【正文】 ，推薦不同的茶葉，這樣成交率必定較高。 “ 顧客就是上帝 ” 請營業(yè)員牢緊記住。茶店營業(yè)員的主要性大多度經(jīng)營者 心領神會，望人人一定要不惜代價，對你的俄營業(yè)員實施專業(yè) 培訓 。 （一）早上 8： 00準時上崗 弄好店內(nèi)衛(wèi)生，貫穿連接柜臺整潔干干凈凈，做好營業(yè)預備。 （四）下班后，要有兩人清理現(xiàn)金，封款上交，潔凈營業(yè)工具，整頓 上貨，打掃貨架衛(wèi)生。 制度制訂好了，不能視為形式，必須長時間的嚴格履行。促銷應當多做，形式多樣，可以優(yōu)惠，也能夠按購買的金額贈予一些與茶有關的禮品，如茶具、茶書等，不論廣告也好，促銷也好，一定要取信顧客，不可欺騙顧客，言行一致，內(nèi)外如一。開設連鎖首先可以成立配貨中間，成立健全各項規(guī)章制度，提拔人才，對你已經(jīng)營好的點進行復制，這樣，你的企業(yè)就會不斷成長、強大，原天下茶界同仁，齊心合力、共同強大，以振我中國傳統(tǒng)茶葉之雄風，與洋茶爭奪國際市場，中國茶葉一定能成功。 廣場布置： 在門前寬闊地點搭建 8 舞臺、背景板為 4 米 8 米長。同時，門口至舞臺處也用紅地毯連接，以增加開業(yè)當天的喜慶氛圍。 E 舞蹈、歌唱、樂隊相結合，以精彩的節(jié)目吸引來賓，烘托氣氛； F 嫻熟的獅隊表演壓軸； 腰鼓隊做巡游： 路線具體為：從 金外灘出發(fā)路過陽光廣場－老公園－七橋街－步行街― 春華路―時代廣場，最后再回到金外灘。 實 施理由分析：電視廣告一直受到大部份觀眾的圍追喊打，人們對在各種電視劇、電影和部份娛樂節(jié)目中插播的廣告十分反感，而且插播的廣告大約有十幾條甚至幾十條之多，所占時間也特別長。 2．在樂山晚報生活時尚版面進行宣傳。由聯(lián)通公司定點宣傳，給 VIP 會員發(fā)送廣告短消息，刺激消費群體的消費。在此前提下，開業(yè)策劃是否成功，決定因素更多的是體現(xiàn)在前期預熱階段。 【費用預算】 序號 項目名稱 規(guī)格 數(shù)量 單價 備注 1 舞臺 1 600 2 背 景架 4X8 1 200 3 背景噴繪 4X8 1 320 4 彩虹門 1 300 5 升空氣球 1 400 6 禮儀小姐 4 100/個 7 獅隊 2 1600/組 8 樂隊 1 2020/組 9 音響 1 400/套 10 授帶 1 20/根 11 主持 1 人 300 元 12 舞蹈隊 4 人 800 13 剪彩用具 1 500 元 /套 腰花、彩帶、彩花、剪刀、托盤、簽到冊、筆、簽到導示 14 歌手 3 300 元 /人 15 禮賓花 200元 16 腰鼓隊 1 價格待定 17 可按客戶要求、增加各類演出節(jié)目，費用另行協(xié)商 茶樓 策劃 全案 茶樓策劃全案 【策劃案大綱】 第一 部分 籌備茶樓的工作流程 / 第二部分 現(xiàn)代茶樓的經(jīng)營定位 / 第三部分 茶樓策劃的重要性 / 第四部分 茶樓選址和市場調(diào)研 / 第五部分 茶樓裝修設計 / 第六部分 茶樓應用系統(tǒng) / 第七部分 茶樓培訓 / 第八部分 茶藝 ?茶道 ?