【正文】 監(jiān)督檢查和信息公告。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）歇業(yè)、停業(yè)，應(yīng)當(dāng)于歇業(yè)、停業(yè)前10天向所在地設(shè)區(qū)的市級人民政府商務(wù)主管部門備案；歇業(yè)、停業(yè)超過180天重新開業(yè)的，所在地設(shè)區(qū)的市級人民政府商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)報(bào)請?jiān)O(shè)區(qū)的市級人民政府對其是否符合規(guī)定條件進(jìn)行審查。第二十九條 偏遠(yuǎn)地區(qū)小型屠宰點(diǎn)的生豬產(chǎn)品只能供應(yīng)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其他生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)密閉運(yùn)輸，并使用專用容器盛裝。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）對召回的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理。第二十四條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）和從事生豬產(chǎn)品加工、銷售的單位和個(gè)人，對未能及時(shí)出廠（場、點(diǎn)）或者未能及時(shí)銷售的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍、冷藏或者其他保證質(zhì)量的措施予以儲存。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）在對生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理前，應(yīng)當(dāng)通知所在地市、縣人民政府商務(wù)主管部門。檢驗(yàn)合格的分割產(chǎn)品、副產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)包裝，并附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)，檢驗(yàn)內(nèi)容包括：（一）生豬的健康狀況；（二）有無傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾??；（三）有無有害腺體；（四）有無有害物質(zhì)；（五）是否注水或者注入其他物質(zhì)；（六）國家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。第十八條 除農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的生豬應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施申報(bào)檢疫外，動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）進(jìn)行屠宰檢疫。第三章 屠宰與檢疫檢驗(yàn)第十六條 生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動物防疫法和國務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。驗(yàn)收合格的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。設(shè)區(qū)的市級人民政府應(yīng)當(dāng)自收到審查意見之日起20日內(nèi)作出批準(zhǔn)或者不予批準(zhǔn)的決定。第九條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）的設(shè)立，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具，建筑和布局符合國家有關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范的規(guī)定；（三）有依法取得食品從業(yè)人員健康證明的屠宰技術(shù)人員和經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；（四）有符合國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；（五）有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；（六）依法取得動物防疫條件合格證；（七）符合國家法律、行政法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他條件?？h級以上人民政府工商、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生、規(guī)劃、公安等有關(guān)部門，在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動的相關(guān)管理工作。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動。第三篇：湖北省生豬屠宰管理辦法湖北省生豬屠宰管理辦法《湖北省生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)2012年6月6日省人民政府常務(wù)會議審議通過，現(xiàn)予公布，自2012年8月1日起施行。逾期不申請復(fù)議、也不向人民法院起訴、又不履行處罰決定的,由作出處罰決定的機(jī)關(guān)申請人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。第四十五條商品流通行政主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員依照本辦法規(guī)定進(jìn)行生豬屠宰管理監(jiān)督檢查時(shí),應(yīng)當(dāng)出示檢查證件。第四十二條違反本辦法第二十九條第一、二、四項(xiàng)規(guī)定的,由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)處以50000元以下的罰款。第三十九條違反本辦法第二十五條第二款、第二十六條規(guī)定的,由工商行政管理部門責(zé)令改正,沒收違法所得,并處違法所得1倍以上5倍以下或50000元以下的罰款,可以依法沒收生豬產(chǎn)品。第三十八條違反本辦法第十七條規(guī)定的,由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收違法所得,收繳檢疫證明、驗(yàn)訖標(biāo)志。第三十五條違反本辦法第十四條規(guī)定的,由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止違法行為,并采取有效措施收回已售出的生豬和生豬產(chǎn)品,沒收未售出的生豬及生豬產(chǎn)品和違法所得,可以并處違法所得5倍以下的罰款。市場銷售的生豬產(chǎn)品是注水或者注入其他物質(zhì)的,由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自的職責(zé)分工,對負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者、銷售者依照前款的規(guī)定給予處罰。逾期仍達(dá)不到的,經(jīng)市、縣(市)人民政府批準(zhǔn),取消定點(diǎn)資格。(二)運(yùn)輸生豬產(chǎn)品必須符合本辦法有關(guān)規(guī)定。第二十六條從事生豬產(chǎn)品零售、生豬產(chǎn)品加工的單位和個(gè)人,必須從批發(fā)單位或定點(diǎn)屠宰廠(場)采購生豬產(chǎn)品。(四)有健全的管理制度。第二十二條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)收取屠宰加工服務(wù)費(fèi)應(yīng)按價(jià)格主管部門核準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。運(yùn)載工具、容器在使用前后必須清洗消毒。(五)不得對生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)。(二)對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章和肉品等級章后,方可出廠(場)。病害肉類必須在動物檢疫員監(jiān)督下進(jìn)行無害化處理。(二)嚴(yán)格實(shí)行生豬宰前檢疫,發(fā)現(xiàn)病豬和傷殘豬,必須按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)進(jìn)行處理。第三章屠宰和檢疫管理第十三條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)的屠宰檢疫工作,由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)實(shí)施。第十二條杭州市市區(qū)范圍內(nèi)的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場),由杭州市人民政府頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。(五)有必要的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品及污染物處理設(shè)施。第十一條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場),應(yīng)當(dāng)具備下列條件:(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、隔離間、急宰間、肉品冷卻間、檢疫檢驗(yàn)室以及生豬屠宰設(shè)備和專用運(yùn)載工具。第二章定點(diǎn)屠宰廠(場)的確定第八條杭州市市區(qū)范圍內(nèi)的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場),由市商品流通行政主管部門會同農(nóng)牧、規(guī)劃、衛(wèi)生、環(huán)保等部門,根據(jù)省政府制定的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃和本辦法規(guī)定的條件,提出具體設(shè)置定點(diǎn)意見,報(bào)市人民政府批準(zhǔn)后組織實(shí)施。鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府負(fù)責(zé)本地區(qū)生豬投售、屠宰的組織和協(xié)調(diào)工作。第五條各級人民政府應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)對生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。第二篇：杭州市生豬屠宰管理辦法杭州市生豬屠宰管理辦法市政府令第145號（1999年11月29日杭州市人民政府發(fā)布）第一章總則第一條為加強(qiáng)生豬屠宰管理,保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量,保障人民身體健康,根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》、國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等國家有關(guān)法律、法規(guī),結(jié)合本市實(shí)際,制定本辦法。