【正文】 據(jù)報道，我國茶區(qū)在禁用DDT、六六六多年后，采收的茶葉中仍可檢出較高含量的DDT及其分解產物和總六六六。大多陸生植物吸收土壤內殘留農藥的量要比土壤中的農藥含量(h225。 作物的不同部位對農藥的吸收程度也有差異，例如茄子對六六六的吸收順序是根葉莖果實。 作物種類不同其形態(tài)、生理等特點也不相同，對不同種類農藥的吸收能力差別很大，甚至(sh232。,第二十八頁，共四十九頁。 但是另有一些對作物穿透性差的農藥，僅污染作物的表面，例如氰戍菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯等。所以這些農藥禁止在蔬菜、茶葉，煙草及稻麥等糧食作物上使用。)污染程度取決于農藥的性質，此外與劑型、施藥濃度，施藥方式、作物(zu242。)一些性質穩(wěn)定的農藥降解速度緩慢，作物收割時往往還帶有微量的殘留，或者還沒有到達施藥的“安全間隔期”就收割作物，造成收獲的作物中含有較高的農藥殘留量。 1．農田施藥對作物的直接污染：田間施藥后農藥可能粘附在作物的外表，也可以滲透到植物表皮蠟質層或組織內部，也可能被作物吸收、輸導分布在植物汁液中。 因此，關于農藥對機體的遺傳毒性、生殖毒性、致畸和致癌性等作用還需要有進一步研究證實。o)殘留的食品后，還可能對食用者產生遺傳毒性、生殖毒性、致畸和致癌作用。有些農藥在環(huán)境中穩(wěn)定性好，降解的代謝物也具有與母體相似的毒性，這些農藥往往引起整個食物鏈的生物中毒死亡；有些農藥盡管毒性低，但性質很穩(wěn)定，若攝人量很大，也可產生毒害作用。雞特別敏感，貓、狗、牛、綿羊也敏感。,⑤遲發(fā)性神經毒性：某些(mǒu xiē)有機磷農藥急性中毒后1～2周，能產生神經中毒。動物之間存在差異，人與動物間差異更大。這些物質稱為促癌劑，如巴豆油、吐溫等各種(ɡ232。目前認為人類腫瘤大部分直接與環(huán)境化學物質有關。r)生長發(fā)育遲緩、死胎等，稱為胚胎毒性。 哺乳動物胚胎和胎兒(tāi 233。據(jù)報道，有致突變性的農藥有西力生、敵枯雙、六六六， DDT、狄氏劑、艾氏劑、七氯、敵敵畏、樂果、敵百蟲、西維因，克菌丹、滅菌丹，胺草靈等。能誘發(fā)突變的化學物稱為誘變劑(或稱突變原)。chu225。chu225。ng)緩慢，病程較長，癥狀難以鑒別，診斷也比較困難。受害者可以是個別的，也可以是群體。有些農藥毒性雖然比上述高毒農藥小些，如果較大劑量進入體內，亦可發(fā)生急性中毒。 有的農藥對高等動物有特殊毒性，如引起致畸、致癌，致突變或其他毒害作用。這些毒害作用并沒有在急性毒性中顯示出來。 表 農藥急性毒性分級暫行標準,第十七頁，共四十九頁。nx237。,2．毒性分級 把農藥進行(j236。nɡ)的LD50值，所以在進行農藥對高等動物毒性比較時，應當采用相同動物的LD50值。 t243。 t243。,此外，在毒性試驗中還采用: 絕對致死量（LD100）: LD100是引起試驗動物全部死亡的最小劑量（單位毫克／公斤。通過不同的給藥途徑、不同給藥量和一定的觀察時間，進行各種毒性試驗，獲得某種農藥對某種動物的毒性評價。,第十四頁，共四十九頁。nzh236。在評價一種農藥的實用價值時，除防治效果外，對人畜和其他動物的毒性，對環(huán)境和有益生物的影響等，必須全面進行評價。 由于農藥的大量使用，尤其不合理用，造成對環(huán)境(hu225。