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正文內(nèi)容

民風(fēng)民俗調(diào)查報(bào)告-全文預(yù)覽

  

【正文】 作揖、叩頭,待菩薩抬走后方能行走。再后是身穿袈裟或道袍,手執(zhí)木魚(yú)和各種樂(lè)器的和尚和道士,后面是跟著手捧信香的從會(huì)人員。行間有莊嚴(yán)肅穆的儀仗隊(duì),人人穿上黃馬褂。會(huì)期三至五天。春祈、秋報(bào)做會(huì)排場(chǎng)很大。驚蟄節(jié)不使用耕牛,認(rèn)為這一天使用了牛,牛的骨節(jié)會(huì)響,易扭傷。教牛。扎牛鼻。在保護(hù)耕牛上,有削牛蹄、扎牛鼻、教牛、用牛的規(guī)矩。一人用色墨涂面涂身化裝成旱魃,請(qǐng)巫師設(shè)祭念咒后,集合一群青壯年向空中放火槍?zhuān)⒛弥靼羲奶幾汾s化裝成旱魃的人,直到把“旱魃”趕出本境,化裝人在河中洗去頭、身的墨痕,去其裝束為止。魃(BA音),傳說(shuō)僵尸修成妖之后,變?yōu)轺?。用柳條扎成九節(jié)龍形,由一群頭戴柳條圈的剽悍青年人赤著上身,各舉一節(jié)柳條龍?jiān)诹胰障拢贿吳描尨蚬?,一邊游村串?hù),邊走邊舞,挨家挨戶(hù)玩耍,各農(nóng)戶(hù)先備好水,柳條龍耍到時(shí),用水向龍猛潑?!坝陸颉背氖恰毒覀鳌?、《斬涇河老龍》等。有的地方叫“呼天”。用石灰或白柴灰涂在地里的石頭和樹(shù)干上,或?qū)V颇九仆恳园谆也逶诘乩?,以嚇唬野豬、野兔等不在晚上損壞莊稼。扎草人驅(qū)雀。嫁毛蟲(chóng)。為保莊稼不受病蟲(chóng)和鳥(niǎo)獸危害,栽秧過(guò)后,唱“燈影”、木偶戲,名為唱“青苗戲”。舊時(shí)農(nóng)民在正月里耕第一次田地時(shí),先將“刀頭”(煮熟的一塊約三寸見(jiàn)方的肥豬肉)和敬酒擺在即將要耕的田地上,點(diǎn)香蠟,化紙錢(qián),向地叩拜,祈禱一年耕作順利、莊稼豐收,然后才扶犁破耕,開(kāi)始新一年的農(nóng)事活動(dòng)。春官的歌謠,內(nèi)容十分豐富,見(jiàn)到什么說(shuō)什么,見(jiàn)農(nóng)耕說(shuō)《二十四節(jié)氣歌》,見(jiàn)藥鋪說(shuō)《藥王春》,見(jiàn)打鐵說(shuō)《老君春》,見(jiàn)打獵說(shuō)《梅山春》??俗稱(chēng)“見(jiàn)人說(shuō)”,七十二行,行行有歌謠。民國(guó)時(shí)期,春官由縣民政科主管。把“春官”說(shuō)善言美語(yǔ)稱(chēng)為“說(shuō)春”。春官,最早是《周禮》所說(shuō)的六官之一,稱(chēng)宗伯為春官,掌典禮。再馴牛就耕,縣官扶犁,叱牛耕地,往返三次,以示政府重農(nóng)。屆時(shí),有二十八宿儀仗隊(duì),芒神、春牛在前引路,縣官端坐轎中,其他官吏、春官等隨其后?!眱煞N說(shuō)法雖無(wú)定論,但說(shuō)明立春試耒古時(shí)早有所行。迎春耕:有立春試耒、說(shuō)春、開(kāi)犁破土等俗。巴中生產(chǎn)習(xí)俗巴中人民,歷來(lái)以從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史悠久,是老百姓的主業(yè)。”重陽(yáng)節(jié)有登高的傳統(tǒng)習(xí)俗。農(nóng)歷九月初九,兩九相重,故稱(chēng)重陽(yáng)。中秋之夜,闔家團(tuán)圓賞月,觀看“月華”(雨后初晴無(wú)云的夜空升起圓圓的明月,明月周?chē)蛩魵庹凵?,在月亮周?chē)霈F(xiàn)圓圓的彩環(huán)),陰云之夜則在家中坐敘。