【正文】 物品名稱 數(shù)量 規(guī)格 單位 價(jià)格金額 備注 （ 有關(guān)質(zhì)量 ） 驗(yàn)收員簽字 訂貨 實(shí)收 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓 ）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) （ 十四 ） 食品原料驗(yàn)收進(jìn)貨日?qǐng)?bào)表 表 615 食品原料驗(yàn)收進(jìn)貨日?qǐng)?bào)表 品名 單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 進(jìn)貨方式 直接 倉(cāng)庫(kù) 雜項(xiàng) 填表人： 填表時(shí)間： （ 十五 ） 進(jìn)貨日?qǐng)?bào)表 表 616 進(jìn)貨日?qǐng)?bào)表 編號(hào) : 年 月 日 品名 單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 直接進(jìn)料 倉(cāng)庫(kù)進(jìn)料 雜項(xiàng)進(jìn)料 備注 合計(jì) 單位主管： 會(huì)計(jì)： 制表人： 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓 ）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) （ 十六 ） 退貨通知單 表 617 退貨通知單 編號(hào)： 發(fā)自： 編號(hào)： 交至（供貨單位）： 發(fā)票號(hào)： 開(kāi)具發(fā)票日期： 退貨理由： 總 計(jì)金額： 送貨人（簽字）： 受理人（簽字）： （ 十七 ） 原料領(lǐng)用單 表 618 原料領(lǐng)用單 領(lǐng)用部門： 年 月 日 編號(hào)： 品名 規(guī)格 單位 數(shù)量 金額 請(qǐng)領(lǐng)數(shù) 實(shí)領(lǐng)數(shù) 單價(jià) 小計(jì) 合計(jì) 備注 領(lǐng)料人： 廚師長(zhǎng)： 倉(cāng)庫(kù)保管員： 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓 ）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) （ 十八 ） 貨品盤存明細(xì)表 表 619 貨品盤存明細(xì)表 年 月 日至 年 月 日止 第 號(hào)第 頁(yè) 品名 單位 上期結(jié)存數(shù)量 本期購(gòu)入數(shù)量 本期發(fā)出數(shù)量 本期結(jié)存 備注 數(shù) 量 單價(jià) 金額 百 十 元 角 分 萬(wàn) 千 百 十 元 角 分 （ 十九 ） 永續(xù)盤存卡 表 620 永續(xù)盤存卡 永續(xù)盤存卡 編號(hào)： 品名： 規(guī)格： 單價(jià)： 最高儲(chǔ)備量： 訂貨點(diǎn)量： 日期 訂貨單號(hào) 進(jìn)貨量 發(fā)貨量 現(xiàn)存量 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓 ）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 第 七 章 餐具管理 一、餐具管理規(guī)范化表單 （ 一 ） 餐具盤存表 表 72 餐具盤存表 序號(hào) 餐具類別 餐具名稱 上月實(shí)際數(shù) 本月盤存數(shù) 破損量 破損比率 合計(jì) （ 二 ） 餐具統(tǒng)計(jì)表 表 73 餐具統(tǒng)計(jì)表 序號(hào) 餐具名稱 上月盤存數(shù) 本月實(shí)際數(shù) 破損量 破損比率 單價(jià) 總價(jià) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓 ）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 合計(jì) （ 三 ） 餐具簽領(lǐng)單 表 74 餐具簽領(lǐng)單 序號(hào) 餐具類別 餐 具名稱 申領(lǐng)數(shù) 實(shí)領(lǐng)數(shù) 領(lǐng)用人 備注 （ 四 ） 餐具 庫(kù)存 統(tǒng)計(jì)表 表 75 餐具 庫(kù)存 統(tǒng)計(jì)表 日期 庫(kù)存數(shù) 入庫(kù)數(shù) 出庫(kù)數(shù) 遺失 數(shù) 破損 數(shù) 總計(jì) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓 ）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 第 八 章 設(shè)備與能源管理 一、設(shè)備與能源規(guī)范化管理表單 （ 一 ） 維修保養(yǎng) 月歷 表 81 維修保養(yǎng)月歷 月份： 1 星期三 2 星期四 3 星期五 4 星期六 5 星期日 6 星期一 檢查所有照明 