食堂食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書-全文預(yù)覽
【正文】 方為食堂承包責(zé)任人。虛心接受校長(zhǎng)、辦公室及全體教師的監(jiān)督和批評(píng)，定期自查和整改。不能購(gòu)買無(wú)法追溯來(lái)源和不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。小賣部的采買工作要由專人負(fù)責(zé)。甲方負(fù)責(zé)人：乙方責(zé)任人：2011年9月12日那灑鎮(zhèn)中心學(xué)校小賣部食品安全責(zé)任書為了保證學(xué)校師生的身體健康和生命安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，小賣部簽定此食品安全責(zé)任書。負(fù)責(zé)食堂（包括餐廳）的環(huán)境整潔，保持桌椅、地面的干凈無(wú)油膩，見(jiàn)蠅即滅。各種菜肴做到燒熟煮透，咸淡適口，色、香、味、形俱佳。積極配合上級(jí)主管單位來(lái)校進(jìn)行食品衛(wèi)生安全工作檢查。五、食堂采購(gòu)人員、炊事員食品衛(wèi)生安全職責(zé)：保證衛(wèi)生許可證的按時(shí)年檢，做到從業(yè)人員必須持有效健康證方可上崗。發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，出現(xiàn)問(wèn)題，立即追究有關(guān)人員責(zé)任，并積極協(xié)助有關(guān)人員解決問(wèn)題。認(rèn)真落實(shí)食品衛(wèi)生防疫工作規(guī)則，確定所屬崗位的責(zé)任和責(zé)任人。提供乙方經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所，提供必要的安全設(shè)施設(shè)備。本責(zé)任書一式2份，由總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)與各責(zé)任人簽定，雙方各存一份。餐飲工具、灶臺(tái)、地面衛(wèi)生的清掃和整理，保持操作間及用具清潔整齊，無(wú)油膩，無(wú)積灰，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。保持食堂、商店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取無(wú)安全隱患的消除蒼蠅、老鼠和其它害蟲的措施。食堂要杜絕非食堂工作人員進(jìn)入，做到人走關(guān)窗、鎖門，防止投毒等事件的發(fā)生。第一篇：食堂食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書食堂食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法規(guī)，推進(jìn)和規(guī)范我校食堂的管理，保障師生身體健康，總務(wù)處特制訂我校食堂食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書。發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，出現(xiàn)問(wèn)題，立即追究有關(guān)人員責(zé)任，并積極協(xié)助有關(guān)人員解決問(wèn)題。工作人員在上班時(shí)間內(nèi)必須穿戴工作服,頭發(fā)不露帽外。食堂、商店的環(huán)境整潔，保持桌椅、地面的干凈無(wú)油膩。處罰款項(xiàng)將作為獎(jiǎng)勵(lì)資金，對(duì)無(wú)處罰記錄的責(zé)任人，年末，由總務(wù)處予以適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。二、責(zé)任目標(biāo)：確保不發(fā)生食品衛(wèi)生和疫病等方面的問(wèn)題，確保食品衛(wèi)生安全三、甲方責(zé)任 ：加強(qiáng)學(xué)校管理，做到制度落實(shí)，檢查落實(shí)，實(shí)行專人負(fù)責(zé)。四、乙方責(zé)任人應(yīng)采取的措施：認(rèn)真貫徹落實(shí)關(guān)于食品衛(wèi)生的法規(guī)與學(xué)校制定的規(guī)章制度，嚴(yán)格履行經(jīng)營(yíng)承諾。認(rèn)真開(kāi)展食品衛(wèi)生的自我檢查，并自覺(jué)接受監(jiān)督和管理部門的檢查。不得采購(gòu)陳化糧及摻有陳化糧的食品。保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取無(wú)安全隱患的消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲的措施。注意身體健康，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等
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