廚房人員要求-全文預(yù)覽
【正文】 不能夠把產(chǎn)品提升就是犯罪,公司三次對(duì)小吃店重大的改革,并且對(duì)小吃店產(chǎn)品定位,終于使人氣有所增加,回首過(guò)去，雖然在管理上沒(méi)有太多的亮點(diǎn),但是在后期的廚房管理中,用我的真誠(chéng)來(lái)對(duì)待每一名員工,增加與員工之間的感情,增加團(tuán)隊(duì)之間的凝聚力，大大減少了離職率.，在迎新春的動(dòng)員會(huì)上，聽(tīng)了易董的動(dòng)員報(bào)告，以“夯實(shí)基礎(chǔ)、務(wù)實(shí)做事、誠(chéng)實(shí)做人”的管理理念，來(lái)做好基礎(chǔ)工作，踏踏實(shí)實(shí)做人和做事，通過(guò)春節(jié)回家休息一段時(shí)間調(diào)休，使我感悟很深，為什么我在工作快6年了，沒(méi)有一次被評(píng)選優(yōu)秀管理人員，我終于明白了，夯實(shí)基礎(chǔ)、務(wù)實(shí)做事、誠(chéng)實(shí)做人的真正道理，春節(jié)過(guò)后，我向郭店長(zhǎng)匯報(bào)了我對(duì)三個(gè)檔進(jìn)行經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的改造想法，并得到同意后，利用二周時(shí)間對(duì)檔口調(diào)整到位，合理利用人力資源在3月12日推出早餐工程，這一系列的想法，是我夯實(shí)基礎(chǔ)、務(wù)實(shí)做事、誠(chéng)實(shí)做人”開(kāi)始，我相信我會(huì)從頭在來(lái)，時(shí)光荏苒，冬去春來(lái)，隨著時(shí)間的推移正在走過(guò)每一天，雖然隨著經(jīng)濟(jì)危機(jī)到來(lái)，但是餐飲業(yè)正在迅速發(fā)展。對(duì)后廚員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)方面工作，使他們懂得環(huán)境衛(wèi)生的重要性。后廚的一切流程進(jìn)行簡(jiǎn)化，確保每道產(chǎn)品質(zhì)量，讓顧客買的放心，吃的放心。認(rèn)真貫徹公司的安全生產(chǎn)責(zé)任制，積極組織員工學(xué)習(xí)安全方面的知識(shí)，立即安排人員住店，確保內(nèi)似事件再次發(fā)生，加強(qiáng)安全檢查力度，對(duì)每日的水、電、氣、進(jìn)行登記，責(zé)任到人。甲方： 拿拿家外賣店乙方：電話：電話：負(fù)責(zé)人簽字：廚房人員簽字：負(fù)責(zé)人身份證號(hào)碼：身份證號(hào)碼：日期：日期：第五篇：廚房人員試用期工作總結(jié)廚房人員試用期工作總結(jié)忙忙碌碌地試用期即將結(jié)束了，在即將轉(zhuǎn)正的你該如何寫(xiě)轉(zhuǎn)正工作總結(jié)呢?下面小編就和大家分享廚房人員試用期工作總結(jié)，來(lái)欣賞一下吧。第五條我們所招聘的廚房人員如辭職，最少工作時(shí)間為6個(gè)月以上，如不到6個(gè)月以內(nèi)辭職者不退還押金，超過(guò)6個(gè)月以上者退一半押金，滿一年退全部押金。廚房服裝為每人兩套，每件需押金夏天服裝20元，冬天服裝押金30元。我們廚房人員做菜要責(zé)任制，即誰(shuí)做錯(cuò)了誰(shuí)負(fù)責(zé)，如廚房人員的失誤導(dǎo)致重復(fù)做菜或做錯(cuò)菜時(shí)要當(dāng)事人負(fù)責(zé)，如前臺(tái)打彈子人員出錯(cuò)導(dǎo)致后廚做錯(cuò)菜是前臺(tái)當(dāng)事人負(fù)責(zé)。面杖、刀具、模具和容器等，用后洗凈定位存放，保持清潔。負(fù)責(zé)對(duì)摘菜間、備菜間、操作間、儲(chǔ)藏間的衛(wèi)生管理。負(fù)責(zé)每日下班前檢查爐灶燃油系統(tǒng)是否安全，爐灶清潔工作是否做完。堅(jiān)持每天將蒸箱換水，出現(xiàn)異常馬上通知來(lái)維修。做夜宵人員在上班時(shí)要清點(diǎn)廚具是否齊全，各方面的衛(wèi)生是否清掃干凈，確認(rèn)無(wú)誤后方可在接班一欄簽字，做早餐人員要注意清點(diǎn)廚具數(shù)量是否齊全，衛(wèi)生是否清掃干凈達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，確認(rèn)無(wú)誤后方可簽名接班，若接班人員發(fā)現(xiàn)有什么問(wèn)題應(yīng)及時(shí)在交接記錄表上注明并及時(shí)向管理員匯報(bào)。1做夜宵人員應(yīng)將飯?zhí)玫孛娲驋吒蓛艉蟛拍芟掳?，并將飯?zhí)脙?nèi)的燈和風(fēng)扇關(guān)好，飯?zhí)脙?nèi)的垃圾應(yīng)用垃圾鏟撮走倒在垃圾桷里，不得將垃圾掃出飯?zhí)瞄T(mén)外。⑤、菜間的工作臺(tái)、地面、臺(tái)面無(wú)菜漬，無(wú)油污、無(wú)積水、菜板、防蠅罩應(yīng)擺放整齊，隨時(shí)保持臺(tái)面干凈整潔，地面應(yīng)做到無(wú)垃圾、無(wú)油污、無(wú)積水、隨時(shí)將切菜時(shí)的廢物清掃干凈，備菜后的凳子不用時(shí)應(yīng)擺放整齊，毛巾及墻上掛的圍裙應(yīng)隨時(shí)整理整齊，拖布等清潔工具應(yīng)擺放整齊。①、飯?zhí)米烂?，條凳每天用洗衣粉或洗潔精擦洗一次（每天一次），做到桌面無(wú)積水，無(wú)油膩，無(wú)花印。５、嚴(yán)禁打赤膊，穿短褲上班，違者罰款5元。請(qǐng)大家立即執(zhí)行，嚴(yán)格遵守
合同協(xié)議相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1