【正文】 通過促銷，提升營業(yè)額。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康)，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。并進(jìn)行集中展出。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新四、具體方案策劃(一)SP方案“微笑服務(wù)” 在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)、擁有自己的特色；(2)、全面的(質(zhì)量)管理；(3)、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營資金；(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。地接社：港澳國旅、海王國旅、山海國旅（2）馬來西亞東南亞市場(chǎng)地接社：天馬國際（3）新加坡：山海國旅（4）韓國市場(chǎng)熱帶浪漫度假之旅地接社：京潤國旅確定重點(diǎn)合作的旅行社：省中旅、事達(dá)、東方假期、神州、揚(yáng)帆、省職旅、華能、山海、港澳國旅、海王、明珠、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、風(fēng)之旅、金椰風(fēng)、民間、海航商務(wù)、國航風(fēng)情等。類：其它。（4）各型會(huì)議。四周高星級(jí)酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新，但與周圍酒店相比還是有差距。今年與本店競(jìng)爭團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)的酒店有：與本店競(jìng)爭散客市場(chǎng)的有：預(yù)測(cè)：新酒店相繼開業(yè)團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭更加激烈；散客市場(chǎng)仍保持平衡；會(huì)議市場(chǎng)潛力很大。二、餐飲目標(biāo)任務(wù)：萬元年。充實(shí)品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。前面主要闡述的是抓市場(chǎng)的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：，不斷改進(jìn)營銷的思路和方法。四、配合淡季的營銷活動(dòng)，保持適度的廣告宣傳旺季的時(shí)候，你的廣告往往會(huì)被淹沒在廣告的海洋中。而另一塊市場(chǎng)，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場(chǎng)不可忽略的部份。但是春節(jié)過后一段時(shí)期，餐飲市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。淡季里，營銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面：老客戶的維護(hù)。取勢(shì)，則是獲取制高點(diǎn)，爭取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。外食市場(chǎng)是餐飲業(yè)的基礎(chǔ)，而外食的一個(gè)重要原因就是基于應(yīng)酬的需要，如婚喪喜慶、商業(yè)會(huì)談、情感交流、朋友聚會(huì)等，人們需要尋求一種更好的環(huán)境氛圍，更周到的服務(wù)，更形式化的場(chǎng)所和更豐富的飲食選擇。五、重視人們的情感生活、社交活動(dòng)等方面的需求情感生活是人們的基本需要之一，近幾年來社會(huì)上興起了一股所謂“煽情”的營銷方法，就是通過各種措施活動(dòng)刺激和調(diào)動(dòng)人們的情感，以達(dá)到促銷的目的。在南京地區(qū)，野菜已成為市民餐桌上的重要內(nèi)容，而餐館亦適應(yīng)市民消費(fèi)需求的變化，紛紛推出了各種精工細(xì)作的野菜時(shí)蔬。藥膳餐廳也越開越多。近幾年，國內(nèi)外的許多有識(shí)之士，對(duì)健康的概念提出了全新的解釋。比如以郁金香、紅玫瑰等來取代幾號(hào)桌幾號(hào)桌的編號(hào)。有的展現(xiàn)都市風(fēng)物，有的炫示鄉(xiāng)村風(fēng)情。在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常注重進(jìn)食時(shí)的環(huán)境與氛圍。