是夜各戶(hù)以月餅、水果為供品,焚香秉燭敬月亮,報(bào)答上天賜予豐收之情。中秋節(jié)中秋節(jié)為農(nóng)歷八月十五,因在秋季的正中故稱(chēng)此名。到了農(nóng)歷七月十四日傍晚,家家在祖墳前或野外十字路口,作揖磕頭燒“袱子”,潑灑水飯。正中邊寫(xiě)故(稱(chēng)呼、亡者名)位受用。月半節(jié)是超度亡魂、敬祭祖先的節(jié)日。男女老少,著夏日盛裝,于河岸水邊觀景,看彩船,劃龍舟的在水上爭(zhēng)速度,比高下,龍舟上鼓樂(lè)喧天,歌聲飛揚(yáng),觥籌交錯(cuò)。各家各戶(hù)要懸菖蒲、艾蒿于門(mén),在小孩衣襟上系香袋,吃粽子、包子,喝雄黃酒。端午節(jié)農(nóng)歷五月初五為端午節(jié),民間又叫“端陽(yáng)節(jié)”、“蒲陽(yáng)節(jié)”。最后聚餐,叫吃“清明會(huì)”。這一天,家家戶(hù)戶(hù)要用清明紙做成“長(zhǎng)串錢(qián)”掛在祖先的墳?zāi)股希小皰烨濉?,并把墳?zāi)股系拇滩莩簦驋吒蓛?,表示?duì)祖先的懷念。這些活動(dòng)對(duì)于研究巴中的民俗歷史、民俗信仰、民俗文化提供了寶貴的實(shí)物資料。有傳承千年的皮影表演。二則聯(lián)絡(luò)感情,廣結(jié)人緣。因此,萬(wàn)眾相邀尾隨,紛紛登山到勸農(nóng)臺(tái)下學(xué)習(xí)種桑養(yǎng)蠶和農(nóng)耕技術(shù)。巴中正月十六登高的習(xí)俗形成已久,迄今已上千年。耍龍燈、獅子的,燒煙花的,放彩船的,來(lái)來(lái)往往的鑼鼓聲、嗩吶聲,此起彼伏,狂歡半夜之后,各種花燈均拆除燒掉,稱(chēng)“倒燈”。晚上龍燈、獅子、彩船、花燈,城鎮(zhèn)有時(shí)還有“社火”、“煙火架”、“煙花”,都一齊出動(dòng)。除此之外,這天晚上有的人家請(qǐng)“火姑娘”、“七姊妹”、“筷兒神”、“雞毛神”、“掃把神”,還請(qǐng)神“打林拳”。晚上手拿小鐵錘或木棒和爛瓜瓢一把,在屋里邊敲邊走邊說(shuō):“十四敲破瓢,老鼠下兒不長(zhǎng)毛,落窩!落窩”!六是趕毛狗(狐貍)。燒死了沒(méi)有?燒死了。過(guò)小年時(shí),農(nóng)村有很多風(fēng)俗:一是“喂果”。破五:正月初五這天,商店開(kāi)始營(yíng)業(yè),工人上班,農(nóng)民下地生產(chǎn),但除了商店?duì)I業(yè)外,工人、農(nóng)民這天上班、下地生產(chǎn)僅是象征性的,一般不認(rèn)真干。邊遠(yuǎn)山村,大人、小孩到附近風(fēng)景名勝地和廟宇耍,年輕人喜歡吃瓜果、花(劈)甘蔗(把一根甘蔗立著不用手扶,用刀從頂端劈成兩塊,以比輸贏)、蕩秋千。舊時(shí)晚輩給長(zhǎng)輩拜年須拱手作揖、磕頭跪拜。至親家里一耍就是三五天,一般是耍一兩天。初一早餐吃湯圓,意表招財(cái)進(jìn)寶,一家團(tuán)團(tuán)圓圓。凌晨起床后,要到水井或河里挑兩擔(dān)水,第一擔(dān)叫“金水”,第二擔(dān)叫“銀水”,意表新的一年有“金銀水”往家里流。而今城鄉(xiāng)人民物質(zhì)生活改善,絕大多數(shù)家里是圍著火爐看電視、聽(tīng)音樂(lè)。長(zhǎng)輩要封贈(zèng)晚輩吉利話(huà)。舊時(shí)在團(tuán)年前還要先送“刀頭”(豬肉或雞頭)到離家距離遠(yuǎn)的祖墳上敬祖宗,在神龕前擺上“刀頭”、“敬酒”,作揖磕頭。