茶 文化 淺談 / 第九部分 茶樓的整體方案 / 第十部分 茶樓投資預算與利潤分析 / 第一部分籌備茶樓的一般工作流程 ① 選址 →② 評估 →③ 定位 →④ 租房（自有） →⑤ 簽約 →⑥ 工程裝修 →⑦ 人員 招聘 和培訓 →⑧物料配備 →⑨ 試營業(yè) →⑩ 開業(yè) / 第二部分現(xiàn)代茶樓的經(jīng)營定位 喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶樓的氣氛幾乎自然地 傾向休閑、雅致、豁達的風格，所以茶樓必須是精致而典雅的場所。如今，時尚年輕的都市白領和商務人士已經(jīng) 成為 茶樓的主角，很多茶樓的投資者正是看好茶樓產(chǎn)業(yè)的前景，便有了投資茶樓的意向營銷策劃，開茶樓，更是一門可以結合愛好品位，空間美學網(wǎng)站策劃，并且以茶會友的超優(yōu)行業(yè)。 理想的茶樓地點及環(huán)境條件可分為四個部分： （ 1）、位置（地段）要有優(yōu)勢，交通要便利； （ 2）、店鋪輻射范圍不能太小，最好在成熟的商圈區(qū)域； （ 3）、地勢要好市場策劃，便于顧客尋找，或者曰 “ 風水要好 ” ； （ 4）、營業(yè)房結構要適合茶樓經(jīng)營。 第五部分茶樓裝修設計 （略） 第六部分茶樓應用系統(tǒng) 一、茶樓 VIS基本要素 茶樓標識； 茶樓商標； 茶樓標志釋義； 茶樓標志制圖法； 茶樓標志的使用規(guī)范； 茶樓標志的色彩規(guī)范； 茶樓中文標準字〈橫式〉 茶樓中文標準字〈豎式〉； 茶樓中文指定印刷字體； 茶樓象征圖案； 1茶樓吉祥圖形； 1茶樓標準色。 D、其它應用系列： VIP貴賓卡； 來賓卡； 消費明白卡（水牌）； 胸牌； 贈券； 邀請卡； 杯墊； 紙杯； 牙簽套； 餐巾紙； 1煙灰缸、水盂； 1引導牌、提示牌等。茶藝內(nèi)容小于茶道，但其延伸大于茶道，介于茶道與茶文化之間。要求茶人態(tài)度從容，動作規(guī)范，顯示出優(yōu)雅的姿態(tài)，打造出良好的品飲氛圍，與茶人互相交流，二者達到和諧統(tǒng)一。 （ 4）、服務程序 :包括從迎賓、服務、結帳、送賓，到顧客投訴的 處理 等一系列過程的詳細步驟和要求。 四、茶樓整體培訓流程 茶樓開業(yè)培訓和茶藝培訓有很大的區(qū)別網(wǎng)站策劃，很多初開茶樓的投資者認為活動策劃，茶樓服務培訓就是茶藝培訓策劃方案，隨便找?guī)讉€ “ 培訓師 ” 或是找個會泡茶 的（茶藝師）帶一下就行了，或找個懂餐飲治理的經(jīng)理就行了。 （三）、茶葉的分類及加工工藝 （四）、中國十大名茶 （五）、茶藝知識 茶藝的概述及茶葉沖泡的基本原理。 （九）、茶藝茶道精神 （十）、禮儀、禮貌、禮節(jié) 走姿、站姿、坐姿等形體練習及禮貌用語練習。 （十四）、顧客消費心里解析。 在討論茶文化問題之前，必須先弄清什么是文化。 因此，茶文化應該有廣義和狹義之分。也不是簡樸地把茶葉學加上茶葉考古和茶的發(fā)展史。這兩個體系經(jīng)由語言和社會結構組成統(tǒng)一體，也就是廣義的文化。 茶樓是為人們提供品茶、休閑、娛樂、商務會談的 商業(yè)性場所 策劃方案，它能使人清心、雅凈、回歸自然。賓館飯店群旁開茶莊，是比較劃得來的婚禮策劃，房租不宜過高，同時還可以租用賓館飯店的經(jīng)營大廳，從提高格調(diào)并可以與茶藝結合起來。這種小區(qū)往往是各種服務俱全的 “城中城 ”，適合經(jīng)營中、高檔的茶樓。 d、行業(yè)住區(qū)：現(xiàn)在有些城市餐飲策劃婚禮策劃，形成一種行業(yè)區(qū)，如離退休老干部區(qū)、教師區(qū)、明星區(qū)。 