第四十五條違反本辦法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；造成消費(fèi)者人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。第四十一條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))未履行不合格生豬產(chǎn)品召回義務(wù)的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令召回生豬產(chǎn)品，并處貨值金額3倍的罰款；造成嚴(yán)重后果的，報(bào)請?jiān)O(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))資格。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款規(guī)定處罰外，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))資格。第三十五條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))有下列情形之一的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令限期改正，處2萬元以上5萬元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對其主要負(fù)責(zé)人處5000元以上1萬元以下的罰款：(一)屠宰生豬不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的；(二)未如實(shí)記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向的；(三)未建立或者實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度的；(四)對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況的。第三十二條縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案，記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，并根據(jù)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))加強(qiáng)監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查記錄經(jīng)監(jiān)督檢查人員簽字后歸檔。第二十八條從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人，以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位,應(yīng)當(dāng)銷售或者使用生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)定期檢查庫存生豬產(chǎn)品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的生豬產(chǎn)品。生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用不同的運(yùn)載工具運(yùn)輸。鼓勵生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)采用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。第二十條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))對本辦法第十九條第一款規(guī)定的生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理的費(fèi)用和損失，由縣級以上地方人民政府財(cái)政部門按照國家有關(guān)規(guī)定予以適當(dāng)補(bǔ)助。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄處理情況，并對處理結(jié)果負(fù)責(zé)。第十八條經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的豬胴體，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章，并附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證；檢驗(yàn)合格的其他生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。第十七條肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行。第十五條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬。第三章 屠宰與檢疫、檢驗(yàn)第十四條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠(場、點(diǎn))檢查登記制度。驗(yàn)收合格的，由設(shè)區(qū)的市人民政府向申請人頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌；驗(yàn)收不合格的，責(zé)令限期整改。設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)自收到報(bào)送材料之日起10日內(nèi)作出決定，對符合規(guī)定條件的，決定批準(zhǔn)；對不符合規(guī)定條件的，不予批準(zhǔn)，并書面說明理由。第九條設(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；(二)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；(三)有依法取得食品從業(yè)人員健康證明的屠宰技術(shù)人員；(四)有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；(五)有符合國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治措施；(六)有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；(七)依法取得動物防疫條件合格證。第六條 鼓勵生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))在自愿的基礎(chǔ)上依法成立行業(yè)協(xié)會，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，推動行業(yè)誠信建設(shè)，維護(hù)成員和行業(yè)利益?？h級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)建立多元化投融資機(jī)制，鼓勵、引導(dǎo)社會資金參與生豬屠宰廠(場、點(diǎn))建設(shè)。第二條 生豬屠宰，實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫的管理制度。省長 王三運(yùn)二〇一〇年十一月二十五日安徽省生豬屠宰管理辦法第一章 總則第一條 為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本辦法。第三條 縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題。第五條 鼓勵、扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)開展技術(shù)創(chuàng)新和新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵實(shí)行機(jī)械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))的設(shè)置規(guī)劃，由省人民政府商務(wù)行政主管部門會同本級畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本省實(shí)際情況制訂，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)自收到申請之日起10日內(nèi)，根據(jù)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))的設(shè)置規(guī)劃，組織畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門依法進(jìn)行審查，經(jīng)書面征求省人民政府商務(wù)行政主管部門意見后，報(bào)設(shè)區(qū)的市人民政府決定。商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)自收到驗(yàn)收申請之日起10日內(nèi)，組織有關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收。省人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)定期公布本省行政區(qū)域內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))名單。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)為生豬屠宰檢疫提供必要的場所。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)，檢驗(yàn)內(nèi)容包括：(一)健康狀況；(二)傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病；(三)有害腺體；(四)有害物質(zhì)；(五)注水或者注入其他物質(zhì)；(六)種豬及晚閹豬；(七)國家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。第十九條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定，對下列生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理：(一)屠宰前確認(rèn)為國家規(guī)定進(jìn)行無害化處理的病害生豬、病死或者死因不明的生豬；(二)屠宰過程中經(jīng)檢疫或者肉品品質(zhì)檢驗(yàn)確認(rèn)為不可食用的生豬產(chǎn)品；(三)國家規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理的生豬以及生豬產(chǎn)品。商務(wù)行政主管部門和動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對無害化處理的過程進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。第四章 經(jīng)營管理第二十三條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，如實(shí)記錄生豬進(jìn)廠(場、點(diǎn))時(shí)間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰和檢驗(yàn)信息以及生豬產(chǎn)品出廠(場、點(diǎn))時(shí)間、品種、數(shù)量、流向等信息，記