【正文】 國內(nèi)相近行業(yè)數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上，我們同樣確信它屬于“初投資少、經(jīng)營費低”的盈利模式。 ? 以“健康、時尚“引導青年人的市場。 所錄用的員工需具備的基本要求 年齡在 18 歲以上 初中及以上學歷 身體健康無傳染病史 吃苦耐勞，能適應(yīng)倒班和快節(jié)奏的工作 3 無犯罪史和不良記錄 離職兩個月內(nèi)不再重新錄用 員工錄用須按照公司規(guī)定的審批程序進行，新錄用員工資料由所在工作店的店長查收。 培訓目的：讓標準成為習慣。 幫帶期為一個月，期滿需對新員工進行技能和其他知識的考核。 五 用工形式和薪酬制度 VQ 果汁吧用工形式分為：小時工和合同工。 (4)法定節(jié)假日的倍數(shù)工資全部按照基本工資為基數(shù)計算。 工齡工資是指入職后滿一年的員工，每人每月享受 100元工齡補助 。 凡年出勤 率 低于 90%者，不得享受年假。如員工放棄使用年假，可于有效期滿前兩周提出申請，按正常工作日折現(xiàn)。 六 員工規(guī)章制度 一、考勤上班 員工上、下班必須按要求打卡或刷卡；嚴禁代打卡或 代 刷卡。 工作時間內(nèi)不得長時間接打私人電話；不得會客；不得吸煙 ； 不得高聲喧嘩，唱歌，串崗，閑談，閑逛，不得使用不文明 用語；不做與工作無關(guān)的事情。 根據(jù)不同崗位需要，為員工發(fā)放工作服，員工調(diào)離時，須將。 上班要穿戴整齊清潔的統(tǒng)一工服，戴工作帽，個人名牌戴于 胸部左側(cè) Logo 上方。 上崗前進行洗手消毒。 禁止著工作服到銀行辦理存款。沒有打卡或刷卡記錄，公司 一律不予計算工時。 請假： 員工請假，需要履行請假手續(xù)，并獲得店長批準后，方可休假。如遇早班開店，則需于前一晚或發(fā) 生意外緊急事件的當日辦理補假手續(xù)，為確保公司的正常經(jīng)營，員工連 續(xù)超過 15 天的事假申請，公司有權(quán)不予批準。 嚴重違紀，給與解除勞動合同。 （一）輕度違紀 輕度違紀是指員工的行為違反了公司的規(guī)章制度，但不 涉及誠信問 題，未對公司構(gòu)成威脅，未對他人安全造成傷害。 不按要求打卡．刷卡 未換工裝打卡／刷卡上班，或未打卡／刷卡就換裝下班。 在操作間或大廳面對顧客吃東西，喝水，修飾自身。 2因忙于其它事情而影響接待顧客。 2未執(zhí)行服 務(wù)標準，怠慢，冷淡顧客或造成顧客投訴者，如；面對顧客時，未能及時向客人微笑，問候或送別；接待顧客過程中，目光不注視顧客。 （二）重度違紀 14 重度違紀是指員 工的行為違反了公司的規(guī)章制度，對公司運作構(gòu)成威脅，或給公司造成直接、 間 接經(jīng)濟損失或增大費用支出（金額在500元以下）或?qū)T工及他人的安全構(gòu)成傷害的，或給公司在消費者和社會中造成不良影響。 替他人打卡 /刷卡 著工服在吧臺外圍 的 水果未做到先進先出，造成嚴重腐爛的 接收水果沒有親自稱量和填單。 未按公司規(guī)范操作，致使顧客受到傷害。 15 1由于本人工作疏忽，造成顧客強烈的不滿和投訴。 1在需要互相配合的工作中，拒不合作，不服從上級管理。 2與同事進行惡意競爭或設(shè)置障礙。 2由于本人工作失誤，一次性造成 50 元以上長短款。 不服從工作安排，消極怠工，經(jīng)勸導仍不聽從。 