【正文】 入庫物品 (原輔料、成品 )按品種、規(guī)格、數(shù)量分類擺放 ,排列整齊 ,標記鮮明 ,帳物相符。同時向使用者下發(fā)新文件版本 ,并進行簽收登記。 技術(shù)標準 :國家和行業(yè)的產(chǎn)品標準 ,包括衛(wèi)生標準、原材料標準、相關(guān)標準、企業(yè)標準及技術(shù)協(xié)議書等。 對閑置的檢測設(shè)備進行封存。 用于生產(chǎn)和對外結(jié)算的計量器具由生產(chǎn)部負責管理 ,用于檢驗的計量器具和儀器由質(zhì)管部負責管理。使用和維修要有記錄。 檢驗設(shè)備必須登記建檔 ,妥善保存設(shè)備說明書及附件。再使用前 ,必須對相應(yīng)管道及其容器進行殺菌消毒。 生產(chǎn)設(shè)備由生產(chǎn)部負責建檔 ,并統(tǒng)一編號管理 ,設(shè)備使用說明書必須妥善保管。關(guān)鍵質(zhì)量控制點的建立和調(diào)整 ,由質(zhì)管部提出 ,并報總經(jīng)理批準。即不合格的原輔材料不投入生產(chǎn) ,不合格的半成品不流入下道工序 ,不合格的成品不入庫。 本規(guī)定的記錄是質(zhì)控檔案的組成部分 ,使用后交質(zhì)量管理部門存檔。 原材料不合格的 ,按《不合格管理規(guī)定》執(zhí)行。 所采購的原輔材料若為國家實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品 ,必須采購獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)的產(chǎn)品 ,并索取生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢測報告等文件的復印件存檔 。 及時清理生產(chǎn)廢棄物和垃圾 ,保持生產(chǎn)車間和廠區(qū)的良好環(huán)境。 按照 GB148811994《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求組織生產(chǎn) ,生產(chǎn)車間符合食品衛(wèi)生規(guī)范要求 ,內(nèi)部清潔 ,地面墻壁經(jīng)常刷洗 ,外部環(huán)境整潔 ,無蚊蠅鼠蟲活動。 產(chǎn)品標簽的領(lǐng)用數(shù)量按生產(chǎn)計劃數(shù)量 ,剩余標簽必須及時退庫 ,領(lǐng)用和退庫都應(yīng)有記錄。 包裝材料上的產(chǎn)品標志必須符合 GB 77182021《預包裝食品標簽通則》等國家有關(guān)規(guī)定。 檢驗項目、檢驗內(nèi)容及檢驗方法、技術(shù) ,按國家相關(guān)標準規(guī)程。 按項目的檢驗規(guī)程要求 ,對樣品進行予處理。 檢驗工作程序 : 采樣工具和容器必須潔凈、干燥 ,微生物檢驗的工具和容器必須事前高壓滅菌。 檢驗人員的職責任務(wù)是 : 對產(chǎn)品、半成品和原材料進行檢驗。 (6)從客戶退回的產(chǎn)品必須特殊標記 ,單獨 (分開 )存放 ,等待處理結(jié)果。 (2)不允許任何人坐在或站在產(chǎn)品包裝上。 (3)生產(chǎn)區(qū)人員入口處設(shè)置工作鞋消毒池 ,防止鞋底帶來的污染。涂有護膚品時不能直接接觸產(chǎn)品。 (2)工裝必須清潔 ,無污染。再次出庫時必須優(yōu)先使用。如 :原材料包裝破損或表面標志不明 ,有霉變或蟲鼠害污染跡象 ,狀態(tài)、氣味 、顏色、溫度有異常 ,儲存時間超過標準 ,已過保質(zhì)期等。但法律法規(guī)不允許的除外。 對工作不合格項 ,由各部門提出后應(yīng)及時報告 ,填寫不合格通知單交責任部門解決。 產(chǎn)品不合格 ,不準出庫銷售。 不合格管理規(guī)定 本辦法中不合格包括 :原材料 (含包裝物 )不合格 ,生產(chǎn)中半成品不合格 ,產(chǎn)品不合格和工作不合格。 七、產(chǎn)品防護按《產(chǎn)品防護規(guī)定》執(zhí)行。負責生產(chǎn)人員的生產(chǎn)技能培訓 ,負責生產(chǎn)過程中計量設(shè)備示值正確 ,負責管理技術(shù)文件。 質(zhì)量權(quán)限 :有權(quán)按照計劃采購合格原材料 。 四、經(jīng)營部的質(zhì)量職責、權(quán)限和相互關(guān)系 : 質(zhì)量職責 :制定采購流程 ,建立合格供應(yīng)商的評估體系 ,保證采購的物品符合質(zhì)量要求 。確保出廠產(chǎn)品達到質(zhì)量要求 。其中包括 :建立質(zhì)量管理體系 ,進行質(zhì)量教育和培訓 ,制定修改質(zhì)量文件 ,收集、保存、使用質(zhì)量信息 。 二、總經(jīng)理的質(zhì)量職責、權(quán)限和相互關(guān)系 : 質(zhì)量職責 :對企業(yè)的全部的產(chǎn)品和工作質(zhì)量負責。 管理原料和產(chǎn)品的庫存、運輸 ,確保產(chǎn)前和產(chǎn)后的原料和產(chǎn)品的冷鏈完整。 負責生產(chǎn)使用的計量器具管理工作。 負責生產(chǎn)過程中的現(xiàn)場管理 ,推進“清潔”生產(chǎn)的文明生產(chǎn)。 負責對檢測儀器設(shè)備的計量管理。 