在本餐飲服務(wù)營銷論文中未來餐飲業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)大致有一下五個(gè)方面：一、走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路隨著城市生活節(jié)奏的加快，居民收入水平的提高，社會(huì)上對(duì)快餐的需求量日趨增大，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉高效率的快餐店必將受到廣大居民的歡迎。近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上。從餐飲業(yè)的功能用來看，其客戶群的最終需求均立足于餐飲服務(wù)質(zhì)量上。而餐飲作為服務(wù)業(yè)，它的產(chǎn)品就是服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量的好壞直接決定了酒店生意的好壞。第二篇：餐飲營銷策劃 文檔餐飲營銷策劃大全我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，服務(wù)營銷在餐飲業(yè)中的作用越來越重要，餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)：一、走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路；二、更加強(qiáng)調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍 ；三、生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境將更為人們所重視；四、重視個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)；五、重視人們的情感生活、社交活動(dòng)等方面的需求，而其中重視個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)最為重要，做到個(gè)性化就應(yīng)：強(qiáng)化全員強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；加強(qiáng)消費(fèi)者服務(wù)需求的研究，創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容；要實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)的全程化和經(jīng)?；瑢?shí)行外聘和內(nèi)培相結(jié)合的方式，強(qiáng)烈全員服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能的培訓(xùn)；重視服務(wù)的人性化，充滿對(duì)消費(fèi)者關(guān)懷。酒吧還開通了與一些本地實(shí)況轉(zhuǎn)播的電視節(jié)目相聯(lián)的業(yè)務(wù)，顧客們甚至可以在酒吧中欣賞搖滾歌星的火爆現(xiàn)場(chǎng)演出。電視劇《宰相劉羅鍋》在南京播出后，街頭巷尾都在談?wù)搫⒘_鍋，劇中有關(guān)廣西地方官向皇帝進(jìn)貢荔浦芋頭的情節(jié)，使荔浦芋頭家喻戶曉，南京丁山美食城抓住時(shí)機(jī)，迅速派人到廣西購買荔浦芋頭，空運(yùn)南京，投放市場(chǎng)，受到了許多人的好評(píng)。在日本福島有家叫”花詩集“的咖啡店，是當(dāng)?shù)貍魉兔窀鑴?dòng)向的最新消息站，匯集了許多民歌愛好者。最近，臺(tái)北突然一下子冒出好幾種不同形式的小說菜，業(yè)者把小說中提到的食物抽離出來，經(jīng)過模擬修正，推上餐桌，讓現(xiàn)代人透過菜看去溫習(xí)小說中的情節(jié)，也借小說的想象空間和流通性，吸引客人上門“。深圳竹園賓館獨(dú)樹一幟，高舉“竹文化”的旗幟。自實(shí)行贈(zèng)書后餐廳的營業(yè)額上升了40％。東京惠比壽有一家休閑餐廳，店中有外國人專任教師教授英文會(huì)話。有些餐館就針對(duì)這種需要，在餐館中備有報(bào)紙、雜志、書籍等供容人隨意閱讀。還有近十種報(bào)紙隨你翻閱。人們對(duì)信息的需求日益強(qiáng)烈，因此，國內(nèi)外有些餐飲企業(yè)，適應(yīng)這種社會(huì)需要，開力、了各種各樣的信息餐廳，提供各具特色的信息服務(wù)，以此來招探顧客，促進(jìn)餐飲產(chǎn)品的銷售。餐飲業(yè)和娛樂業(yè)的結(jié)合是個(gè)普遍現(xiàn)象。只要能夠給人們以某種新鮮感，就能對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生巨大的吸引力。