貼春聯(lián):臘月底臨近大年三十天,家家戶(hù)戶(hù)都將有關(guān)表達(dá)喜慶和美好愿望的聯(lián)語(yǔ),用紅紙寫(xiě)成對(duì)聯(lián)貼于柱和門(mén)的兩側(cè),內(nèi)容多為生財(cái)有道、人壽年豐、春色滿(mǎn)園、福喜盈門(mén)、人口康泰、家興國(guó)強(qiáng)等吉利話(huà)語(yǔ)。舊時(shí)所貼的是門(mén)神,有秦瓊、尉遲恭、關(guān)羽、張飛等被神化了的古代武將,人們認(rèn)為那是避鬼驅(qū)邪的“保護(hù)神”。有的地方老人還教小孩唱:“臘月二十七,里外洗一洗,臘月二十八,家具擦一擦。豬肚、豬大腸和臟臭之物不得在廚房淘洗。橫額寫(xiě)“隱惡揚(yáng)善”。人們害怕灶神在玉皇面前說(shuō)壞話(huà),招致災(zāi)禍,于是家家戶(hù)戶(hù)或到街上買(mǎi)一張?jiān)钌衿兴_的畫(huà)像,或用紅紙寫(xiě)成灶神牌位貼在靠灶的墻壁上。但貧苦農(nóng)民家庭,就沒(méi)有多少錢(qián)辦年貨,有點(diǎn)肉吃就算過(guò)年。舊時(shí)許多農(nóng)民還要烤酊缸酒(燒酒)。民間過(guò)年風(fēng)俗多樣,節(jié)前節(jié)后禮儀最多,有不少古老的風(fēng)俗,傳承至今。小角樓則形成了濃、醬、清三香合一的風(fēng)格。巴中民間技藝巴中民間技藝分勞動(dòng)工具制作、農(nóng)牧產(chǎn)品加工、燒造、織染、釀造、造紙等?!罢龎睘閵噬駪颍龇ㄊ聻橹?。有專(zhuān)門(mén)的演出劇本、服飾、道具?!办唷弊衷诠糯鸀楸硌菪颍梢?jiàn)“爨壇”一詞的實(shí)質(zhì)含意應(yīng)為表演與宗主神有關(guān)的民間地方戲,學(xué)名為“儺戲”。翻山鉸子為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目,產(chǎn)生并流傳于平昌縣龍崗鄉(xiāng)、西興鎮(zhèn)一帶,為漢族民間舞蹈代表,因表演時(shí)揮動(dòng)鉸子或甩過(guò)頭頂、或繞過(guò)腰腿形似翻山而得名。戲劇有川劇、儺戲、燈戲等。工藝有刺繡、織染、紙?jiān)⑻撬?、編織等。十繡我二人,二人要專(zhuān)情,要像天上二眾星,日月照乾坤。六繡楊六郎,交戰(zhàn)與孟良,又繡五人把仗打,坐在白虎巖。二繡月兒落,月落照黃河,又繡神仙連臺(tái)會(huì),洞房繡一個(gè)。(民間文學(xué)《十里坪》選段)《月兒落西下》:省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目名錄,長(zhǎng)篇敘事詩(shī),產(chǎn)生并流傳于川東北地區(qū)。你是山中餓老虎,我是梅山打虎人。我是地間魯班神。拜得天來(lái)天也貴,拜得地來(lái)地顯靈。我是河里九尺浪,大小船兒哪敢行。我是天上佛一尊,坐在堂前有神靈。民間故事《長(zhǎng)工和地主的故事》、《非人的故事》。仙人拍手笑,物外倘來(lái)爾。仙凡隔咫尺,世人謬千里。古木與云齊,偃蹇龍蛇似。長(zhǎng)天秋水自一色,斷岫孤云空四飛。玉笛閑吹折楊柳,春風(fēng)無(wú)事傍魚(yú)潭。何當(dāng)共剪西窗燭,卻話(huà)巴山夜雨時(shí)。天畔峰巒俱秀峙,壁間珠玉爛迎眸。仙女瑟瑟衣,風(fēng)梭晚來(lái)織。近鐘清野寺,遠(yuǎn)火點(diǎn)江村。巴中逢故人唐?項(xiàng)斯勞思空積歲,偶會(huì)更無(wú)由。離人起視日,仆御促前征。居家猶苦寒,子有千里行。月明忽憶湘川夜,猿叫還思鄂渚秋。臨溪插石盤(pán)老根,苔色青蒼山雨痕。津亭秋夜月,誰(shuí)見(jiàn)泣離群。