【正文】 及時請營業(yè)部門經(jīng)理解決。收到客人交付的現(xiàn)金一定要口頭確認，付出現(xiàn)金也應(yīng)口頭確認，即唱收唱付。將帳單第一聯(lián)送到前臺收銀處。注 29 意將支票放到錢袋中間部位。接班收銀員應(yīng)將轉(zhuǎn)入的未結(jié)帳單做入本班餐單分析表中，并注明是由上班次轉(zhuǎn)入。 J 客人結(jié)帳時，如付現(xiàn)金、支票、信用卡等，把帳單上聯(lián)給客人（如客人加外開具發(fā)票，此帳單不可蓋財務(wù)收訖?。蝗缡窃诘昕腿撕瀱?，客人應(yīng)出示歡迎卡與IC卡鑰匙。所開發(fā)票作廢時必須三聯(lián)齊全。 E 當客人要求或因其他原因發(fā)生減單時，應(yīng)由餐廳當班主管以上人員簽字并寫明原因方可遞減，對不符合手續(xù)收銀員給予遞減，財務(wù)部將不予承認，其費用將由收銀員自付，并追究收銀員的責任。 注意事項 A 如遇長住客免服務(wù)費，需讓客人在帳單簽上姓名及長住卡號。 E 當天無誤款項要封入專用營業(yè)錢袋，并按繳款單要求填寫相應(yīng)項目。從電腦中打出本班的報表，進行準確的核對，發(fā)現(xiàn)入錯的帳號，及時在本班次中進行調(diào)理。 B 當遇到招待（ ENT）時，需單獨做一張表。 C 調(diào)帳： 同餐廳收銀。 E 帳單結(jié)算：客人結(jié)帳后，收銀員應(yīng)立即進行帳單結(jié)算，用 ALT+F 鍵打開結(jié)帳窗口，輸入相應(yīng)的帳單號，選擇結(jié)帳方式，再選擇相應(yīng)的付款方式，輸入正確的金額，按 ALT+W 確認，最后按 ALT+P打印帳單。 B 增加商品： 收銀員接到服務(wù)員的點菜單，打開對應(yīng)的臺號按 ALT+B開始增加相應(yīng)商品以及商品的數(shù)量，增加完所有商品按 ALT+Q退出。 F 做好各種機器的保養(yǎng)工作。 ⒇當 VIP客人辦 離店時，應(yīng)由主管操作。 ⒃應(yīng)向所有客人表示感謝，并歡迎他再次光臨。 ⑿應(yīng)知曉各營業(yè)點的價目表，便于客人詢問。 ⑻所有外幣兌換員均應(yīng)懂得所有承兌的外幣的中英文名稱，并嚴格按外幣兌換程序執(zhí)行。 ⑸現(xiàn)金收入放入安全的位置，不允許放在臺面上。 H 下班前工作 ⑴整理所有結(jié)完帳的帳單， 分開信用卡、現(xiàn)金、掛帳的帳單。 D 送餐服務(wù)程序 ⑴接到送餐服務(wù) 員的餐單，核對無誤后入到該客人帳內(nèi)； ⑵送餐服務(wù)原則上不收現(xiàn)金； ⑶如客人付現(xiàn)金，則按非住店客人消費操作； ⑷下班前做餐單分析表； E 掛帳 ⑴客人結(jié)帳時，若是公司付帳，首先要檢查公司的傳真與酒店的合同是否齊全，請客人在帳單上簽字，方可掛帳，結(jié)完的帳單后要訂上所有的資料及客人在各 24 部門消費的小帳單。資料不可丟失，旅行社房價不可告知客人。 ⑶檢查該團隊所有房帳，看是否有費用未轉(zhuǎn)入假房，（此費用指旅行社付費 的部分）如有則應(yīng)立即轉(zhuǎn)入假房； ⑷各團員來結(jié)帳時，在“團隊結(jié)帳內(nèi)”選其團號、房號后選“團員結(jié)帳”打印帳單； ⑸陪同來結(jié)算旅行社費用，則進入團隊主帳，打印帳單，請其簽字。 ⑻查看除主帳房以外的房間，看是否有費用沒有轉(zhuǎn)出； ⑼收款后，將款項輸入電腦，將所有付清帳的房間作 check out； ⑽將所有房間的資料附到帳單后，待下班后全部轉(zhuǎn)交稽核； B 長住客： ⑴酒店長住房基本簽有合同，按合同規(guī)定日期結(jié)帳，基本為月結(jié)。團隊及協(xié)議公司按合同可延至下午 2： 00或 3： 00； ⑼在客人對帳單無疑問情況下，再次同客人確認付款方式，待客人付款后，將帳單加蓋印章（收款）第一聯(lián)給客人，并給客人開出收據(jù)，如果客人對帳單有疑問，要講明原因，耐心解答，確有錯誤，按前述沖帳方法沖調(diào)后，再請客人付款； 22 ⑽收款后，立即將款項輸入電腦，并作 check out； ⑾將此房客所有資料訂到帳單后，待下班后全部轉(zhuǎn)交夜核； ⑿結(jié)帳時，拿出客人登記卡，查看卡后是否有文件或保險箱登記單， 當客人結(jié)完帳后，要收保險箱鑰匙，在登記卡后簽上 Cashier 名字； ⒀結(jié)完帳的客人房間要及時從電腦中消除，以防客人結(jié)完總帳后再次去消費、簽單。如有缺少，及時找出原始帳單做 Copy。 日常操作： A 入單 接到需入客人房帳 單據(jù)后，在“客房收銀”狀態(tài)下，按 F3 費用記帳，進入費用記帳窗口，輸入相應(yīng)房號，回車確認，核對單據(jù)上的客人姓名與電腦內(nèi)是否相符，如相符合，則按 Alt + W 確認。 ⑷如果客人持酒店抵值卡付押金，查準余額，將抵值卡留下，并用定金收據(jù)給客人開具收條。 * 客人可能押空白支票或已經(jīng)授權(quán)的信用卡空白底單，這時應(yīng)將空白支票或卡單單獨存放，并在交接記錄本上記錄有關(guān)事項。 G 查看交接工作本。 二、 前臺收銀工作程序 崗前準備 A 上崗前應(yīng)做好自我檢查：工作制服是否干凈、整齊、無破損；儀容儀表是否符合酒店的要求； B 提前十分鐘到崗，保證以最好的姿態(tài)面對客人； C 打掃好所在收 銀點的衛(wèi)生。 19 招待（ ENT）： 酒店由于經(jīng)營需要，在接待主管領(lǐng)導或關(guān)系單位時，免費招待客人。 帳單結(jié)算： 客人結(jié)帳后，收銀員應(yīng)立即進行帳單結(jié)算，輸入相應(yīng)的帳單號，選擇結(jié)帳方式，再選擇相應(yīng)的付款方式，輸入正確的金額，最后打印帳單。 ⑷保持鈔票完整無缺。不能在主要圖像上。 F 注意事項： ⑴只為客人提供單向外幣兌換業(yè)務(wù)，即外幣兌換人民幣； ⑵外匯牌價表應(yīng)根據(jù)銀行傳真每天及時更換； ⑶外匯牌價表的牌價應(yīng)由領(lǐng)班做第二次檢查； ⑷所有外幣兌換員均應(yīng)懂得所有承兌的外幣的中英文名稱。 14 第三節(jié) 外幣兌換 一、外幣基本知識 收兌外幣的種類： 符號 名稱 最低收兌面值 USD（ $） 美元 1美元 GBP（ 163。 D 作廢發(fā)票三聯(lián)齊全加蓋“作廢”印。 D 娛樂業(yè)發(fā)票： 適用： KTV 酒水費等。 填寫支票： A 填寫支票一定要用黑色簽字筆或黑色墨水筆，不得涂改； B 支票大小寫必須一致，且應(yīng)檢查支票封位是否準確； C 必須在支票背面寫上持票人身份證號碼、單位、聯(lián)系電話、聯(lián)系人姓名等。 H 取消 退掉持卡人當日（當批次）使用信用卡（儲蓄卡、 ATM 卡）在特約商戶進行的消費、預(yù)授權(quán)、預(yù)授權(quán) 完成等交易。