有些飯店的餐廳設(shè)有專門的招待單身客人的餐桌，為那些無陪伴的商業(yè)旅游者提供一個(gè)與飯店職員和其客人相互認(rèn)識(shí)的機(jī)會(huì)，這種辦法對(duì)那些定期到該地出差的人特別有效。等，很多餐飲店均實(shí)施這種酬賓活動(dòng)。39。的營銷方法，就是通過各種措施活動(dòng)刺激和調(diào)動(dòng)人們的情感，以達(dá)到促銷的目的。其五：曰視人們的情感生活、社交活動(dòng)等方面的需求情感生活是人們的基本需要之一，近幾年來社會(huì)上興起了一股所謂39。許多餐飲企業(yè)據(jù)此推出了一系列的促銷措施。所有這些都說明了情調(diào)、氛圍在餐飲營銷中的重要性。并在裝飾上突出這個(gè)國家的風(fēng)土人情，收到了良好的效果。就令人倍感親切。39。營業(yè)中、準(zhǔn)備中的門口告示牌，令人感到冰冷無情，如果改用39。有中士風(fēng)格的，也有西式風(fēng)情的，更有中西合壁的。要求進(jìn)食的環(huán)境“場(chǎng)景化”、“情緒化”，從而能更好的滿足他們的感性需求。此外還出現(xiàn)了專業(yè)生產(chǎn)各式快餐且具有一定規(guī)模的快餐公司。其中傻子火鍋店以其低廉的價(jià)格和規(guī)模經(jīng)營的優(yōu)勢(shì)，在競(jìng)爭中處于一個(gè)有利的地位。從洋快餐的品牌意識(shí)、嚴(yán)格的工藝、經(jīng)營管理中吸取營養(yǎng)，并從傳統(tǒng)的前店后廠經(jīng)營方式中擺脫出來，于95年自籌資金建起了占地70畝的現(xiàn)代化工廠，當(dāng)年粽子產(chǎn)量上升到1500萬只。我國著名的科學(xué)家錢學(xué)森先生就曾經(jīng)提出，應(yīng)在我國的一些大城市，建立快餐中心，以規(guī)模經(jīng)營的高效率和低成本，來滿足廣大群眾的飲食需要，加快家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化的步伐，促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。但從另一個(gè)方面來看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的，其消費(fèi)口味和消費(fèi)心理，都可能隨著社會(huì)環(huán)境的變化而變化?？梢哉f我國正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。其一：走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路隨著城市生活節(jié)奏的加快，居民收入水平的提高，社會(huì)上對(duì)快餐的需求量日趨增大，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉高效率的快餐店必將受到廣大居民的歡迎。嘉興五芳齋挑戰(zhàn)洋快餐。重慶市有一萬多家火鍋店，競(jìng)爭非常激烈。南京現(xiàn)已出現(xiàn)專業(yè)生產(chǎn)饅頭的企業(yè)，利用現(xiàn)代化的機(jī)器設(shè)備進(jìn)行大批量生產(chǎn)，一籠就有600個(gè)，極大地提高了生產(chǎn)效率，為群眾提供了物美價(jià)廉的主食，方便了群眾的生活。在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常注重進(jìn)食時(shí)的環(huán)境與氛圍。有的展現(xiàn)都市風(fēng)物，有的炫示鄉(xiāng)村風(fēng)情。比如以郁金香、紅玫瑰等來取代幾號(hào)桌幾號(hào)桌的編號(hào)。39。39。例如，北京建國飯店每當(dāng)一個(gè)國家的節(jié)日到來之時(shí)，就在餐廳懸掛這個(gè)國家的小國旗，做這個(gè)國家的菜。寶瓶口、草堂、臥龍村、東坡亭、山城等餐廳各具特色，吸引了許多外國人來就餐。近幾年，國內(nèi)外的許多有識(shí)之士，對(duì)健康的概念提出了全新的解釋。從現(xiàn)代消費(fèi)者的心理來看，許多人在進(jìn)行某種消費(fèi)時(shí)，不僅消費(fèi)商品本身，也消費(fèi)商品的名氣和通過商品體現(xiàn)出來的形象，因?yàn)樾蜗缶哂幸欢ǖ南笳鲀r(jià)值，能滿足人們對(duì)身份地位等方面的追求，能讓人產(chǎn)生自豪感，抑或給人們一種談資、一種經(jīng)歷。39。贈(zèng)送禮物服務(wù)。39。國外的餐飲企業(yè)中，經(jīng)常通過舉辦雞尾酒會(huì)、自助餐等形式，向顧客提供社交機(jī)會(huì)。一招鮮，吃遍天。此外還有諸如動(dòng)物服務(wù)餐廳、機(jī)器人服務(wù)餐廳、矮人餐廳、海盜餐廳、綠林好漢餐廳、恐怖餐廳、倒立餐廳等種種形式的餐廳，所有這些，目的都是利用人們的好奇心，來吸引客人。信息被人