【正文】 您的品質(zhì)要好，口感是否保持一致。由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。其他不帶計數(shù)器的更便宜一點。封口膜(賣封口機的地方一般會附帶銷售)選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，在簡單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉(zhuǎn)讓費，讓我一點脾氣也沒有，于是，只好找次一點的地方。這里的缺點是：學(xué)生是主要的消費群體，而學(xué)生手里的錢并不是很多，而且學(xué)生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個零花錢里出。因為離太近的話，學(xué)生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，老師還在附近，老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢的。你的東西可以不好吃(當(dāng)然，口味也很重要)，但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點功夫，決不吃虧。這其中，還會有許多家長會問你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問題，你一定要想好怎樣回答。等后來我發(fā)現(xiàn)這個問題了，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個，這樣把放學(xué)的這段時間從半小時延長到了大約五十分鐘，賣得反而比以前多了第五，小學(xué)生對小禮物等東西很喜歡，不在于錢多少，一定要搞這樣的活動。創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭。奶茶店的創(chuàng)業(yè)計劃書word篇三近年來，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風(fēng)靡中國市場。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產(chǎn)品隨時創(chuàng)新，總的來說還是有益于小店發(fā)展的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣，還提供店內(nèi)服務(wù)。而且，經(jīng)過觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正對這一情況，由于我們針對的消費群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生，因此，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng)。作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營學(xué)生專一市場正是立足于對這一信息的準(zhǔn)確把握。二是服務(wù)。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。(二)劣勢分析⒈奶茶營業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限。(四)威脅分析⒉隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場份額。由于差的溫度對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時刻清晰關(guān)注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。當(dāng)然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多項目為本店增色。不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休閑食品。⑤產(chǎn)品注重包裝，給消費者美好的享受。②利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價銷售。而且，由于采取不同的經(jīng)營方式，因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且采取租房的方式。奶茶杯、勺、吸管等：2500元材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年電動自行車：一臺2000元投資收益預(yù)測日銷售量：奶茶等：60杯/天(取一年平均數(shù)值) 休閑食品：260元/天(一年按360天，月30天計算)年銷售額：65000元/年七、風(fēng)險分析市場與競爭風(fēng)險對于剛進(jìn)入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風(fēng)險。但是在經(jīng)營中不可避免的會有失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問題會直接引發(fā)消費者對產(chǎn)品的滿意度，同時，對我們整個店也會有形象上的影響。⑵本店要求講究儀表儀容,講究個人衛(wèi)生。⑹本店要求要愛護設(shè)備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用，作好防火防盜工作。奶茶店最早起源于臺灣的高雄市，一個剛初中畢業(yè)的學(xué)生，用新鮮的橘子剛摘下來，把炫果時芬的果汁擠到瓶子里然后加了些清水又放了些甘蔗水，然后放在冰箱里，拿出來喝很凍，很清涼，當(dāng)時覺的味道很不錯，這個男孩，就試著用不同的果汁調(diào)制出了不同的味道。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在5元左右，和市場平均價格相同。三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。調(diào)味份量與時間。奶茶的包裝要求。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力相關(guān)熱詞搜索：。有些東西是不可復(fù)制的（某些店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質(zhì)你能做到嗎？有些店很賺錢，它經(jīng)歷過多少風(fēng)雨，你清楚嗎？），“男人怕入錯行，女人怕嫁錯郎。俗話說：知己知彼，百戰(zhàn)百勝！在這里說開可不是那么簡單。 最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略，就是你開了這個店以后怎么發(fā)展（在這一點上很多人很盲目，愛做一些不切實際的夢想）。 技術(shù)方面有了解嗎？ 設(shè)備能采購到嗎？原料能采購到并長期方便供求嗎？ 是加盟還是自創(chuàng)牌子？五、找鋪。特別是資金短少投資者，這一點要認(rèn)準(zhǔn)了。確定好菜單的同時可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。根據(jù)店面的可能工作量進(jìn)行人員數(shù)量定位，盡量少用親人。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。操作和技術(shù)是兩回事。如果是加盟的也是這樣去實施這一步驟。同時做好開業(yè)的準(zhǔn)備。根據(jù)我所了解到的情況，現(xiàn)在的奶茶技術(shù)已經(jīng)開始分成很多流派，繁雜而亂。如果有人跟我說喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術(shù)享受，我相信那個小攤老板很快就虧本走人。當(dāng)你對這幾樣成份所需原料了如指掌，并懂得其中的原理及變化應(yīng)用，那你就算是真正的開始懂得奶茶技術(shù)了。按調(diào)酒技術(shù)的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下幾點： 學(xué)會品味奶茶； 原料成份配方； 調(diào)味份量與時間； 設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候； 調(diào)味手法； 奶茶的保存； 奶茶的包裝要求； 奶茶的變化（包括樣變與質(zhì)變，比如