餐廳服務員工作計劃表格與餐廳經理4月份銷售工作計劃匯編-文庫吧資料
2024-11-26 00:53本頁面
【正文】 服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。提升研討會質量，建立良好的溝通平臺在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發(fā)思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。餐廳經理4月份銷售工作計劃XX年5月是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優(yōu)化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。要有靈活機動性，有應變能力性，空閑多與顧客溝系。在整個服務接待過程中，使用托盤。輪到值班“值班工作標準要求”操作。(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。(4)顧客就餐完畢要核對結帳單，無誤，代客買單。(2)觀察就餐，如有超時過長的菜肴，要和傳菜或，提醒催菜。(1)的時候調換骨盆，煙缸。(7)情況上水果盤。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。(2)征求顧客意見收取茶盅。點菜單要菜式所需用品，提前，如刀，叉，所需調料等。
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