酒店基本知識-全文預覽
【正文】 登 ? 1937年，第一家喜來登酒店在美國馬薩諸塞州開業(yè)。到 2020年，集團旗下在中國的酒店將達 128間。每年的客流量超過 億人次。出現(xiàn)了群雄逐鹿的局面，馬里奧特集團作為世界五百強跨國集團之一，是國際酒店集團中的巨無霸 目前國際酒店集團在競爭中國市場方面呈現(xiàn)以下變化： ? 由一線城市向二線城市擴展 ? 由單一品牌向多品牌發(fā)展 ? 由個別超豪華品牌酒店向批量超豪華品牌酒店發(fā)展 超豪華品牌在華 ? 喜達屋集團－－圣 .瑞杰斯 ? 北京國際俱樂部 ? 1997年開業(yè) ? 位于北京建國門中央商務區(qū)內(nèi)， ? 毗鄰各國大使館及各大商社， ? 距天安門廣場僅 5分鐘車程， ? 周邊商業(yè)設(shè)施齊全， ? 與賽特中心及友誼商店僅一步之遙。 酒店商品的基本特性 酒店是一個不斷變化的生活、休息場所，它有來自世界不同地區(qū)、不同國家、不同民族、不同階層的賓客。 具有不可貯存性 酒店向客人提供的各種服務，只有當客人入住酒店時才能進行，否則服務沒辦法體現(xiàn)，酒店商品也沒法保存，如客房。環(huán)境優(yōu)美，服務質(zhì)量要求很上層資產(chǎn)階級、政府官員、社會名流高，是一個親切快意的小社會。這是旅游酒店的最高等級。 設(shè)備豪華 ，綜合服務設(shè)施完善，服務項目多，服務質(zhì)量優(yōu)良，講究室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)，提供優(yōu)質(zhì)服務。 設(shè)備一般 ，除具備客房、餐廳等基本設(shè)備外，還有賣品部、郵電、理發(fā)等綜合服務設(shè)施，服務質(zhì)量較好，屬于一般旅行等級，滿足旅游者的中下等的需要。 ? 酒店商品是酒店向賓客出售的一種特殊商品，它是以有形的設(shè)施和空間及無形的時間和勞動向客人提供的各種服務；前者包括酒店的客房、餐飲、公眾場所及各種服務設(shè)施，后者包括酒店向客人提供的各種勞物服務，以及通過這些服務，客人所獲得的物質(zhì)和精神享受及其節(jié)省的時間的價值。” ? 友情提示 ：建議我們把自己的人生當作一張紙，用自己的雙手一次次地將它折疊起來，這樣，您就會達到一個比簡單疊加更高的境地！ 酒店的概念 酒店的基本定義 ? 飯店、賓館、酒店 (HOTEL)一詞 原為法語，指的是法國貴族在鄉(xiāng)下招待貴賓的別墅 。他們可能會在一開始嘗試做做這個 ,又嘗試做做那個 ,沒有一樣是特別精通的 ,但最后 ,開公司做老板的這個方向?qū)⒁郧暗倪@些看似零散的努力統(tǒng)合到一起 ,這也是一種復雜的人生折疊 ,而不是簡單的疊加。有些人 ,一生認定一個簡單的方向而堅定地做下去 ,他們的人生最后達到了別人不可企及的高度。 那么，它有多高？ 請您再來思考另一個問題： 如果僅僅是將 51張白紙疊在一起， 會有多高呢？ 15， 000千萬公里 1厘米 由這個兩個簡單的數(shù)據(jù)想想我們的一生 ? 一、沒有方向、缺乏規(guī)劃的人生 ,就像是將 51張白紙簡單疊在一起。 歡迎各位參加大課培訓 請將您的個人通訊工具狀態(tài)調(diào)整為震動或者是靜音狀態(tài)。 現(xiàn)在，你的任務是，把它折疊 51次。 ? 二、人生比這個疊紙游戲更復雜。 ? 三、也有些人 ,他們的人生方向也很明確 ,譬如開公司做老板 ,這樣 ,他們就需要很多技能 ——— 專業(yè)技能、管理技能、溝通技能、決策技能等等。但是 ,在我看來 ,“ 通過規(guī)劃利用好現(xiàn)有的能力遠比挖掘所謂的潛能更重要。 酒 店 ? 酒店的基本概念：酒店就是利用有形的空間、設(shè)備、設(shè)施、場所、一定的消費物質(zhì)資料，通過無形的接待服務，來滿足賓客住宿、飲食、娛樂、購物、消遣等需求，而取得經(jīng)濟效益和社會效益的經(jīng)濟實體。 設(shè)備簡單 ，具備 食、宿 兩個最基本功能，能滿足客人最簡單的旅行需要，提供基本的服務，屬于經(jīng)濟等級，符合經(jīng)濟能力較差的旅游者的需要 ? 二星 酒店。每間客房面積約20平方米，家具齊全，并有電冰箱、彩色電視機等 ? 四星 酒店。主要是滿足經(jīng)濟地位較高的上層旅游者和公費旅行者的需要 酒店的等級劃分 ? 五星 (或四星豪華 )酒店。是 社交 、會議、娛樂、購物、消遣、保健等活動中心。 具有無形性 服務是無形的，對服務質(zhì)量的衡量并無具體實在的尺度，顧客對商品的滿意程度主要來自于自己的感受，帶有較大的個人主觀性和特殊性。 具有同時性 酒店服務的生產(chǎn)過程和銷售過程幾乎是同時進行的。 酒店服務意識的基本內(nèi)容 服務儀表 服務言談 服務舉止 服務禮節(jié) 服務稱呼 酒店員工的服務意識具體內(nèi)容，包括以下 5個方面 楓葉國際酒店簡介 ? 酒店地址 ? 酒店總機 ? 酒店部門 ? 酒店高職 國際酒店集團競爭中國市場綜述 ? 1982年香港半島集團正式管理北京建國酒店， 標志著國際酒店集團開始進入中國酒店市場 ? 假日集團于 1984年管理北京麗都假日酒店后 ，在八十年代進入中國市場的還 有喜來登、希爾頓、雅高、香格里拉、半島、新世界、日航、華美達、凱悅、美麗華、太平洋、馬尼拉 等十余家酒店管理集團 國際酒店集團競爭中國市場綜述 ? 九十年代有 馬里奧特、最佳西方國際、天天、凱賓斯基、喜達屋、豪生、瑞迪森、海逸、羅頓、文華 等數(shù)十家國際酒店集團涉足中國市場。 ? 圣達特集團 (Cendant) 洲際酒店集團 ? 洲際酒店集團是全球 首屈一指 的酒店服務集團，在 100 多個國家和地區(qū)擁有 3,500 多間酒店，總計 535,000 多間客房。集團正在中國積極地拓展業(yè)務，
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