那年頭,挑夫和背二哥雖然口里嚼著香脆的芝麻殼,喉里卻咽著生活的艱難和苦澀。細(xì)細(xì)品味,芝麻殼既有香的味道,又有脆的口感。傳統(tǒng)的儲(chǔ)藏方法是將臘肉洗干凈,曬干后用稻谷或糠殼掩埋于大柜子中;最好的儲(chǔ)藏方法是將臘肉抽真空后包裝或用保鮮膜將臘肉包裹置于冰箱冷藏。為了防止腐爛、人們會(huì)把它掛在通風(fēng)的地方,直到吃完。各個(gè)村子熱鬧非凡、香氣四溢,也由此拉開(kāi)了過(guò)年的序幕。那些悠遠(yuǎn)的民歌仍瀠洄在我們耳畔。巴中地區(qū)轄原達(dá)川地區(qū)的巴中市、通江縣、南江縣、平昌縣,巴中地區(qū)行政公署駐巴中市。東漢時(shí)期和帝永元年間(公元89年至105年)始置漢昌縣。大巴山屬秦嶺支脈,延綿數(shù)百里,山勢(shì)雄奇,云海茫茫。境內(nèi)地勢(shì),北高南低。(三)調(diào)查內(nèi)容一、巴中概況巴中市位于四川省東北部,南接南充,西抵廣元,北接陜西漢中,東鄰達(dá)川?,F(xiàn)在年輕的一代對(duì)當(dāng)?shù)氐拿袼酌耧L(fēng)關(guān)注的越來(lái)越少,因而對(duì)一些本地的民俗文化知之甚少,導(dǎo)致一些有著深厚文化底蘊(yùn)的民俗漸漸沒(méi)落。第三篇:巴中民風(fēng)民俗調(diào)查報(bào)告關(guān) 于 巴 中 民 風(fēng) 民 俗 調(diào) 查 報(bào) 告信息工程系專(zhuān)業(yè):GIS 姓名 賀潘學(xué)號(hào) 16012072摘要:民俗被視為歷史的傳承,忠實(shí)地記錄了歷史的變遷,是先者智慧的結(jié)晶,是重要的物質(zhì)文化和精神文化,具有很高的學(xué)術(shù)價(jià)值。飲過(guò)奶茶,主人會(huì)敬上醇美的奶酒,盛夏時(shí)節(jié)還會(huì)請(qǐng)客人喝馬奶酒。每個(gè)民族都有不同的生活習(xí)慣,彼此理解、尊重才能營(yíng)造良好氛圍,使中華民族更加團(tuán)結(jié),讓各族人民齊心協(xié)力、眾志成城,有利于實(shí)現(xiàn)祖國(guó)的偉大復(fù)興。熬制臘八粥的原料至少為八樣;春節(jié)年飯中,小麥產(chǎn)區(qū)的北方,節(jié)日主要食物是以餃子為主,水稻產(chǎn)區(qū)的南方,則以湯圓、年糕、煎堆、素食為主;元宵節(jié)人們吃湯圓(元宵);中秋節(jié)則一定要吃月餅。除南米北面、南細(xì)北粗外,共有八大菜系,分別是粵菜,魯菜,川菜,湘菜,蘇菜,徽菜,浙菜,閩菜。魚(yú)皮服飾具有抗寒、抗?jié)?、耐磨、防水、美觀等特性。能夠體現(xiàn)中國(guó)人往來(lái)禮儀的新鮮內(nèi)容也進(jìn)入了人們的選擇視野,網(wǎng)絡(luò)、短信等等已經(jīng)成為人們互相慶賀、表達(dá)美好祝愿的新載體。中國(guó)的節(jié)日文化相應(yīng)地不斷與時(shí)俱進(jìn)、推陳出新。中國(guó)古代的歲時(shí)節(jié)日大多和天文、歷法、數(shù)學(xué)知識(shí)的不斷豐富有關(guān),尤其是后來(lái)劃分出的農(nóng)歷節(jié)氣更與傳統(tǒng)節(jié)日的產(chǎn)生有著密切的關(guān)聯(lián),節(jié)氣為節(jié)日的產(chǎn)生提供了前提條件。調(diào)查方式本次調(diào)查采取的是訪問(wèn)調(diào)查、圖書(shū)館查閱資料、互聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)等方法。