關(guān)于工地食堂管理的規(guī)定-全文預(yù)覽
【正文】 ；（五）消毒柜只用于餐具消毒，禁止他用；（六）發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)斷電，并向綜合辦報(bào)修第五章 員工用餐管理第二十八條 員工在餐廳就餐，每月公司補(bǔ)貼200元（不計(jì)入工資），不足部分由個(gè)人繳納，公司月初將先預(yù)收200元/人，收取標(biāo)準(zhǔn)將會根據(jù)食堂運(yùn)營成本情況進(jìn)行調(diào)整。第二十三條 每日下班時(shí)必須保證人走火滅，以防火災(zāi)發(fā)生。第十九條 每天采購詳單在采購人和監(jiān)督小組簽字后交由綜合辦，要求每日一報(bào)，綜合辦要每月做出2次（月初、月末）市場價(jià)格調(diào)查，以對比采購價(jià)格，對價(jià)格有異議的單據(jù)退回采購人。第三章 食堂采購管理第十五條 食堂采購人員由兩人組成（食堂廚師+1名膳食委員會成員），要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁采購變質(zhì)物品。第十一條 不得擅自對外出售食堂物品。第二章 食堂就餐時(shí)間及廚師、幫廚管理第四條 食堂就餐時(shí)間：早餐 7:00—7:45中餐 11:35—12:30晚餐 5:406:30請所有人員按時(shí)就餐，特殊情況需事先向綜合辦報(bào)告，以便預(yù)留飯菜。1以上規(guī)定從2014年4月1日起執(zhí)行！罰款不是目的，提交優(yōu)質(zhì)工程是各方奮斗的目標(biāo)，希望各參建單位積極配合為順利交工貢獻(xiàn)力量。甲方、監(jiān)理針對“質(zhì)量、安全、進(jìn)度、資料”等，下發(fā)的監(jiān)理通知，施工單位不接收、不回復(fù)、不整改的，發(fā)生一次罰款500—1000元。施工人員進(jìn)入現(xiàn)場不正確使用安全防護(hù)用品的，每人每次罰款50元；在工地抽煙的每人每次罰款50元；在工地出現(xiàn)隨意大小便，每一處罰款200元。食堂操作間、餐廳要每天定時(shí)打掃，定期消毒防疫。蔬菜要淘洗干凈，做到無枯葉、雜物；肉類洗凈后要分檔放入冰箱；飯菜必須要燒熟、燒透，做到無蟲、蚊蠅、泥沙、頭發(fā)等雜物；生、熟、葷、素食品要嚴(yán)格分開存放。二、主副食品采購管理：設(shè)兼職采購員，應(yīng)貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，必須購買符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的米、面、糧、油、肉、蛋等食品；要做到精打細(xì)算，勤儉節(jié)約。根據(jù)氣候情況，由公司后勤部門確定送水時(shí)間和次數(shù)。四、關(guān)于食堂倉庫管理采購、使用主、副食品，必須逐筆記帳，每月計(jì)算伙食成本，每月公布食品收支情況，接受大家監(jiān)督。炊事員必須衣著整潔，注意個(gè)人衛(wèi)生。要努力做到飯菜量足，冬天飽暖良好。不論是供應(yīng)商上門供貨的原材料，還是自行采購的原材料，實(shí)行貨到復(fù)秤，及時(shí)登記入帳的制度。為此，制定工地食堂管理制度為下：一、關(guān)于原材料采購工地食堂主食和副食品原材料采購，由后勤部門指定的專人負(fù)責(zé)。二、關(guān)于飯菜質(zhì)量工地食堂的基本要求是保證工人吃飽，冬天還必須保證吃暖。三、關(guān)
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