ng)使用有機農藥，我國農藥中毒人數(shù)越來越多，1994年我國農藥中毒人數(shù)已超過10萬人，其中生產性中毒和非生產性中毒比例為1：1，非生產性中毒除了誤食農藥外，大部分是由于食物農藥殘留而引起。,三、農藥的毒性及安全性評價 化學農藥使用后，在環(huán)境中受陽光、土壤微生物、植物體內酶系等的分解作用，以及在水中的水解作用，農藥逐漸降解而消失毒性。 cǎo)面積約增加三千萬畝，丁草胺、滅草丹、綠麥隆、草甘膦等高效除草(ch高效殺菌劑如甲霜靈，唑菌酮，三環(huán)唑、稻瘟靈，代森錳鋅、百菌清、葉青雙等也相繼投產，有效地控制了作物上的多種病害發(fā)生。,第九頁，共四十九頁。 五十年代后期開始生產敵百蟲等有機磷農藥。以后，又使用煙草、除蟲菊、魚藤、雷公藤等農藥。,我國是使用農藥最早的國家之一，有悠久的歷史。 首先，高效、低毒、選擇性的農藥新品種發(fā)展迅速。,第七頁，共四十九頁。 在六十和七十年代，世界農藥工業(yè)蓬勃發(fā)展，有機合成農藥的品種及數(shù)量逐年迅速增加。 自從公元900年中國使用雄黃(二硫化二砷)防治園藝害蟲以來，隨后人們用砷、汞、銅、鉛和鋇的無機化合物以及煙草、松脂、除蟲菊、魚藤等植物性農藥防治農作物病蟲害，直到四十年代初期這類農藥仍為重要的農用藥劑，被稱為第一代農藥。,第五頁，共四十九頁。,第四頁，共四十九頁。ich243。使用農藥對于保證糧食、棉花、油料、果樹、蔬菜、特產等作物的穩(wěn)產、高產和產品質量等起著很大的作用。（《中華人民共和國農藥條例》（國務院1997年5月8日發(fā)布）第二條） 農藥是當代農業(yè)生產中不可缺少的重要生產資料，在植物保護(zh237。o)與食品安全 （I）,第一頁，共四十九頁。ngy224。,一、農藥的基本概念 農藥是指用于預防、消滅或者控制危害農業(yè)、林業(yè)的病、蟲、草及其他有害生物，以及有目的地調節(jié)植物、昆蟲生長的化學合成或者來源于生物、其他天然物質或者幾種物質的混合物及其制劑。)的綜合防治工作中，化學防治占有重要地位，它巳成為防治害蟲、病菌、雜草、鼠類的主要手段。,但是由于農藥的副作用，主要是不合理使用出現(xiàn)了毒害人、畜和有益生物、害蟲(h224。 目前，全世界實際生產和使用的農藥品種有上千種，其中絕大部分為化學合成農藥。)生長調節(jié)劑、昆蟲不育劑和殺鼠藥等； 化學成分可分為有機磷類、氨基甲酸酯類、有機氯類、擬除蟲菊酯類、苯氧乙酸類、有機錫類等； 按其毒性可分為高毒、中毒、低毒三類； 按殺蟲效率可分為高效、中效、低效三類； 按農藥在植物體內殘留時間的長短可分為高殘留、中殘留和低殘留三類。 40年代初期開始進入了有機合成農藥的新時代，從此化學農藥的大量生產和廣泛應用，使植物保護工作發(fā)生了巨大變化。)發(fā)展了氨基甲酸酯類及擬除蟲菊酯類農藥，這些藥劑被稱為第二代農藥。至八十年代初期，世界農藥年產量約200萬噸。ng)了嚴格的登記注冊手續(xù)，因此對農藥的發(fā)展產生了巨大的影響。,第八頁，共四十九頁。ng)的，如雄黃、雌黃、百部等。1951年開始生產滴滴涕、六六六，解放初期還生產了亞砷酸鈉和砷酸鉛等殺蟲劑。殺鼠劑和植物生長調節(jié)劑也有所發(fā)展。 1983年我國停止六六六、滴滴涕等高殘留農藥的生產后，擴大了有機磷和氨基(ānjī)甲酸類殺蟲劑的產量，殺蟲雙及擬除蟲菊酯類(如氰戊菊酯)很快投入了生產。 cǎo