二、茶樓裝飾：茶樓的裝飾主要是突出茶樓經(jīng)營的特點，使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理，茶樓裝飾分為外裝飾和內(nèi)裝飾，外 裝飾主要能吸引顧客進店，內(nèi)裝飾主要體現(xiàn)茶樓的裝修風格、品茗環(huán)境和美學空間。 對聯(lián)：假如用一副好的對聯(lián)，則更能體現(xiàn)茶樓的文化與藝術氣息。 店名：茶樓的命名主要是體現(xiàn)經(jīng)營者的個性與茶文化和諧的統(tǒng)一，給茶樓起個好名字是要害婚禮策劃，可利用傳統(tǒng)的老字號促銷策劃，也可以按照茶樓的特點結合經(jīng)營者的思維促銷策劃，或請茶文化專家起一個好名字，如北京的 “北京吳裕泰茶莊 ”、 “杭州青藤茶樓 ”、 “貴州上城會茶樓 ”、 “五福茶藝館 ”、 “天福茗茶 ”、 “大旗門茶樓 ”都是很不錯的字號。 點綴：店內(nèi)點綴很重要，可以適當放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶廣告策劃，要害根據(jù)不同茶樓的特點，采取不同的創(chuàng)意，達到畫龍點睛的作用企業(yè)策劃，切不可盲目堆砌。 四、嚴把質(zhì)量關：商品質(zhì)量是決定一個商店經(jīng)營好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故此在進茶時，千萬不能講人情，一定要嚴把質(zhì)量關，看形狀、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價 格促銷策劃，一絲不茍，如若有條件的可以用先進的檢測設備房地產(chǎn)廣告策劃，如若自己掌握不定，可以向一些專職技術人員請教，同時要求供貨商有三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、商品檢驗合格證）進包裝茶要了解對方有沒有分裝廠婚禮策劃，且手續(xù)是否完備（分裝資格、商品條碼、產(chǎn)地、出廠日期、保質(zhì)期），并且拆開一兩盒（袋）看看品質(zhì)是否相符，千萬不能圖省事，圖便宜促銷策劃，容易相信人，最好選擇有規(guī)模、有實力、有無形資產(chǎn)的供貨商。 七、了解茶樓經(jīng)營地區(qū)消費者口味：對茶樓評價的好壞與否最終決定權在消費者，對于經(jīng)營者來說要害是要根據(jù)消費者口味供貨營銷策劃房地產(chǎn)策劃，不同的地區(qū)消費者口味也不同，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛磚茶。在保持好的質(zhì)量同時，一定要有合理的定價，首先確定茶樓的經(jīng)營成本價，在計算出你的經(jīng)營成本及你的合理利潤，參考一下市場定出一個合理價格，既不能牟取暴利策劃書，也不要低價競爭，當然名優(yōu)茶、特種工藝茶，由于它們的特定藝術價值定價高一些企業(yè)策劃，也是應該的。 十、茶莊的產(chǎn)品陳列有序：茶莊的產(chǎn)品陳列好壞直接影響到消費者對茶莊的感覺。 