【正文】 )劑的用量迅速增加，每年化學(xué)除草(ch,第十一頁(yè)，共四十九頁(yè)。li224。,隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)林牧業(yè)生產(chǎn)的需求，農(nóng)藥品種及使用量不斷增加，使用范圍逐漸擴(kuò)大。 為了保護(hù)環(huán)境，防止農(nóng)藥殘毒，保證人的身體健康，必須加強(qiáng)農(nóng)藥的生產(chǎn)、銷售及使用等方面的管理，對(duì)新農(nóng)藥的注冊(cè)登記提出了越來(lái)越嚴(yán)格的要求。 農(nóng)藥的毒性大小與農(nóng)藥本身性質(zhì)有關(guān)，不同種類的農(nóng)藥毒性大不相同，甚至(sh232。所以在比較兩種或多種農(nóng)藥的毒性時(shí)，必須用同種的動(dòng)物。 1．毒性高低的表示方法 研究農(nóng)藥對(duì)高等動(dòng)物的毒性，通常用大白鼠、小白鼠、豚鼠、家兔、狗、猴等進(jìn)行試驗(yàn)。,第十五頁(yè)，共四十九頁(yè)。 不同(b249。nɡ)，同種動(dòng)物的不同(b249。 t243。,第十六頁(yè)，共四十九頁(yè)。關(guān)于農(nóng)藥的毒性如何進(jìn)行(j236。我國(guó)暫行的農(nóng)藥分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見下表。 有的甚至可致癌、致畸或致突變等毒害作用，造成對(duì)人類的危害性更大。,3 農(nóng)藥的毒性評(píng)價(jià) 農(nóng)藥對(duì)高等動(dòng)物的毒性表現(xiàn)有多種形式，可分為： 急性毒性， 亞急性毒性和慢性毒性。者不及時(shí)搶救，就有生命危險(xiǎn)。從接觸農(nóng)藥到出現(xiàn)中毒癥狀比急性中毒稍緩慢(數(shù)天或數(shù)月)。慢性中毒一般發(fā)病(fā b236。,④致突變性、致畸性、致癌性 (1)致突變性：突變是指生物細(xì)胞中的遺傳(y237。n)物質(zhì)在細(xì)胞分裂的過(guò)程中遺傳(y237。n)性。因此，人們對(duì)農(nóng)藥的致突變性的試驗(yàn)研究十分關(guān)注。能引起畸形的化學(xué)物質(zhì)稱為致畸原。例如受精卵死亡、胎兒(tāi 233。,(3)致癌性：致癌是指致癌物質(zhì)進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)以后，引起動(dòng)物體的某一部位產(chǎn)生腫瘤。還有一些化學(xué)物質(zhì)，它本身雖無(wú)致癌作用，但它與致癌物質(zhì)共同作用于動(dòng)物時(shí)，能使本來(lái)未達(dá)到致癌劑量的致癌物質(zhì)發(fā)生致癌作用。 應(yīng)當(dāng)指出，有的動(dòng)物致癌性試驗(yàn)是在很大劑量時(shí)得出的結(jié)果，與農(nóng)藥在實(shí)際使用產(chǎn)生的少量殘留致癌危險(xiǎn)性有一定距離。,第二十三頁(yè)，共四十九頁(yè)。 據(jù)報(bào)道，敵百蟲、馬拉硫磷、對(duì)硫磷、殺螟松、三硫磷、伊皮恩、皮蠅磷、溴苯磷及胺草靈均有遲發(fā)性神經(jīng)毒性。 一般來(lái)說(shuō)人類處在食物鏈的最末端，受殘留農(nóng)藥生物富集的危害最嚴(yán)重。ngy224。 有人報(bào)道用苯菌靈灌胃給藥可引起動(dòng)物致畸，而混飼則不致畸。而食品中的殘留農(nóng)藥主要來(lái)自農(nóng)田施藥的直接污染，或者作物從污染環(huán)境中吸收農(nóng)藥，或者通過(guò)生物富集與食物鏈，使畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品中含有殘留農(nóng)藥。nsh236。w249。 具有內(nèi)吸性的藥劑能被植物的根、莖、葉吸收，并隨植物體內(nèi)水份、養(yǎng)份的輸導(dǎo)而傳播，尤其那些性質(zhì)穩(wěn)定的內(nèi)吸劑，如氟乙酰胺，或者消失緩慢的內(nèi)轉(zhuǎn)毒性內(nèi)吸劑，如甲拌磷，如甲拌磷 (3911)、內(nèi)吸磷(1059)等，它們?cè)斐傻奈廴締?wèn)題更是嚴(yán)重。,一些穿透性強(qiáng)的農(nóng)藥對(duì)作物的污染有時(shí)也是突出的，如對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷等，在水稻孕穗期施藥，它能穿透過(guò)稻株表皮組織深入到幼穗而積貯起來(lái)，使谷殼與米粒中含有微量殘留藥劑。ng guɑ)等作物上噴灑，僅在收獲稻谷谷殼中和柑桔、番茄的果皮中有農(nóng)藥殘留量，而在糙米及果肉中卻檢不出。 不同的施藥方法作物中的殘留也有差異，如超低容量噴霧因藥液濃度高及霧粒細(xì)，作物單位面積上的受藥量比常規(guī)噴霧相對(duì)要多。據(jù)報(bào)道，茄子對(duì)六六六的各種異構(gòu)體基本不吸收，但胡蘿卜卻很容易吸收，蕪菁吸收七氯外氧的量可比茄子大2770倍。 在農(nóng)藥污染的土壤中栽種作物土中殘存的農(nóng)藥可能又被作物吸收。據(jù)報(bào)道，根菜類、薯類吸收能力較強(qiáng)，而葉萊類、果莢類(除黃瓜外)較弱。,3．