廚房人員要求-全文預(yù)覽
【正文】 不能夠把產(chǎn)品提升就是犯罪,公司三次對小吃店重大的改革,并且對小吃店產(chǎn)品定位,終于使人氣有所增加,回首過去，雖然在管理上沒有太多的亮點,但是在后期的廚房管理中,用我的真誠來對待每一名員工,增加與員工之間的感情,增加團隊之間的凝聚力，大大減少了離職率.，在迎新春的動員會上，聽了易董的動員報告，以“夯實基礎(chǔ)、務(wù)實做事、誠實做人”的管理理念，來做好基礎(chǔ)工作，踏踏實實做人和做事，通過春節(jié)回家休息一段時間調(diào)休，使我感悟很深，為什么我在工作快6年了，沒有一次被評選優(yōu)秀管理人員，我終于明白了，夯實基礎(chǔ)、務(wù)實做事、誠實做人的真正道理，春節(jié)過后，我向郭店長匯報了我對三個檔進行經(jīng)營產(chǎn)品的改造想法，并得到同意后，利用二周時間對檔口調(diào)整到位，合理利用人力資源在3月12日推出早餐工程，這一系列的想法，是我夯實基礎(chǔ)、務(wù)實做事、誠實做人”開始，我相信我會從頭在來，時光荏苒，冬去春來，隨著時間的推移正在走過每一天，雖然隨著經(jīng)濟危機到來，但是餐飲業(yè)正在迅速發(fā)展。對后廚員工進行衛(wèi)生培訓(xùn)方面工作，使他們懂得環(huán)境衛(wèi)生的重要性。后廚的一切流程進行簡化，確保每道產(chǎn)品質(zhì)量，讓顧客買的放心，吃的放心。認真貫徹公司的安全生產(chǎn)責(zé)任制，積極組織員工學(xué)習(xí)安全方面的知識，立即安排人員住店，確保內(nèi)似事件再次發(fā)生，加強安全檢查力度，對每日的水、電、氣、進行登記，責(zé)任到人。甲方： 拿拿家外賣店乙方：電話：電話：負責(zé)人簽字：廚房人員簽字：負責(zé)人身份證號碼：身份證號碼：日期：日期：第五篇：廚房人員試用期工作總結(jié)廚房人員試用期工作總結(jié)忙忙碌碌地試用期即將結(jié)束了，在即將轉(zhuǎn)正的你該如何寫轉(zhuǎn)正工作總結(jié)呢?下面小編就和大家分享廚房人員試用期工作總結(jié)，來欣賞一下吧。第五條我們所招聘的廚房人員如辭職，最少工作時間為6個月以上，如不到6個月以內(nèi)辭職者不退還押金，超過6個月以上者退一半押金，滿一年退全部押金。廚房服裝為每人兩套，每件需押金夏天服裝20元，冬天服裝押金30元。我們廚房人員做菜要責(zé)任制，即誰做錯了誰負責(zé)，如廚房人員的失誤導(dǎo)致重復(fù)做菜或做錯菜時要當(dāng)事人負責(zé)，如前臺打彈子人員出錯導(dǎo)致后廚做錯菜是前臺當(dāng)事人負責(zé)。面杖、刀具、模具和容器等，用后洗凈定位存放，保持清潔。負責(zé)對摘菜間、備菜間、操作間、儲藏間的衛(wèi)生管理。負責(zé)每日下班前檢查爐灶燃油系統(tǒng)是否安全，爐灶清潔工作是否做完。堅持每天將蒸箱換水，出現(xiàn)異常馬上通知來維修。做夜宵人員在上班時要清點廚具是否齊全，各方面的衛(wèi)生是否清掃干凈，確認無誤后方可在接班一欄簽字，做早餐人員要注意清點廚具數(shù)量是否齊全，衛(wèi)生是否清掃干凈達到標(biāo)準(zhǔn)，確認無誤后方可簽名接班，若接班人員發(fā)現(xiàn)有什么問題應(yīng)及時在交接記錄表上注明并及時向管理員匯報。1做夜宵人員應(yīng)將飯?zhí)玫孛娲驋吒蓛艉蟛拍芟掳?，并將飯?zhí)脙?nèi)的燈和風(fēng)扇關(guān)好，飯?zhí)脙?nèi)的垃圾應(yīng)用垃圾鏟撮走倒在垃圾桷里，不得將垃圾掃出飯?zhí)瞄T外。⑤、菜間的工作臺、地面、臺面無菜漬，無油污、無積水、菜板、防蠅罩應(yīng)擺放整齊，隨時保持臺面干凈整潔，地面應(yīng)做到無垃圾、無油污、無積水、隨時將切菜時的廢物清掃干凈，備菜后的凳子不用時應(yīng)擺放整齊，毛巾及墻上掛的圍裙應(yīng)隨時整理整齊，拖布等清潔工具應(yīng)擺放整齊。①、飯?zhí)米烂?，條凳每天用洗衣粉或洗潔精擦洗一次（每天一次），做到桌面無積水，無油膩，無花印。５、嚴禁打赤膊，穿短褲上班，違者罰款5元。請大家立即執(zhí)行，嚴格遵守
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