周不規(guī)則草邊可沿曲線剪齊，轉彎時應調小油門，要求松開離合裝置。將機具清洗干凈后，再返還倉庫保管。 開動制動開關，拉開風門，啟動發(fā)動機開拍運作，合上風門，帶動離合裝置，使碎料箱 內的滾刀軸運作，逐漸加大油門直至最大轉速，正上方碎料槽限放入直 徑小于 厘米的幼嫩枝條，側面切碎斜槽可投放直徑小于 5 厘米的樹枝，關機程序與前相反，待碎料箱內物料全部切碎并打出之后，緩慢降小油門，關閉離合器，最后關掉制動開關。 (2)主要工具：綠籬剪、長柄枝剪。 (3)常綠灌木的管理較易，每年開春后按需要修剪成各種形狀，待抽出新枝葉進入穩(wěn)定后，便可繼續(xù)輕度修剪，逐步達到理想形狀，一般有球狀、直方或其他幾何形狀。 ②春季：初春淋水不宜過多，春末開始，增加水量。 、榆樹不宜往葉上灑水。 (2)植物無塵，花盆清潔。 (2)隨時以靜電拖把，將大理石地板部分除塵，保持 地面光亮。 ③發(fā)現地毯上有線頭需修剪。 (7)注意設備及照明燈具是否有故障，如有，應立即填“請修單”并負責追蹤請修結果，于清潔巡視卡上注明請修項目。 (4)每周對鍍銅物品做保養(yǎng)及上油。 (8)每月對大廳吊燈清洗。 ②逐一敲門確認無客人時，才可開始清洗。 ③用干抹布配合清潔劑，將洗手槽臺面及馬桶座擦干。 ⑦以廢布擦干門板、墻面、不銹鋼扶手、馬桶等外圍。 補充衛(wèi)生紙 (衛(wèi)生紙剩 1/3時必須換上新的一卷，將舊的衛(wèi)生紙放在員工更衣室供員工使用 )、擦手紙、洗手乳、女廁補衛(wèi)生袋等。 ③隨時注意廁所內燈光、消防、安全及設施的完善，遇有任何問題必須立即反應讓主管了解。特別留意角落區(qū)及置肥皂區(qū)易疏忽的地方。并將客人遺留的垃圾取出。 ⑧依照“更衣室檢查表”逐項確實巡視清理，并定時依檢查表項目逐項巡查無誤后于清潔巡視表簽字。 ④將地面用拖把拖洗一遍 (鋪地毯部分則用吸塵器全面吸一遍 )。 ⑧收取客人用過的臟毛巾，并送洗。 ③每月安排一次徹底鞋柜灰塵清除。 ⑦補充備品 (如紙、擦手紙等 )，并依規(guī)定排列整齊。 ，才可開始清洗。 ，配合清潔劑，將地面、墻面、墻角等較容 易積垢處用力刷洗。 。 ③清理后整理工作 ，將所有塑膠腳墊歸位。 (2)清理程序 ①電梯內部的清潔固定于地下室，電梯的外部則在各樓層。 。 圾及雜物清理干凈。 。刷洗時請員工配合盡量不要使用以 免干擾作業(yè)。 (5)隨時注意更衣室內安全、燈光及設備的完善，若有故障項目應立即填單“請修單”，并追蹤請修結果。 ②先將飲 水機臺面的殘渣清除，并試壓開關以確定其出水的正常。 ，規(guī)律擦拭。 ②收拾工具歸位。 (3)辦公室特殊事項保養(yǎng)由清潔主任訂定保養(yǎng)日期及項目 (如窗簾、各式家具及設備、通風口、冷氣等 )，定期清潔保養(yǎng) (部分酒店將此部分的工作由外包商承攬 )。 (3)定期保養(yǎng)停車場的設施 (如指標、燈號 )等。 ?自我測試 ???？管家部員工在實際工作中充當什么樣的角色？ 、管家部員工還應怎樣提升服務意識？ ?內容增補 ? 您認為本章中還要增加哪些重要的培訓內容？歡迎你及時與我們聯系，我們將在再版說明中為您具名并表示感謝！ ?學習心得 ??