餐廳服務(wù)員工作計劃表格與餐廳經(jīng)理4月份銷售工作計劃匯編-全文預(yù)覽
【正文】 會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。要有靈活機動性，有應(yīng)變能力性，空閑多與顧客溝系。輪到值班“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，無誤，代客買單。(1)的時候調(diào)換骨盆，煙缸。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(2)征求顧客意見收取茶盅。能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹了。對紅燒菜，烹調(diào)，蒸煮長的菜要事先同客人解釋，讓顧客有心理。(1)寫明臺號，人數(shù)，日期間，字跡端正，清楚易懂。撤筷套，問茶水(介紹茶葉品種)，遞菜單。員工午餐，小歇。餐廳服務(wù)員工作計劃表格與餐廳經(jīng)理4月份銷售工作計劃匯編第 6 頁 共 6 頁餐廳服務(wù)員工作計劃表格(一) 班前工作按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。是整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。當(dāng)顧客餐桌要招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。菜肴知識，當(dāng)市估清品種及品種。(3)不同，不同場合推薦不同菜肴。(6)點菜后要重復(fù)一
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