首先對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)代化認(rèn)定,即對(duì)其現(xiàn)代生活中存在價(jià)值的認(rèn)定,以這為基礎(chǔ)對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的一些形式篩選,認(rèn)定那些文化資源本身潛在的現(xiàn)代化價(jià)值,然后推動(dòng)文化保護(hù)法,建立相應(yīng)的文化博物館交流各地民風(fēng)民俗。俗傳小年以后死人皆為閻王誤做年豬收之,故喪家秘不發(fā)喪直至翌年破五之后。期間天天上供燒紙并以爛熟綠豆為餡做糯米粑粑以油桐樹(shù)葉裹之謂之桐子葉粑粑上供。邵東還有稱(chēng)五月初五為小端午,五月十五為大端午,也有包粽子一俗,但不似小端午風(fēng)行。④ 實(shí)踐感想本次的民俗民風(fēng)調(diào)查選擇在我老家黑田鋪進(jìn)行,總體來(lái)說(shuō)收獲較大,了解了些平時(shí)不知道的風(fēng)俗及其來(lái)歷,同時(shí)也給了我一次與老人們交流的經(jīng)歷。(二)時(shí)間2014年2月10號(hào)—2014年2月16號(hào)(三)過(guò)程① 問(wèn)卷調(diào)查個(gè)人情況我調(diào)查的主體人群為16—20歲的年輕人,其次是中老年人,少數(shù)幾分為小學(xué)生。在這個(gè)背景下,我做了當(dāng)?shù)匾环輪?wèn)卷調(diào)查,以便大家更好的了解本地民俗民風(fēng)。③ 我對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的看法傳統(tǒng)節(jié)日有助于我們了解傳承中國(guó)文化,但我們不能把過(guò)節(jié)的形式僵化了,我們不能固守一些相對(duì)保守落后的封建形式,而是取其精華,去其糟粕,隨著時(shí)代發(fā)展結(jié)合一些地方特色進(jìn)行活動(dòng)。l 五月初五端午節(jié),包粽子插艾蒿另有艾蒿煮水沐浴等,女婿送粽子至岳家。七月初十左右開(kāi)始中元節(jié),放鞭炮燒紙錢(qián)迎接逝去先人謂之接老客,十四放鞭炮燒紙錢(qián)送之走謂之送老客。小年以后開(kāi)始舂糍粑殺年豬。l 單純的記錄更多的只是原始的,傳承才是更大意義的保護(hù)。調(diào)查對(duì)象及其一般情況父母、爺爺奶奶、姥姥姥爺以及社區(qū)中的其他老年人,具有豐富的社會(huì)經(jīng)驗(yàn),了解民間風(fēng)俗傳統(tǒng)。社會(huì)生產(chǎn)力的進(jìn)步,人民生活水平的不斷提高,宗教的產(chǎn)生和活動(dòng)的頻繁,為節(jié)日的產(chǎn)生和發(fā)展提供了可能。由于社會(huì)的發(fā)展和時(shí)代的進(jìn)步,人們的思想傳統(tǒng)、消費(fèi)觀念和生活情趣也發(fā)生了重大變化。隨著現(xiàn)代人生活水平的不斷提高和生活方式的日漸改變,節(jié)日的慶祝方式也產(chǎn)生了變化,追求傳統(tǒng)與時(shí)尚的結(jié)合。例如苗族普遍使用獨(dú)具特色的蠟染、刺繡工藝,裙子則以白色、青色居多,服飾的用料、顏色、款式、刺繡等方面都極具民族風(fēng)格,而配飾以銀飾為多見(jiàn);回族在服飾上最具有民族特色的就是禮拜帽,一般是用白布制做,式樣為無(wú)檐小圓矛,也有戴黑色的,最初是作禮拜時(shí)戴,現(xiàn)在以成為民族標(biāo)志;魚(yú)皮衣是赫哲族的重要標(biāo)志,赫哲族的魚(yú)皮服飾不僅面料為魚(yú)皮,連縫衣服的線(xiàn)也用魚(yú)皮線(xiàn)。