餐飲部營銷策劃案-全文預覽
【正文】 生也得上南區(qū)上徒手畫的課，接著北區(qū)有海軍和部分本科生是需要從北區(qū)每天趕到本部上課的，雖然北區(qū)的專科是獨立的，但是有很大一部分?？粕粋€禮拜也需要來兩次本部上實驗課。據(jù)市場調(diào)查和網(wǎng)上了解，在大學校園中大多數(shù)同學對自行車的需求不是每時每刻的，偶爾用幾次的情況非常多，有車的同學擔心車輛丟失及老化損壞，沒車的同學出行麻煩，這些問題一直以來都令大學生苦惱又難以解決。在大學校園里可以實行會員制形式，發(fā)行會員卡，以年為單位收租金，主要方便管理和能夠確保收入穩(wěn)定；由于大學郊游情況比較多，也可以租賃郊游等外租。第二篇：營銷策劃案創(chuàng)業(yè)計劃書摘要該策劃書主要以東華理工大學為例，經(jīng)過了解各個高校的自行車租賃模式和效果及大學校園丟自行車的現(xiàn)象，分析當前校內(nèi)自行車出租市場的發(fā)展形勢而做的一個在撫州發(fā)展租賃自行車創(chuàng)業(yè)計劃。同時，通過酒店菜品質量的改進、風味菜品的調(diào)配、技術的有效配置等，給廣大顧客一個嶄新的形象，為酒店飲食文化品牌的創(chuàng)造打下良好的基礎。然而經(jīng)過很長一段時間以后，他們會覺得酒店的經(jīng)營并不象自己想象的那么簡單，然而、這個酒店的經(jīng)營已經(jīng)陷入了困境。寧可酒店吃虧，不讓客人吃虧；只有不斷的創(chuàng)新，企業(yè)才能發(fā)展。員工意識：顧客滿意第一，酒店聲譽第一．優(yōu)患意識：一個無法達到顧客期望和滿足顧客需求的酒店，就是等于宣判了死亡的酒店．顧客意識：顧客需求永遠是—個隨Ⅱ口移動的目標，他們今天對你的期望永遠比昨天高，因為同類企業(yè)問的競爭為顧客提供了選擇最好的機遇，當你達到了這個目標時，他又有了新的變化，除非你不斷的求好，否則他們就會離你而去I酒店精神：以情服務，用心做事。以上只是筆者在不太了解鶴壁城市歷史、儀從自己掌握的一些有限的歷史資料來對酒店進行命名的．如果你們有更好的名字能夠反映鶴壁的這一段歷史，不妨提出來大家共同研究，以利于下一步酒店裝修風格及文化經(jīng)營內(nèi) 涵的確定。這樣，酒店經(jīng)營成功的技術條件就具備了三、鶴源賓館餐飲部店名方案及經(jīng)營理念酒店的店名方案：鶴源賓館餐飲部可以獨立的用來經(jīng)營，必須起—個能夠看一眼就能夠永遠記住的名字。在零點大廳的墻壁處，可擺放二或三個大型展示柜，展示酒店的風味特色菜品，其中用一個展示柜專門展示名廚名菜、拿手菜、創(chuàng)新菜，每個菜品樣盤上標示有價格、口味特點、營養(yǎng)價值、保健作用等信息。由于每個包房的化內(nèi)涵不相同，房間的服務員可以邊介紹包房的文化內(nèi)涵，邊進行服務，可以促進顧客對酒店的認同，同時每個包房可以設計一些特殊的宴會菜品，針對顧客不同的飲食心理訴求，組織一些合適的語言方案，通過服務員的口頭傳播，滿足顧客被尊崇、被關愛的心理需要，從而促進差異化經(jīng)營，提高酒店的競爭力和盈利能力。據(jù)此，我們可以以殷商時期的文化為主要特色，以殷商時期的著名人物為包房名稱（象鬼谷子、周文王、姜太公、孫臏、蘇秦、張儀等中國古代歷史上有名的人物以及封神榜上的正面人物），增強整個殷都故里在歷史文化上的厚重感，并可以該一時期的歷史文化背景為軸線，開發(fā)一些主體宴會品牌，并申請成為“河南名宴”；同時以地方名吃、名人名菜為經(jīng)營的文化載體，成功的通過營銷活動使酒店飲食文化的感染力增強，從而影響人們的消費意識和決定人們的消費行為，使酒店成為濃縮鶴壁地域文化的一個亮點，成為鶴壁人民的驕傲，使酒店對高層消費群體（市委、市政府有關領導）產(chǎn)生影響力（在接待外賓或外地市領導們時的必選之處）。據(jù)此來制定我們的經(jīng)營理念及市場戰(zhàn)略，可以通過企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營管理、技術配置、有效的營銷等活動促進酒店飲食品牌的打造。所以，將餐飲部的市場定位在中高檔層次，符合鶴壁市未來的經(jīng)濟發(fā)展趨勢，符合鶴源賓館所處的地理位置與經(jīng)營的需要，符合鶴源賓館想將餐飲部打造成一個飲食文化品牌的訴求。目前，由于餐飲部經(jīng)營狀況不太理想，總委托我對鶴源賓館考察并擬對餐飲部進行整體改革。餐飲部現(xiàn)有包房十八個，宴會大廳約1500平方米（可同時容納500人就餐）。餐飲業(yè)經(jīng)營實踐的結果表明：中低檔的餐飲項目，由于盈利能力的限制，使得優(yōu)勢資源無法向這—類企業(yè)流動與分配，從而對企業(yè)品牌含金量、企業(yè)的市場競爭力的提升產(chǎn)生制約（養(yǎng)不活高素質的人才或難以吸納優(yōu)秀的技術人才）。面對這—類的顧客群，首先要從口味上、飲食心理上、受尊崇的心理等各方面滿足他們的要求，這樣才能夠使他們滿意并成為我們的回頭客。豐富的旅游資源與依山傍水的風景是鶴壁市城市旅游經(jīng)濟的亮點，也是為餐飲賦予地域文化內(nèi)涵的著力點。包房可以在原來的基礎之上增加幾個（通過改造、裝修二樓的大廳來增加）。要求每個操作人員必須帶上口罩與一次性手套進行現(xiàn)場操作，通過這樣的衛(wèi)生形象的樹立，讓每個就餐的顧客對酒店的衛(wèi)生有一個良好的印象，這也是樹立酒店形象的一個重要方面。在菜品風味上，我們立足河南地方風味菜系（我們有著豐富的技術資源儲備和一流
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