負責貫徹企業(yè)的質(zhì)量目標 ,制定和完善企業(yè)質(zhì)量管理制度 ,收集、整理、使用質(zhì)量信息 ,協(xié)調(diào)質(zhì)量工作內(nèi)外部關(guān)系。 建立并完善企業(yè)的各項規(guī)章制度 ,推進企業(yè)管理工作的規(guī)范化?？偨?jīng)理 ***年 ***月 ***日 總經(jīng)理管理職責 總經(jīng)理是企業(yè)管理的最高領(lǐng)導 ,統(tǒng)管企業(yè)全局管理工作。 ***任化驗員 ,***任質(zhì)檢員 ,屬質(zhì)管部領(lǐng)導 。 質(zhì)管部負責企業(yè)的質(zhì)量管理、檢驗和化驗工作 。獼猴桃酒業(yè)公司質(zhì)量管理手冊 42 頁 *** 質(zhì)量手冊 2021 年 5 月 6 日 前言為了提高和改進本企業(yè)的質(zhì)量管理體系的有效運行及能持續(xù)、穩(wěn)定地提供給客戶滿意的產(chǎn)品 ,特制訂這份管理手冊 ,且會不斷修改、完善管理內(nèi)容。 總經(jīng)理 (簽字 ): 年月 日 *** 質(zhì)量手冊文 件目錄 前言 質(zhì)量方針、質(zhì)量目標和組織機構(gòu)圖 1計量管理制度 質(zhì)管機構(gòu)及人員任命書 1文件管理制度 總經(jīng)理管理職責 倉庫和儲運管理制度 質(zhì)管部管理職責 2教育培訓制度 生產(chǎn)部管理職責 2崗位質(zhì)量考核辦法 營銷部管理職責 2產(chǎn)品召回管理制度 質(zhì)量管理制度 2獼猴桃酒加工分裝工藝文件 不合格管理規(guī)定 生產(chǎn)工藝規(guī)程 產(chǎn)品防護規(guī)定企業(yè)所備標準目錄 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗規(guī)定 生產(chǎn)關(guān)鍵控制點規(guī)定 1成品包裝規(guī)定 生產(chǎn)作業(yè)指導書 1衛(wèi)生管理規(guī)定 2 果汁飲料工藝文件 1原輔材料采購及驗收管理制度生產(chǎn)工藝規(guī)程 1生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度企業(yè)所備標準目錄 1生產(chǎn)過程質(zhì)量管理圖 生產(chǎn)關(guān)鍵控制點規(guī)定 1設(shè)備管理制度 生產(chǎn)作業(yè)指導書 1檢驗設(shè)備管理制度 2生產(chǎn)設(shè)備清洗作業(yè)指導書 質(zhì)量方針 科學管理誠信經(jīng)營質(zhì)量至上與時俱進 質(zhì)量目標 出廠產(chǎn)品合格率 100% 用戶反饋意見處理率 100% 質(zhì)量目標分解 : 、質(zhì)管部 出廠產(chǎn)品合格率 100%,質(zhì)量文件受控率 100%,員工培訓率≥ 98%,員工培訓合格率≥ 95% 、生產(chǎn)部 : 成品一次交驗合格率≥ %,設(shè)備完好率≥ 90% 、營銷部 : 用戶反饋意見處理率 100%,原輔材料合格率≥ 98%,原輔料準時到貨率≥95% 組織機構(gòu)圖 ***文件 ***字 [***]第 ***號關(guān)于設(shè)立公司管理機構(gòu)及人員任命的通知 為適應(yīng)生產(chǎn)經(jīng)營活動的需要 ,現(xiàn)決定設(shè)立公司管理機構(gòu) : 營銷部負責企業(yè)的供應(yīng)、銷售和售后服務(wù)工作 。任命 : ***任副總經(jīng)理兼質(zhì)管部主任 。 。 授權(quán)質(zhì)量管理部負責組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和檢查企業(yè)內(nèi)部的質(zhì)量管理工作 ,獨立行使產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、監(jiān)督權(quán) ,正確行使質(zhì)量管理職權(quán)。負責質(zhì)量管理、檢驗 (含化驗室 )工作。 負責對產(chǎn)品標識和產(chǎn)品的可追溯性進行有效控制。 按照產(chǎn)品質(zhì)量和工藝要求組織生產(chǎn) ,做好生產(chǎn)過程中的質(zhì)量管理。 制定完善企業(yè)產(chǎn)品的技術(shù)工藝文件 ,負責新技術(shù)、新產(chǎn)品的試驗試制工作。 擬訂、實施和完成企業(yè)的銷售計劃 ,建立管理客戶資料 ,開發(fā)維護銷售網(wǎng)絡(luò)。 質(zhì)量管理制度 一、本制度明確了總經(jīng)理和各質(zhì)量職能 部門的質(zhì)量職責、質(zhì)量權(quán)限和在質(zhì)量管理上的相互關(guān)系 ,以保證企業(yè)質(zhì)量活動正常有序地進行。 三、質(zhì)管部的質(zhì)量職責、權(quán)限和相互關(guān)系 : 質(zhì)量職責 :對企業(yè)的質(zhì)量管理工作負責。對檢測儀器的計量管理 。 相互關(guān)系 :在總經(jīng)理直接領(lǐng)導下開展工作。合格產(chǎn)品供應(yīng)市場 ,開發(fā)維護銷售網(wǎng)絡(luò) ,建立并管理客戶資料 ,做好售后服務(wù)工作