飲食文化中國(guó)地域廣闊,飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng),在世界上享有很高的聲譽(yù)。如端午節(jié)一般地區(qū)除了吃粽子之外,還要吃五黃(黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、黃梅、雄黃)三白(白酒、白肉、白蒜頭)食物;臘八節(jié)是北方最為寒冷的日子,人們用五谷雜糧、干果熬煮成、臘八粥,在節(jié)日早上食用。如彝族、白族的火把節(jié),傣族的潑水節(jié),回族的開(kāi)齋節(jié),蒙古族的那達(dá)慕大會(huì)等。首先獻(xiàn)上香氣沁人的奶茶,端出一盤(pán)盤(pán)潔白的奶皮、奶酪。調(diào)查體會(huì)通過(guò)此次調(diào)查,我了解了更多關(guān)于民俗民風(fēng)的知識(shí),培養(yǎng)了社會(huì)實(shí)踐能力,感受到我國(guó)傳統(tǒng)文化的博大精深,受益匪淺。挖掘、展示巴中民俗文化的獨(dú)特魅力,整理瀕臨消失的民俗文化遺產(chǎn),記錄傳播巴中民俗文化,提升巴中民俗文化的知名度和美譽(yù)度,巴中民風(fēng)民俗主要內(nèi)容包括文化、婚姻、家庭生活和人生禮儀文化、口頭傳統(tǒng)文化、民間歌舞娛樂(lè)文化、節(jié)日文化、信仰文化等關(guān)鍵詞:習(xí)俗種類(lèi) 特點(diǎn) 變化原因 歷史與發(fā)展調(diào)查過(guò)程及內(nèi)容名勝、戲劇、民歌、詩(shī)文、故事、史話(huà)、文物、民俗(一)調(diào)查背景根據(jù)學(xué)院工作安排隨著社會(huì)的不斷變化和時(shí)代飛速發(fā)展,許多傳統(tǒng)的民俗事象也快速的變異和消失。同時(shí)也對(duì)陳規(guī)陋習(xí)有一個(gè)正確的觀點(diǎn)和態(tài)度,弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,自覺(jué)抵制各種低俗的東面,在全社會(huì)傳播正能量。系中國(guó)著名的“銀耳之鄉(xiāng)”、“南江黃羊之鄉(xiāng)”、“核桃之鄉(xiāng)”、“金銀花之鄉(xiāng)”。海拔最高2513米,最低267 米。秦和西漢時(shí)期為巴郡地。1993年7月5日設(shè)立巴中地區(qū)。那些迷人的神話(huà)故事、民間傳說(shuō)仍在代代講述。那些民俗節(jié)慶仍釋放著人性的狂歡??美食文化 :殺豬飯通常在寒冬臘月操辦,快到過(guò)年的時(shí)候,按照農(nóng)村風(fēng)俗人們會(huì)把自家養(yǎng)的豬殺了,然后邀請(qǐng)親戚朋友到家里來(lái)吃飯,都會(huì)擺上幾桌,用年豬身上最好的里脊肉、豬肝、五花肉....而菜的主要內(nèi)容就是豬肉,如:炒豬肝、燒血旺、回鍋肉、紅燒肉等等。殺年豬隨后會(huì)熏臘肉、灌香腸、燒豬蹄等等,為春節(jié)做準(zhǔn)備。臘肉制作的目的是為了長(zhǎng)久保存肉制品,因?yàn)樵谶^(guò)去農(nóng)村不是天天殺豬,再加之沒(méi)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),而在臘月殺豬后,需在一年內(nèi)保
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