【摘要】緒言、營養(yǎng)、營養(yǎng)學P1；合理營養(yǎng)P187；營養(yǎng)素P15？答：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學：是從預防醫(yī)學的角度來研究人類營養(yǎng)、食物與健康關系的科學。營養(yǎng)：是指人體攝取、消化、吸收和利用食物中營養(yǎng)物質以滿足機體生理需要的生物學過程。營養(yǎng)學：是研究食物中的營養(yǎng)素及其它生物活性物質對人體健康的生理作用和有益影響。合理營養(yǎng)：是指通過合理的膳食和科學的烹調加工，向機體提供足夠的能量和各種營養(yǎng)素，
2025-06-07 22:03
【摘要】一、名詞解釋(5X4分)1、人體營養(yǎng)2、必需氨基酸3、完全蛋白質4、食品添加劑5、動脈粥樣硬化6、參考蛋白質7、護色劑8、半完全蛋白質4、維生素10、食品污染：11、食物特殊動力作用12、蛋白質營養(yǎng)不良13、"腦黃金"與"腦白金
2026-01-01 07:22
2025-12-28 23:52
【摘要】1營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學緒論營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學的概念營養(yǎng)學是研究食物中的營養(yǎng)素及其它生物活性物質對人體健康的生理作用和有益影響；食品衛(wèi)生學是研究食物中含有的或混入食物中的各種有害因素對人體健康安全的危害及其預防措施。營養(yǎng)學進展★我國三千年前就有食醫(yī)★現(xiàn)代營養(yǎng)學奠基于十八世紀中葉★整個十九世紀到二十世紀中葉為發(fā)現(xiàn)和研究各種營養(yǎng)素的鼎盛時期★二十世
2025-08-14 10:31
【摘要】動物性食品衛(wèi)生學試題范圍一、名詞解釋以獸醫(yī)學和公共衛(wèi)生學的理論為基礎，從預防觀點出發(fā)，研究肉、蛋、乳和水產(chǎn)等動物性食品的預防性和生產(chǎn)性衛(wèi)生監(jiān)督，產(chǎn)品衛(wèi)生質量的鑒定、控制以及最合理的加工利用，保證生產(chǎn)、經(jīng)營的正常運行和保障人畜的健康，預防疾病傳播和增進人類福利的綜合性應用學科。屠宰后的畜禽肉，隨著肌糖原的酵解和各種生化反應的進行，肌纖維發(fā)生強直性收縮，使肌肉
2025-03-24 12:53
【摘要】下載食品風險分析框架下載危害與風險?危害：?食品中的一種生物學、化學或物理制劑，還可能是食品中的生物學、化學或物理條件?有導致對健康不利作用的潛在可能?風險:?有害作用的發(fā)生概率?以及有害作用的嚴重性下載Risk&Hazard風險與危害
2025-08-03 17:42
【摘要】食品GMP文件管理主講人：馬珠鳳GMP文件管理的目的實施GMP的一個重要特點就是要做到一切以文件為準。按照GMP的要求，生產(chǎn)管理和質量管理的一切活動均必須以文件的形式來體現(xiàn)。建立一套完備的文件系統(tǒng)可以避免語言上的差錯或誤解而造成事故，使一個行動如何進行只有一個標準，而且完成行動后，都有文字可查，做
2025-08-05 15:27
【摘要】 第1頁共18頁 食品衛(wèi)生學報告 衛(wèi)檢復習資料 （僅供參考） 1、動物性食品衛(wèi)生檢驗學（概念）： 主要研究肉、乳、蛋、水產(chǎn)品、蜂蜜在生產(chǎn)、加工、儲藏、 運輸、銷售、烹飪、衛(wèi)生加工、衛(wèi)生檢...
2025-09-03 03:24
【摘要】中信證券研究部黃巍食品飲料行業(yè)研究方法2中信證券分析師簡介——食品飲料行業(yè)?黃巍中信證券食品飲料行業(yè)首席分析師?UBC數(shù)量經(jīng)濟學碩士。武漢華中科技大學（原武漢華中理工大學）國際金融學士、數(shù)量經(jīng)濟學碩士（2022-04年），加拿大溫哥華UBC（英屬哥倫比亞）數(shù)量經(jīng)濟學碩士（2022-06年）；?5年
2025-12-30 07:23
【摘要】中信證券研究部天馬行空官方博客：cin；QQ:1318241189；QQ群：175569632食品飲料行業(yè)研究方法2中信證券分析師簡介——食品飲料行業(yè)?黃巍中信證券食品飲料行業(yè)首席分析師?UBC數(shù)量經(jīng)濟學碩士。武漢華中科技大學（原武漢華中理工大學）國際金融學士、數(shù)量經(jīng)濟學碩士（2022-04年
2025-04-13 23:18
【摘要】碳水化合物（carbohydrate）一、概念和分類概念分類（一）單糖（monosaccharide）：1．葡萄糖（glucose）2．果糖（fructose）3.半乳糖（galactose）4．甘露糖（mannose）等其它單糖（二）雙糖（d
2025-08-20 07:39
【摘要】xxxx食品飲料有限公司編號：QEFM-01管理手冊第1頁共22頁版本/修改狀態(tài)：A/0生效日期：2020-07-200前言頒布令為保證產(chǎn)品質量及安全衛(wèi)生滿足客戶和法律法規(guī)的要求，本公司依據(jù)ISO9001：
2025-08-06 04:57
【摘要】1食品衛(wèi)生標準和食品衛(wèi)生監(jiān)督2主要內容一、序言二、影響我國食品衛(wèi)生安全工作的因素三、食品衛(wèi)生監(jiān)督制度四、食品衛(wèi)生標準五、食品衛(wèi)生監(jiān)督和食品衛(wèi)生標準的關系3一、序言?國內：–食品包裝材料–黃花菜事件食品添加劑標準–特富龍事件包裝材料標準–
2025-12-27 02:52
【摘要】2020/9/18來自庫下載1食品廠個人衛(wèi)生管控辦法WZZWW2020年1月份2020/9/18來自庫下載2重視人員衛(wèi)生和健康為什么?因為人體是微生物生長繁殖的良好環(huán)境.2020/9/18來自庫下載3?有可能污染食品的身體部位包括:皮膚、手、頭發(fā)、眼睛、
2025-08-03 17:53
【摘要】HealthandNutritionalIngredients營養(yǎng)和健康食品原料Bronson&Jacobs…flavouringOrica’sfuture…?核酸(DNA&RNA)?人體的基本組成之一,在母乳中的含量遠高于畜乳中的含量?可用于嬰幼兒配方奶粉,用量/公斤(以
2025-08-05 17:24
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