讀書有感：海底撈你學不會----原創(chuàng)-全文預覽
【正文】 了給擴張新店儲備人才，海底撈逐漸改進從前的核心員工進行培訓的模式，設立了一所海底撈培訓學校，編寫統(tǒng)一的教材對海底撈的員工進行培訓，保證信息的統(tǒng)一，同時，也更加集中有效。同時，滿意的員工會積極主動地工作和節(jié)約，將在許多餐飲企業(yè)里很頭痛的浪費和損耗等隱性成本降到最低。除了配送中心，海底撈在門店也配置了各種現(xiàn)代化設備，以最大程度地減少員工的工作量，使員工能有更多的精力讓客戶滿意。在配送中心以規(guī)?；纳a(chǎn)能力和成本管理提供了獲取最大程度營業(yè)額和利潤的可能同時，我們要考慮的如何經(jīng)營好門店。為這些配送中心提供規(guī)劃、建設、管理咨詢服務的是麥當勞全球物流合作伙伴美國夏暉公司。然而，如果真的那樣做了，也就不是海底撈了。員工把領導的理想作為自己的理想，大家懷揣著同一個理想，一起奮斗，這時候的力量足以摧毀一切困難。海底撈給到員工的是一種尊重，是千金不換的尊嚴。海底撈對每個店長的考核，只有兩個指標，一是客人的滿意度，二是員工的工作積極性。張勇還注重員工的幸福感，所以，海底撈在簡陽建立自己的住宿制私立學校，解決員工子女就學問題；每月給員工父母發(fā)放一定的獎金，為員工盡孝；在高檔社區(qū)租賃精裝公寓，專人做飯打掃，這一切的一切，都是為了讓員工安心工作，盡一切可能免除員工的后顧之憂，同時也讓員工得到一種歸屬感。一句簡單的“把員工當人對待”讓他的海底撈像家一樣溫暖和堅固，張勇的聰明之處在于，能夠充分調(diào)動員工積極性，開掘員工的潛力，他給到員工的授權200萬元以下的財務權都交給了各級經(jīng)理，而海底撈的服務員都有免單權。一個的民營餐飲企業(yè)發(fā)展至今天讓國際巨頭都俯身謙虛請教，海底撈的成功不可謂不傳奇。而在海底撈的等候區(qū)，你渴了有免費的果汁和水果，你餓了服務員會給你拿點小點心，你無聊了可以上網(wǎng)沖浪，諸如此類，我相信不管是誰走進去后都會開開心心的等待，海底撈生意會好一點不奇怪。那么海底撈成功的秘訣究竟是什么呢？讀完海底撈的相關書籍，綜合一些在網(wǎng)絡上搜羅來的信息，我在此就個人的一些觀點與大家做個分享。我們學習海底撈，其實要學習海底撈的本質(zhì)和精髓，換成我們企業(yè)就是要尊重員工，信任員工，善待員工，并且真誠為哈爾濱鐵路職工服務，為他們的健康體檢負責，讓他們生活的更舒適，看到他們幸福就是我們的成功。通過對服務流程中各個細節(jié)的關注、分析、提煉乃至規(guī)范化推行，從而拉高整個海底撈有別于其他餐飲企業(yè)的服務水平和服務質(zhì)量，提高客戶體驗加強其美譽度。同樣心理學家也揭示：“當人用心的時候，大腦才能創(chuàng)造；當心理沒有負擔時，大腦的創(chuàng)造力最強，人做事一定是先用心，后動腦；心指揮腦。每個人對待工作的態(tài)度千差萬別，每個人工作的目標也各有不同，即使是同一個人在不同的時候的工作成效也會有很大的區(qū)別，對工作成效構成影響的因素有不少，包括主觀、客觀的各類因素。這等于海底撈的服務員都是經(jīng)理——這種權力在其它所有餐館都是經(jīng)理才有的。信任的標志就是授權。對員工的尊敬就是對他們的信任。首先，要信任員工，并授權予他們。也更要本著海底撈之“農(nóng)民”群體核心競爭優(yōu)勢來展現(xiàn)出食品安全底線，在此也祝愿海底撈渡過此種磨亂，權且當著磨練，但要本著良心與責任！這個誰也幫不了，誰也會不了！三、視野問題思想有多遠、就可以走多遠。要把海底撈好的一面與不好的一面、問題與困惑都展現(xiàn)出來；只要是真實的，我不介意。再出一本書，怕吹過了。只要應聘的人身體健康，愿意干，我們就可以招。半月后的一個周末下午，又翻看此3篇推薦序，自我感觸也許正是作為旁觀者的身份才能置身事外、無視天高地后，可以輕描淡寫；若身在期內(nèi)，也許一樣置若罔聞、人在江湖人不由己的味道出現(xiàn)的。第一篇：讀書有感：海底撈你學不會原創(chuàng)讀書有感《海底撈你學不會》—原創(chuàng)文稿題記：當年黃鐵鷹主筆的“海底撈的管理智慧” 成為《哈佛商業(yè)評論》進入中國八年來影響最大的案例，一夜之間，幾乎中國所有的商學院都開始講授海底撈。比如寧高寧就在官言官地在推薦序里讓我感覺到他多年官、富十足的味道；王石就在商言商地在推薦序里直接談萬科物業(yè)管理及萬科文化；張維迎則在推薦序里引用自己曾寫過的一本書中的原文，直接標注說“在《市場的邏輯》一書中，我寫道：所謂……”的話語，感覺出這3位高人之學者與商人的身份一覽無余——分明“文與其人”的真實寫照。海底撈的核心競爭力是什么？張勇本人表示海底撈人力資源體系成就核心競爭力，并“坦白說，我們招人沒有標準，因為我們招不到人，我們確實是沒有資格去選。盛名之下，其實難副。他說：“黃老師，第一，要寫就寫一個真的海底撈?！眲倓偛昂５讚频墓穷^湯以及飲料均系沖兌事件的出現(xiàn)，
畢業(yè)設計相關推薦
鄂ICP備17016276號-1