生物富集與食物鏈：生物富集又稱生物濃集，系指生物體從生活環(huán)境中能不斷吸收低劑量的農(nóng)藥，并逐漸在其體內(nèi)積累的能力(n233。食物鏈往往也是造成生物體內(nèi)農(nóng)藥富集的一種因素。 在動(dòng)物體內(nèi)的農(nóng)藥，有些能隨奶汁排出，有些能轉(zhuǎn)移至卵、蛋中水產(chǎn)品中的殘留農(nóng)藥，主要是農(nóng)藥污染了江河的水質(zhì)和底質(zhì)(淤泥)，水生植物體內(nèi)(水草、藻類等)濃集水中的農(nóng)藥，魚、蝦等水生動(dòng)物取食了含有殘留農(nóng)藥的水生植物體或淤泥有機(jī)質(zhì)，農(nóng)藥又轉(zhuǎn)入它們體內(nèi)。,存在于食品和環(huán)境中的微量殘留農(nóng)藥對(duì)人畜或其它生物能否構(gòu)成毒害(di)程度如何，是一個(gè)復(fù)雜問(wèn)題，是多種因素起作用。i)的重要因素。殘存數(shù)量稱為殘留量（表示單位為mg／kg食品或食品農(nóng)作物）。)該種農(nóng)藥的ADI。對(duì)某些有特殊毒性的農(nóng)藥可要求更嚴(yán)。o k232。譬如歐洲地區(qū)一般按70公斤計(jì)算，亞洲地區(qū)按50公斤計(jì)算。n)每天食品攝入總量。因此，每人(měi r233。,第三十五頁(yè)，共四十九頁(yè)。 歐洲共同體有統(tǒng)一的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。,第三十六頁(yè)，共四十九頁(yè)。但是，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，以前沒有完全(w225。n)適應(yīng)于社會(huì)發(fā)展的需要，這就要求進(jìn)一步制定或完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不斷加強(qiáng)對(duì)食品中農(nóng)藥殘留量的監(jiān)督管理工作，以維護(hù)和提高食品的安全性，保障人民身體健康。 因此，使用農(nóng)藥要求做到安全、有效、經(jīng)濟(jì)，三者互為一體。 所謂合理用藥，其實(shí)是掌握農(nóng)藥使用的基本原則，根據(jù)具體情況進(jìn)行靈活應(yīng)用?，F(xiàn)行農(nóng)業(yè)部綠色食品的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則規(guī)定，生產(chǎn)應(yīng)從作物與病蟲草組成的生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合利用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草害生存的環(huán)境。綜合防治包含：栽培防治、化學(xué)防治、生物防治和物理防治四類技術(shù)措施。綜合防治可以充分發(fā)揮生態(tài)系統(tǒng)的自然控制作用，從而減少化學(xué)農(nóng)藥(n243。,(2)生物防治技術(shù) 是利用有害生物的天敵對(duì)有害生物進(jìn)行調(diào)節(jié)、控制。 (3)農(nóng)業(yè)防治技術(shù) 即利用栽培、耕作、施肥、品種等農(nóng)業(yè)手段對(duì)農(nóng)田生態(tài)環(huán)境進(jìn)行管理。,第四十一頁(yè)，共四十九頁(yè)。我國(guó)巳制定和頒布了《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》和農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則，它的主要內(nèi)容包括施藥作物、農(nóng)藥品種與劑型、使用藥量及施藥次數(shù)、施藥方法、安全間隔期等五個(gè)方面，每項(xiàng)中都規(guī)定了具體指標(biāo)。,第四十二頁(yè)，共四十九頁(yè)。殘效期長(zhǎng)，有蓄積作用的農(nóng)藥，只能用于作物種子的處理。,②控制農(nóng)藥用量：用藥量(或濃度)高，用藥次數(shù)多，殘留量也高。如果農(nóng)藥的毒性大，性質(zhì)穩(wěn)定，不易降解，或者用藥量大，用藥次數(shù)多，安全間隔期就較長(zhǎng)，反之，則較短。ngy224。 禁止使用人工合成的化學(xué)農(nóng)藥除草劑和增效劑，允許使用石灰、硫磺、波爾多液、皂類物質(zhì)、醋、植物制劑及其他天然物質(zhì)來(lái)防治病蟲草害。同時(shí)，根據(jù)不同作物、不同生長(zhǎng)期和不同的藥劑選擇最佳施人劑量。同時(shí)，收獲的農(nóng)產(chǎn)品要符合國(guó)家農(nóng)藥殘留量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)減輕食品的農(nóng)藥污染，保障人類身體健康將起到良好作用。 ③掌握有效用藥量，適量施藥。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，加熱處理(chǔlǐ)可使糧食中的六六六減少34％一56％，滴滴涕減少13％～49％。,第四十八頁(yè)，共四十九頁(yè)。農(nóng)藥工業(yè)(gōngy