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正文內(nèi)容

餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃表格與餐廳經(jīng)理4月份銷售工作計(jì)劃匯編-文庫吧資料

2024-11-26 00:53本頁面
  

【正文】 服務(wù)亮點(diǎn),在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。提升研討會(huì)質(zhì)量,建立良好的溝通平臺(tái)在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容,擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加),提升研討會(huì)的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái),相互學(xué)習(xí),相互借鑒,分享管理經(jīng)驗(yàn),激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。餐廳經(jīng)理4月份銷售工作計(jì)劃XX年5月是一個(gè)機(jī)會(huì)年,要夯實(shí)管理基礎(chǔ),為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項(xiàng)目,制造服務(wù)亮點(diǎn),樹立良好的餐飲品牌形象。要有靈活機(jī)動(dòng)性,有應(yīng)變能力性,空閑多與顧客溝系。在整個(gè)服務(wù)接待過程中,使用托盤。輪到值班“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。(5)顧客離座,要禮貌道別,提醒不要遺漏所帶物品。(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單,無誤,代客買單。(2)觀察就餐,如有超時(shí)過長(zhǎng)的菜肴,要和傳菜或,提醒催菜。(1)的時(shí)候調(diào)換骨盆,煙缸。(7)情況上水果盤。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。上菜時(shí)注意不宜在老人,兒童,殘疾人身上上菜,注意平衡,防止湯汁外溢滴漏。(2)征求顧客意見收取茶盅。點(diǎn)菜單要菜式所需用品,提前,如刀,叉,所需調(diào)料等。
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