3未經(jīng)許可，擅自引領(lǐng)已離職或非公司人員進入工作區(qū)域，并已受過口頭警告處分仍不改進的。如涉及經(jīng)濟損失，可視情節(jié)輕重處以 300 元以上罰款或責任賠償。 無故曠工兩天（含）以上。 因本人原因，導致被媒體曝光的惡性事件發(fā)生。 1故意少找顧客錢 ，經(jīng)顧客投訴后查證確認。 1未經(jīng)他人允許，動用其他員工的錢物。 2惡語中傷上級，同事或顧客，動手打人，破壞團結(jié)，影響正常 工作，情節(jié)惡劣的。 2擅離工作崗位，滋生變故，使公司蒙受重大損害者。 弄虛作假，營私舞弊經(jīng)查明情況屬實。對任何未列入上述例子的行為過失，公司有權(quán)依據(jù)這一指導性參考原則，對員工進行相應(yīng)的記錄處分。 對于 VQ 品牌發(fā)展和經(jīng)營模式的理解及建議。 (4)上班 3 天內(nèi)能夠熟練做餐。鑒于 XX 目前處于發(fā)展初級階段，采用考試、獎懲代替培訓。 每天將營業(yè)款匯入公司賬戶。（特殊情況 除外） 五、考試制度 針對晉級人員的出題、考試、評比。七、人員招聘 店長要負責店內(nèi)正常工作的人員保障。 服務(wù)標準、出品質(zhì)量是增收的保障。 營業(yè)期間缺少的杯子由當班負責人按照最高產(chǎn)品價格賠償。 嘴勤：要做到有問必答，有呼必應(yīng)，做到人未到聲先到，主動介紹和詢問相關(guān)情況，及時應(yīng)答。 四、禮貌服務(wù)三搭配：語言、動作、表情。 熱情：面帶微笑、禮貌待客、態(tài)度和藹、不急不躁、言語親切、積 極關(guān)照、工作熱心、照顧周到。 五、與客人接觸四不準： (1)不準拿臉色給客人看，不準與客人爭吵； (2)不準因客人的打扮、面貌而輕視客人、議論客人； (3)不準因認識客人、知道客人的過去而議論客人； (4)不準把客人掉在餐廳內(nèi)的東西占為己有，應(yīng)在第一時間交到吧臺保管。 c：向顧客打招呼時，必須向顧客注目。 注意事項： A：直視顧客以表示尊重并能更好的傾聽顧客需求。 第三步：建議銷售（啟發(fā)式銷售） A：建議銷售要做到熟知每種產(chǎn)品的特點和相應(yīng)的顧客群并予以推薦。 注意事項： (1)做建議銷售時，要從中等規(guī)格、中等價格的產(chǎn)品入手，這樣可以保 持良好的浮動空間。 B：唱付，確認點餐后，報出餐費 。 (3)收銀員找零錢時，要先遞大鈔，后遞小鈔，并當面點清，雙手呈遞 到顧客手中。 注意事項： (l)保證出餐的種類、規(guī)格、數(shù)量的正確性。 A：向顧客重復點餐內(nèi)容或查看餐單，確認無誤后將產(chǎn)品呈遞給顧客。 (3)售賣冷飲時，要提醒顧客 “ 吸管請自取 ” 。 三要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感； 不要誠惶誠恐，唯唯諾諾，給客人以虛偽感。 二、店長每日要啟封當日和次日銷售需要杯子的數(shù)量，并填寫在 “ 營業(yè)額統(tǒng)計表 ” 中。 六、每班剩余杯子數(shù)量 =接班杯子數(shù)量 銷售杯子數(shù)量 免費杯數(shù) 七、特殊情況減少的杯子數(shù)量要向店長匯報，店長同意后公司給予認可。 十三 四小時回復制 為提高工作效率，保證上下級間、同事之間溝通順暢，特制定本制度。 二、考核辦法： 未按照四小時回復制執(zhí)行，無論人員級別，每有一次，罰款 20元。