清理制冰機(jī) …… …… …… …… （ 二 ） 餐廳購(gòu)買設(shè)備申請(qǐng)單 表 82 餐廳購(gòu)買設(shè)備申請(qǐng)單 設(shè)備名稱： 設(shè)備單價(jià)： 元 （ 人民幣 ） 購(gòu)買 數(shù)量： 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓 ）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 金額 合計(jì) ： 元 （ 人民幣 ） 購(gòu)買 理由 ： 申請(qǐng)餐廳： 申請(qǐng)人簽字： 年 月 日 審批人簽字： 年 月 日 （ 三 ） 餐廳維修設(shè)備申請(qǐng)單 表 83 餐廳維修設(shè)備申請(qǐng)單 設(shè)備名稱： 維修 費(fèi)用 ： 元 （ 人民幣 ） 維修 數(shù)量： 金額 合計(jì) ： 元 （ 人民幣 ） 維修 原因： 維修費(fèi)用明細(xì)： 申請(qǐng)餐廳： 申請(qǐng)人簽字： 年 月 日 審批人簽字： 年 月 日 （ 四 ） 設(shè)備購(gòu)置審批表 表 84 設(shè)備購(gòu)置審批表 購(gòu)置部門： 日期： 年 月 日 編號(hào)： 品種 規(guī)格 計(jì)量單位 單價(jià) 數(shù)量 金額 經(jīng)辦人 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓 ）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 購(gòu)置 理由 審批意見(jiàn) 部門負(fù)責(zé)人 /日期 工程部 /日期 總經(jīng)理 /日期 （ 五 ） 零部件采購(gòu)表 表 85 零部件采購(gòu)表 文件編號(hào)： 請(qǐng)購(gòu)部門 請(qǐng)購(gòu)人 /日期 材料名稱 材料提供方 規(guī)格 數(shù)量 單價(jià) 總價(jià) 備注 審批 意見(jiàn) 工程部主任 /日期： 備注 （ 六 ） 設(shè)備一覽表 表 86 設(shè)備一覽表 編號(hào) ： 序號(hào) 設(shè)備 設(shè)備 規(guī)格 存放 生產(chǎn) 出廠 登記人 審批人 備注 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓 ）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 名稱 編號(hào) 型號(hào) 地點(diǎn) 廠家 編號(hào) /日期 /日期 第 九 章 酒水管理 一、 酒水規(guī)范化管理表單 （一）酒水單 表 91 酒 水 單 臺(tái)號(hào) 序號(hào) 品 名 數(shù) 量 金 額 合計(jì) 經(jīng)手人 （ 二 ） 酒水提取單 表 92 酒水提取單 日期： 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓 ）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 編號(hào) 酒水名稱 數(shù)量 已發(fā)出 成本 預(yù)算賣價(jià) 每單位金額 總額 每單位金額 總額 填表人： 批準(zhǔn)人： 發(fā)貨人： 。 備注： 餐廳經(jīng)辦人： （ 二 ） 一般性小型宴會(huì)預(yù)訂單 表 22 一般性小型宴會(huì)預(yù)訂單 宴會(huì)日期 時(shí)間 聯(lián)系人姓名 電 話 地址 人數(shù)或桌數(shù) 每人 （ 臺(tái) ） 標(biāo)準(zhǔn) 有何忌食 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓 ）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 宴會(huì)廳要求 付款方式 預(yù)定金 處理情況 預(yù)定日期 : 承辦人 : （ 三 ） 大型、中型宴會(huì)預(yù)訂單 表 23 大型、中型宴會(huì)預(yù)訂單 預(yù)定日期 預(yù)定人姓名 地址 電話 單位 地址 宴會(huì)名稱 宴會(huì)類別 預(yù)算人數(shù) 保證人桌數(shù) 宴會(huì)費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn) 食品人均費(fèi)用 酒水人均費(fèi)用 具體要求 宴會(huì)菜單 酒水 宴會(huì)布置 臺(tái)型 主桌型 場(chǎng)地 設(shè)備 確認(rèn)簽字 結(jié)賬方式 預(yù)收定金 處理 承辦人 （ 四 ） 宴會(huì)合約書(shū) 表 24 宴會(huì)合約書(shū) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓 ）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 宴會(huì)日期： 年 月 日 賓客姓名： 聯(lián)系電話及地址： 付款人姓名：