另外，可隨時執(zhí)行結(jié)算功能，來檢驗是否與中心帳平。 C 結(jié)算 操作員下班時，將 POS 終端記錄的累計交易金額與總筆數(shù)與網(wǎng)絡(luò)中心主機的累計結(jié)果進行核對，并將核對結(jié)果打印。 POS 機（金卡工程）可接受卡種： A 工商銀行：牡丹信用卡、牡丹靈通卡、萬達紀念卡等； B 農(nóng)業(yè)銀行：金穗信用卡、金穗一卡通等； C 中國銀行：長城信用卡等； D 建設(shè)銀行：龍卡信用卡、龍卡一卡通等； E 交通銀行：太平洋信用卡、萬事順卡、互聯(lián)卡等； F 招商銀行：招商一卡通等； G 廣發(fā)銀行： ATM 提款卡等； H 中信實業(yè)銀行：中信借記卡等； I 華夏銀行：華夏卡等； 11 J 郵政儲蓄：綠卡等； K 民生銀行：民生卡等； L 商業(yè)銀行：北方明珠儲蓄卡等； M 光大銀行：陽光卡等； N 深圳發(fā)展銀行：發(fā)展卡等。如果重新簽的字跡還是與信用卡背后的簽名不同，則要通過電話向授權(quán)中心請示。填寫時一定要注意字跡清楚，不可涂改。發(fā)現(xiàn)這類信用卡可以獲得信用卡中心給予的獎勵。收到新單，一般應(yīng)把舊單銷毀。 使用黑名單及處理黑卡 ： 黑名單，亦稱止付名單或取消名單，是信用卡公司或會員銀行免費提供給接受信用卡單位的列有不能接受使用的信用卡編號單。 此外，有些信用卡還有銀行識別號碼（一般在信用卡號碼開始的上方或下方，有的信用卡銀行識別號碼與信用卡號碼的前四位相同）、卡款識別字 母（如維薩VISA 卡中的大寫字母 C 表示此卡是標準卡，大寫字母 P 表示此卡是金卡）、防偽反光標識（如萬事達 Master Card 卡的防偽反光標識是由一塊銀或金的立體設(shè)計金屬片，斜放時便會變色，而設(shè)計中的 MC字體就會變成球塊）以及在持卡人印簽欄位印有該卡商標，等等。 ⑽ 橫豎雙號碼： 正面采用橫 豎 雙號碼印刷（均為兩位冠字、八位號碼）。 ⑹ 膠印縮微文字： 正面上方橢圓形圖案中，多處印有膠印縮微文字，在放大鏡下可看到 “ RMB”和 “ RMB100” 字樣。 ⑵ 紅、藍彩色纖維： 在票面的空白處，可看到紙張中有紅色和藍色纖維。 A 鈔票特征： 主色調(diào)為紅色，票幅長 155mm、寬 77mm。 B 面值為： 100 元、 50 元、 20 元（僅第五套）、 10 元、 5 元、 2 元、 1 元、 5 角、 2 角、 1 角等。阿拉伯金額數(shù)字中間有“ 0”時，漢字大寫金額要寫“零”字，連續(xù)有幾個“ 0”時，只寫一個“零”字； 用數(shù)字表示金額，角、分都為零時應(yīng)用 表示，如： 可寫成： 。 語言： 要講究語言藝術(shù)：語言是要具體運用的。 C 行走路線：在飯店內(nèi)，應(yīng)靠右行走，行進時如遇賓客，應(yīng)自然注視賓客，主動點頭致意或問好，并放慢行走速度以示禮讓，不要與賓客搶道而行。雙手不要環(huán)抱胸前，也不要叉腰或是插入衣袋。 三、 收銀儀容儀表 制服： A 必須穿著酒店制服； B 領(lǐng)口、袖口要潔凈，扣子要齊全，不可有污漬、油跡； 5 C 衣褲不應(yīng)有漏縫、破邊； D 皮鞋要保持光亮，不得穿涼鞋、運動鞋等；。 二、 收銀員崗位紀律 不準攜帶私人物品上崗，不準帶傳呼機、手機上崗； 不準接打私人電話； 不準與服務(wù)員等聊天； 一切按操作程序執(zhí)行； 嚴格按酒店制度辦理掛帳、 ENT、員工單等業(yè)務(wù)，貫