十二、搞好店內(nèi)衛(wèi)生與四周環(huán)境：茶樓內(nèi)衛(wèi)生很重要，茶樓的品茶環(huán)境一定要干凈，茶莊的柜臺、貨架、茶桶、茶箱天天最少要清抹二次以上企業(yè)策劃，不能留有半點灰塵企業(yè)策劃，在茶莊內(nèi)，綠茶與花茶要分開，綠茶要封閉 好，不能吸收花香一面破壞綠茶本身的品質(zhì)，名優(yōu)茶更應留意，與茶不能混在一起的商品千萬不能放在茶莊經(jīng)營餐飲策劃，如中草藥等。同時還有綜合知識，如茶藝、茶道、茶禮、品茶、斗茶、茶葉歷史等。 敏銳的觀察力及判定力：服務員必須有 “察言觀色 ”的能力，通過對顧客外表的身份， 針對不同的顧客，推薦不同的消費產(chǎn)品活動策劃活動策劃，這樣成交率肯定較高。 “顧客就是上帝 ”請服務人員牢牢記住。茶樓服務員的重要性望大家一定要不惜代價，對茶樓服務員實行專業(yè)培訓。 總公司員工的管理，比照辦理。 3. 其他與生產(chǎn)有關的專業(yè)性工作。 第三條 工人編制名額依據(jù)實際需要擬訂，呈報本公司核定。 第六條 雇用員工以考試方式錄用為原則。 第九條 雇用工人，以身 家清白、身體健壯、年滿 18 歲以上 35歲以下，并具有初中畢業(yè)或以上學歷者為合格，但雇用特殊性技能的工人不在此限。 第十一條 經(jīng)雇用的工人應親至勞務主管單位報到，并填繳下列書表，由雇用單位存查或核驗發(fā)還。 d) 保證書一份 。 第十二條 解雇員工，除依法發(fā)給預告期間工資外，并依下列規(guī)定加發(fā)資遣費：工作每滿一年者給一個月工資。 4. 保 證人退?；蛲ㄖ{(diào)換保人后，經(jīng)二個月仍不能覓人繼續(xù)為之保證者。 第十五條 各單位應按月造具員工動態(tài)月報表二份呈報本公司核備。 經(jīng)辦出納、原物料保管及收發(fā)的工人，以按前項第一款的規(guī)定取具保證人為原則，由勞務主管單位簽請主管核定。 第十九條 凡對經(jīng)管出納、原物料保管及收發(fā)的員工，應每半年辦理對保一次，其他工人每一年辦理對保一次，必要時得隨時對保。 第二十二條 各單位對保證人認為有不當時，應即通知被保證人更換保證。 (二 )下班時間前十五分鐘以內(nèi)擅自離工者為早退，超出十五分鐘以前離工者，以曠工半日論。 第二十八條 員工因工作需要必須延長工作時間者，得由所屬業(yè)務主管經(jīng)工會或勞工同意酌令加工，但每日加工時間不得超過二小時，每月加工總時間最多不得超過 46 小時。工作完畢后，由監(jiān)督人員于加班命令單證明工作時間后，加班員工應于下工時交由稽查人員，加注出公司時間，轉送勞務主管單位查核登記。工人因故延長出差時間時，得于原簽派單位注理由呈請補準。 超過規(guī)定病假 20 日數(shù)不再 給予病假津貼。 (五 )女性員工分娩者得給娩假 8 星期，流產(chǎn)并經(jīng)公產(chǎn)醫(yī)院或醫(yī)務室證明懷孕三個月以上者給假四星期，其不足三個月者每少一月遞減休假一星期。 第三十八條 請假逾限或確因臨時緊急事故未及請假不到工而于事后補假者，均應提出確實證明，簽請主管核準。 (二 )參加兵役體格檢查身家調(diào)查、或后備軍人教育、動員演習、點名等召集。 (六 )應召入營服役常備兵報到前二日。 第四十三條 因私事必須外出經(jīng)業(yè)務 主管核準給有出公司許可證者，在十分鐘以內(nèi)不予記錄。 第四十六條 員工請假期內(nèi)不得在外工作，違者從重議處。 10 年以上者每年加給 1 日，其總數(shù)不得超過 3